Restaurante Margaux, un típico bistró francés frente a la Torre Eiffel

El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.

A dos pasos del Sena y con la majestuosa Torre Eiffel como vecina, el restaurante Margaux París 16 nos sumerge en el reconfortante mundo de un bistró tradicional francés. Concebido por Michel Puech como un homenaje a su abuela, el restaurante tiene el aire de un comedor de antaño, con manteles blancos y paneles de madera, y ofrece una cocina sincera que es una vuelta a las raíces del gusto.

Abrirla puerta de Chez Margaux es como retroceder en el tiempo. Nada más entrar, una imponente vitrina de porcelana antigua marca la pauta y te sumerge en un ambiente cálido y auténtico. El comedor, con capacidad para 70 comensales, presenta una sucesión de mesas de estilo bistró cubiertas con manteles blancos, rodeadas de paredes con paneles de madera que refuerzan el aire familiar del lugar. A la derecha de la entrada hay una sala independiente, decorada con botellas de vino, ideal para grupos grandes. Cada objeto decorativo ha sido cuidadosamente buscado por el propio Michel, lo que confiere al espacio un aire decididamente vintage.

Marcos retro, vajilla de porcelana, elegantes candelabros, viejos utensilios de cocina y antiguas botellas de vino se entrelazan con gusto para crear un ambiente acogedor, donde el suelo de terracota roja guía naturalmente a los gourmets hasta su mesa. En Chez Margaux, no sólo se viene a comer bien: se viene a disfrutar de un momento fuera del tiempo, a saborear una cocina reconfortante y a marcharse con el corazón ligero y una sonrisa en la cara.

Con el chef Paul-Alexandre Laumont al frente, la casa celebra los grandes clásicos de la gastronomía francesa en un ambiente cálido y sin pretensiones. Selecciona cuidadosamente los productos de temporada y ofrece una cocina gourmet arraigada en el terruño.

El menú y los precios :

El menú de entrantes marca la pauta: mayonesa de huevo, sopa de cebolla, puerros con vinagreta de jerez viejo ohueso de tuétano de la abuela Margaux, fiel a su reputación. Platos más refinados son losespárragos blancos con salsa mousseline, el paté en croûte del momento, el tartar de atún con aguacate o los caracoles en persillade en coquilles, que ofrecen una amplia gama de sabores y texturas. Para los más ligeros, una ensalada César, con o sin bacon, completa este aperitivo.

Los platos van desde la comida casera a los productos locales: coquillettes gratinadas con jamón cocido con hueso, puré de salchichas(, tartar de ternera Charolais au couteau, cordon bleu crujiente o el infaltable boeuf bourguignon. Los paladares más exigentes se dejarán seducir por la cocotte de pollo con colmenillas y vino amarillo, el filete de ternera a la pimienta o el bacalao con salsa bearnesa. Para una comida para compartir, los platos para varios, como la costilla de ternera de Normandía para dos o lapaletilla de cordero confitada al tomillo, están pensados para grandes mesas.

Cuando lo visitamos, empezamos con el tartar de atún y aguacate, tan elegante como fresco, delicadamente especiado y equilibrado por el dulzor del aguacate. Los escargots en persillade, servidos en la concha, llegan calientes, cubiertos con una generosa beurre aillé, una auténtica magdalena de Proust.

Para el plato principal, es imposible perderse el bourguignon de ternera, con sus trozos que se deshacen en la boca, su potente pero sutil salsa de vino y sus verduras y patatas perfectamente cocinadas. La cazuela de pollo con colmenillas es una auténtica delicia, con la salsa de vino amarillo envolviendo el ave en un delicado aroma amaderado.

Para terminar, la tarta Tatin con crema cruda es una buena elección. Servida caliente y generosamente caramelizada, personifica todas las delicias gastronómicas del restaurante. Y para cambiar de ritmo, el café o té gourmet, con su surtido de dulces caseros, prolongará la experiencia de degustación.

Por último, una palabra sobre la carta de vinos, con su equilibrio de grandes denominaciones francesas y productores confidenciales. Para los que prefieran un final más animado, la carta también incluye una selección de cócteles clásicos o de autor.

Margaux es la sencilla elegancia de un bistró del pasado, a redescubrir por su reconfortante cocina, sus impresionantes vistas y su ambiente intemporal. Es ideal para turistas en busca de autenticidad, pero también para franceses a los que les gusta redescubrir sabores tradicionales. Puede ir en pareja para disfrutar de París de noche, o en grupo para disfrutar del gran ambiente. El restaurante abre todos los días, 7 días a la semana. No olvide reservar con antelación, ya que el restaurante se llena rápidamente.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.