Situada en calle Lepic en Montmartre, Armande Lepic se convierte en la nueva sandwichería artesanal creada por Margaux y Sébastien, quienes ya son conocidos por su Armande Montmartre. Tras el éxito de Armande en versión catering, esta pareja abre ahora su segundo establecimiento, a unos pasos del primero y un poco más abajo en la colina.
Aquí, no hay mesas para sentarse, el almuerzo se lleva bajo el brazo y se disfruta caminando por las calles del barrio, donde las escaleras de la Basílica del Sacré-Cœur y los pequeños parques cercanos se convierten en lugares ideales para tomar el sol.
El menú de Armande Lepic reinventa los clásicos del género. La club Lepic (11€, quizás un poco caro para un club sándwich) está generosamente rellena de pollo, acompañada de una ensalada de col aliñada con vinagre y bayas rosas, encurtidos de cebolla roja, huevos, cilantro y una mayonesa de miso. Todo esto se presenta en un pan de molde elaborado por el MOF Frédéric Lalos, igual que el resto de los panes utilizados.
Crusty baguette, ligero pan de molde, suave bollo... Cada receta encuentra aquí su perfecta envoltura. El Príncipe (8€) apuesta por el patrimonio, rindiendo homenaje con ingredientes de primera en un clásico sandwich de jamón, mantequilla y queso. Está elaborado con lonchas finas de jamón Prince de París (cada vez más local), Cantal añejo, pepinillos, eneldo y mantequilla batida con pimentón de Espelette.
Varios croques complementan el repertorio de la Casa, en versiones de Monsieur (6€) o con trufa (7€). También, un bocadillo de pastrami dorado y suave, para chuparse los dedos. Se sirve caliente con finas lonchas de pastrami de res y queso cheddar de calidad que se derrite, ¡se derrite! Y para quienes tienen poca hambre de carne, el sándwich vegetariano con queso es toda una delicia.
Por 3€ adicionales, durante el almuerzo, puedes llevarte una bebida o un postre. Por un lado, bebidas refrescantes caseras (limonada con sirope de romero, verbena fría con jengibre, menta y agave, pomelo con agua de rosas, todas a 4,50€), y por otro, postres caseros también preparados por Margaux.
Pan de plátano sin gluten ni lactosa (4€), galletas de chocolate con avellanas y flor de sal (4€), pero donde realmente nos decidimos fue por el brownie de limón con puntas de lemon curd (4,50€), ¡y fue toda una acertada elección! En Montmartre, el bocadillo para llevar de repente adquiere un toque de auténtico arte culinario.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
Armande Lepic
24 Rue Lepic
75018 Paris 18
Sitio web oficial
www.instagram.com
