A las puertas de París, en Seine-Saint-Denis, a dos pasos del el mayor mercado de pulgas del mundo, nos vamos a descubrir una nueva dirección de barrio que merece una pausa: La Petite Marguerite, bouillon-bistrot de las pulgas instalado en la rue du Plaisir en Saint-Ouen-sur-Seine (93). En este rincón donde puesteros, cazadores de tesoros y curiosos se cruzan desde hace más de un siglo, el restaurante propone una cocina francesa generosa en un marco que guarda algunas bonitas sorpresas. Para quien busca una mesa sincera y asequible tras un buen día de chincheo, es exactamente eso.
El mercado de pulgas de Saint-Ouen tiene sus orígenes en la década de 1870, cuando los chiffonniers expulsados de París se asentaron en Saint-Ouen, dando nacimiento oficialmente al mercado en 1885. Desde entonces, el barrio no ha dejado de reinventarse, y los bistrós y guinguettes forman parte de su ADN. Los conciertos de jazz manouche siguen animando los cafés de las Puces, un estilo nacido aquí mismo y popularizado por el legendario Django Reinhardt. Es en este espíritu vivo y popular que La Petite Marguerite ha decidido posicionarse, y le sienta muy bien.
Creíamos encontrar un bistrot de barrio clásico, y nos llevamos mucho más. La Petite Marguerite desvela una amplia terraza que rodea el restaurante, ideal en cuanto asoma el sol. La otra sorpresa es la sala escondida al estilo patio bajo claraboya, situada al fondo del establecimiento. Un espacio acogedor, luminoso e inesperado, que da al lugar un encanto muy particular para eventos de grupo, por ejemplo. Nos sentaremos allí con gusto para un almuerzo tranquilo o una cena entre amigos, lejos del bullicio de las calles de las ferias de pulgas cercanas.
La carta apuesta por una cocina de bistrot francesa en su versión más reconfortante, sin intentar complicarla. Mientras tanto, se degusta lo imprescindible: rabanitos con mantequilla (3 €), plato de embutidos (4 €) o, gran sorpresa, ostra bretona n°3 a 7 € las tres o 12 € las seis, una apertura marina bastante inesperada para un bistró de barrio. Las entradas confirman el ambiente: endibias con lardones, apio remoulade, huevos con mayonesa generosos, topos de puerro en vinagre, arenques con patatas en aceite, paté en masa o incluso un tuétano gratinado a 7 € para los aficionados a la cocina canalla. El mitad de camembert asado y la loncha de foie gras a 11 € completan una entrada ya bastante abundante.
Por nuestra parte, empezamos con los huevos con mayonesa generosos, exactamente lo que esperábamos, y los puerros en vinagreta, bien sazonados y cuidados, ricos en relleno y trabajados con el verde de fondo (sin desperdicio). Dos clásicos que marcan de entrada el tono de la casa.
Los platos abrazan plenamente el espíritu del caldo. El hamburguesa de ternera con patatas fritas a 9 € sigue siendo irresistible por la relación calidad-precio, la salchicha con puré a 11 € calienta las mesas como se debe, y el boeuf bourguignon con coquillettes a 15 € es exactamente lo que se vino a buscar aquí. La carta también ofrece bonitas sorpresas: una blanquette de volaille con arroz a 13 €, una quenelle con salsa Nantua y arroz a 14 € o unas conchas con jamón y crema de trufa a 15 € para los gourmets a los que les gusta darse un capricho sin gastar de más. El confit de pato y pommes grenailles a 16 € y el cheeseburger francés de pollo, ternera o vegetariano a 15 € completan una carta que sabe contentar a todo el mundo.
Pero el plato que más nos convenció, sin duda, fue el cordon-bleu casero con puré a 15 €, generoso, bien ejecutado, imprescindible. El pescado entero del día con arroz a 17 € también merece la pena, una buena forma de variar los placeres en una carta muy arraigada en la tradición. Para quienes disfrutan de compartir, la costilla de ternera a 6,50 € los 100 g para dos es una buena excusa para quedarse un rato más.
Claramente sí. El menú infantil a 12 € incluye sirope con agua, plato a elegir: jamón con puré, nuggets caseros y patatas fritas o una hamburguesa de ternera con patatas fritas y una bola de helado. Simple, bien pensado, sin sorpresas desagradables.
En cuanto a los postres, el mont-blanc a 6 €, el moelleux au chocolat a 6 €, el crumble del momento y la trilogía de quesos a 7 € ofrecen opciones para cerrar la comida según el ánimo. La belle profiterole y la crème brûlée siguen siendo apuestas seguras, igual que la mousse au chocolat a 7 €.
Los comentarios son positivos: la bienvenida es cálida, relación calidad-precio cumple, y el ambiente resulta agradable en buen tiempo. Es posible reservar, lo cual no es baladí en un barrio tan concurrido durante el fin de semana. El único pero: la espera fue un poco larga cuando pasamos por allí.
El acceso al restaurante es en metro por la línea 4 (Porte de Clignancourt), la línea 13 (Garibaldi) o el autobús 85. También puedes hacer una reserva para eventos privados.
Este lugar sirve tanto para familias como para grupos de colegas que buscan alargar una jornada en los mercados de pulgas, alrededor de una buena mesa. Vamos allí por la cocina de bistrot francesa sin florituras, precios justos y ese entorno encantador que no esperábamos encontrar a las afueras de París.
Dos direcciones más para probar con la misma filosofía:
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Miércoles :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Jueves :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Viernes :
de 12:00 a 23:00
Sábado :
de 12:00 a 23:00
Domingo :
de 12:00 a 23:00
Lunes :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Martes :
de 12:00 a 15:00
- de 18:00 a 23:00
Ubicación
La Pequeña Margarita, caldo de pulgas
21 Rue du Plaisir
93400 Saint Ouen
Sitio web oficial
www.marguerite-bouillon.com
Reservas
bookings.zenchef.com
