Restaurant de cheffe guía

Fougue, la nueva brasserie de servicio continuo firmada por Fuga en Beaupassage

En Beaupassage, en el 7.º distrito de París, Fougue es la nueva brasserie firmada por FUGA que apuesta por una cocina francesa generosa encabezada por la chef Fanny Herpin, en un local pensado para vivir de la mañana a la noche.

Pénates, Stéphanie Moquet abre su primer restaurante tras pasar por Fuga

Antigua directora ejecutiva del grupo Fuga, Stéphanie Moquet abrirá Pénates en septiembre de 2026, su primer restaurante propio donde propondrá una cocina de inspiración mediterránea, enriquecida con influencias japonesas alrededor de un robata a la leña.

Carrot, un salón de té de inspiración británica, abre sus puertas en Saint-Germain-des-Prés

Carrot abrirá sus puertas en noviembre de 2026. Ideado por la franco-británica Amelia Duverger, este salón de té contemporáneo, ubicado en el 6.º distrito, reinterpretará los grandes clásicos de la gastronomía inglesa en un ambiente inspirado en los cafés londinenses.

En Dirty Lemon, Ruba Khoury, ganadora de Top Chef Oriente Medio, presenta cócteles elaborados, tapas que sorprenden y un club secreto.

En el corazón del distrito 11 de París, Dirty Lemon es una dirección que combina el amor por los sabores y por el buen ambiente. Aquí, la jefa de cocina Ruba Khoury, ganadora de la temporada 9 de Top Chef en Oriente Medio, nos invita a adentrarnos en su universo de marcada identidad, entre cócteles atrevidos, cocina palestina y, próximamente, un club secreto en el sótano.

Ruche: el restaurante gastronómico con estrella y en armonía con la naturaleza del Domaine Les Bruyères en los Yvelines

Los Yvelines se presentan con un marco de prestigio al consagrar una mesa comprometida. Ubicada junto a su huerto, Ruche, establecimiento recién galardonado con estrella, invita a los gourmets a una inmersión total en una alta gastronomía regida por el pulso de la naturaleza. Una mesa eco-responsable de excepción, ideal para escaparse a las puertas de la capital y saborear platos milimétricos, desde la semilla hasta la mesa.

En La Fontaine Gaillon, la chef Marie-Victorine Manoa reinventa la elegancia gastronómica

Esta emblemática dirección, adquirida por Fitz Group en verano de 2024 con Marie-Victorine Manoa al mando de la cocina, ofrece un menú clásico con un nuevo y atrevido giro y un ambiente acogedor. Sumérjase en una experiencia donde el terruño y la creatividad se dan la mano.

Fuga R, la nueva azotea con vista panorámica de 360° sobre París

El grupo Fuga (Riviera Fuga) presenta su nuevo proyecto, Fuga R, un rooftop con vistas panorámicas de París que promete convertirse en referencia desde su apertura, prevista para el próximo 6 de mayo.

Faaï, la nueva propuesta tailandesa de la chef Anne Coppin en el corazón de Bastille

Tras Lille y Belleville, la chef Anne Coppin continúa su recorrido por la gastronomía tailandesa en París con la apertura de Faaï, un nuevo restaurante cerca de la Bastilla dedicado a la cocción a la llama.

Ahora mismo, un restaurante vegano sorprendente que reinventa con maestría y delicia los clásicos de la bistrot.

Tras el éxito de su concepto de tienda vegana Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba y Raphaël Francisco inauguran Présent, un bistró vegetal en el 11º distrito. Una propuesta ambiciosa que reinventa los platos tradicionales de carne en una versión 100% vegetal... ¡y que realmente impresiona!

Armande Lepic, la cafetería artesanal en la colina de Montmartre

Tras el éxito de Armande Montmartre, Margaux y Sébastien abren Armande Lepic, una cafetería artesanal para llevar, ubicada en la empinada calle Lepic.

Trigo, la esquina brasileña en París con sándwiches caseros y recetas irresistibles

En el distrito 9, Trigo es el puesto de comida callejera franco-brasileña creado por la chef Ághata Le Lay. Allí combina la tradición culinaria de São Paulo con toques franceses en sándwiches irresistibles que fascinan a todos los que los prueban.

Tout Day, un bistrot dédié aux saveurs végétales, avec une épicerie fine, une friperie et une brocante pour prolonger l’expérience.

Tout Day presenta un concepto bastante innovador en París: un bistró locavoro acompañado de una tienda de productos ecológicos y de proximidad, un rincón de ropa de segunda mano y una pequeña pulpería. ¡Todo bajo un mismo techo! Un lugar soleado que demuestra que una alimentación sostenible puede ir de la mano del placer, la generosidad y la accesibilidad.

Ocasión: la enigmática nueva propuesta gastronómica en Goncourt que destaca por su diseño

El restaurante Occasion abrió sus puertas en febrero en el barrio Goncourt, en el distrito 10 de París. Un establecimiento impulsado por dos chefs que combinan gastronomía de temporada con un diseño cuidado.

Café de l'Usine, el rincón secreto de Alice Arnoux en una antigua fábrica de zapatos en Belleville

Ubicado en la antigua fábrica de calzado Spring Court en Belleville, el Café de l’Usine destaca por su cocina sencilla, auténtica y sin pretensiones. La chef Alice Arnoux presenta un menú breve y en constante evolución, en un escenario industrial poco común en París.

L'Arrêt by The Grey, la chef Mashama Bailey lleva el sabor del sur de Estados Unidos a París

Con L’Arrêt by The Grey, su primer restaurante en París, la chef estadounidense Mashama Bailey ofrece en el 7º distrito una auténtica propuesta de la gastronomía sureña de Estados Unidos. Un establecimiento impregnado de la historia afroamericana.

En Chez Carrie, la trattoria incontournable de la chef américaine Carrie Solomon en plein cœur de Paris

Carrie Solomon abre las puertas de su primer restaurante, Chez Carrie, como una invitación a sentirse como en casa y descubrir lo que la chef estadounidense ha preparado en su carta, combinando influencias de California y productos italianos.

Épopée: el delicioso restaurante bistronómico con la chef japonesa Yurika Kitano al frente de la cocina.

¿Busca un restaurante bistronómico sabroso en el barrio de Charonne, en París? Diríjase a Épopée, un restaurante para sibaritas que rinde homenaje a platos sinceros y muy apetecibles, elaborados por la chef de origen japonés Yurika Kitano.

Aux Lyonnais, el bouchon lyonnais de Alain Ducasse en París, brillantemente retomado por los hermanos Dumant

El bistro Aux Lyonnais ha sido una canaille desde sus inicios, y lo seguirá siendo. Después de casi 25 años bajo la dirección de Alain Ducasse, este auténtico bouchon lyonnais en el corazón de París cambia de manos. Si bien el multiestrellado chef no pierde de vista su querido restaurante, ahora son los imparables hermanos Dumant quienes han tomado las riendas con brío.

Ti Dodo Gourmand, comida callejera mauriciana en París y un jefe radiante

En Ti Dodo Gourmand, un pequeño restaurante de la Bastilla que rinde homenaje a la cocina de Mauricio, le espera una gran variedad de comida callejera mauriciana.

Divellec, la delicada marisquería con estrella Michelin al borde de los Inválidos

En el barrio de los Inválidos, el mítico restaurante de pescado Divellec, de Mathieu Pacaud, recibe a la chef Margot Bourgeois. ¡Un soplo de aire fresco en Beaufort escala 5!