A dos pasos del bullicio del Canal Saint-Martin, en la tranquilidad de la calle que bordea el Hospital Saint-Louis, el Velours Café deleita al barrio. Aquí, los sándwiches en formato bun son los reyes y cambian cada semana, siguiendo rigurosamente el calendario de las estaciones y exigiendo imaginación a la creadora de este pequeño local lleno de color, Carla, donde todo es hecho en casa y con amor.
Un café de quartier adorable y asequible, cuya experiencia es esencialmente nomade ya que solo hay tres mesas al aire libre en la terraza cuando el sol quiere asomar la nariz, y dos en el interior. Por ello se prefieren los sándwiches à emporter, si las plazas ya están tomadas. Pero su cercanía a los muelles del canal lo convierte en la dirección ideal para un almuerzo rápido.
En la carta, cinco sándwiches, con precios que oscilan entre 7,50€ y 8€, que no serán exactamente los mismos cuando vengas, ya que son semanales: uno vegetariano con pan focaccia al aceite de oliva, humus y alcachofa; un pan brioche de remolacha en tono rosa intenso, yogur griego y siempre remolacha; un pan de orégano, ricotta al limón, chorizo y pepinillo; un pan brioche con tinta de sepia, todo negro, con salmón ahumado, col blanca y zanahorias ralladas y el brioché, más sencillo, que hemos elegido.
Entre dos rebanadas de pan de semillas bien esponjosas se esconden encurtidos de col roja que aportan un toque ácido, jamón blanco en cantidad generosa, fileteado al momento, ricotta con hierbas suave y canónigos algo crujientes. Bien completo, te deja saciado tras haberlo probado.
Para quienes quieran alejarse un poco de los caminos habituales, apuesten por los panes de colores, que prometen grandes hallazgos. En invierno, las sopas caseras pueden sustituir a la bebida dentro de una oferta de 15 euros que incluye el postre.
Hablando de bebidas, se encuentran las tradicionales limonadas y naranjadas caseras, así como lattes, chocolate caliente o incluso un latte de ube (6€), esta bebida de tono violeta y sutil sabor a vainilla golosa. Por otra parte nos encanta la decoración ácida, presente incluso en los platos de fruta, con a veces una forma de fresa, de naranja o una jarra hecha de limones!
En cuanto a los postres, no se pierda la rosa de las dunas, disponible con cobertura de cacahuetes, coco rallado o crema de castañas. Nos quedamos con esta última opción, un bocado crujiente y chocolatoso, donde el chocolate negro se suaviza por el dulzor de la castaña. Totalmente indulgente, además la porción es generosa. Si no es muy de cereales, opte por el arroz con leche a la naranja o por el roulé de vainilla y caramelo.
Tenga en cuenta que Carla está sola en el mostrador y los sándwiches cambian con frecuencia, el stock no es ilimitado, por lo tanto, prefiera llegar antes de la hora punta del almuerzo para asegurarse de tener aún la selección entre las cinco variantes de panes, o bien tenga un poco de paciencia!
¡Un rinconcito asequible que demuestra que el sándwich aún tiene mucho por delante, sobre todo cuando se viste de colores y de productos frescos!
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Jueves :
de 10:00 a 18:00
Viernes :
de 10:00 a 18:00
Sábado :
de 10:30 a 18:00
Martes :
de 10:00 a 18:00
Miércoles :
de 10:00 a 18:00
Ubicación
Velours Café
16 Avenue Richerand
75010 Paris 10
Tarifas
Sandwichs : €7.5 - €8
Formule déjeuner : €15
Sitio web oficial
www.veloursparis.com
