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Maison Ruggieri en el Palais Royal, la nueva propuesta gastronómica del chef Martino Ruggieri

Maison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino RuggieriMaison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino Ruggieri
Maison Ruggieri Palais Royal
Por Manon de Sortiraparis · Actualizado el 19 de febrero de 2026 a las 21:17
El chef italiano Martino Ruggieri abre su nuevo restaurante en el Palais-Royal, con Maison Ruggieri Palais Royal, a solo unos pasos de la Comédie-Française.

De Grecia a Italia, la distancia es prácticamente insignificante. El chef italiano Martino Ruggieri ha inaugurado Maison Ruggieri Palais Royal en pleno recinto de las galerías del Palacio Real, en el lugar que anteriormente ocupaba el antiguo Restaurante del Palacio Real, propiedad del grupo Evok, donde trabajaba el chef griego Philip Chronopoulos.

Originario de las Pulias, ex mano derecha de Yannick Alléno y ganador del Bocuse d’Or Italia en 2017, el chef Martino Ruggieri se embarca en una nueva etapa de su trayectoria. Reconocido con dos estrellas en 2024 en su antigua Casa Ruggieri, ubicada en el 8º distrito (actualmente Héritages), tiene la firme intención de mantener esta dirección de élite en línea con su exigente gastronomía. Además, no sería de extrañar que vuelva a obtener sus estrellas en breve.

En medio de este lugar lleno de historia, a un paso de la Comédie-Française, Martino Ruggieri crea una gastronomía que se describe como "precisa y moderna, entre memoria e innovación". Continúa su labor con una cocina centrada en la tradición, en la potencia y los recuerdos, temas que relaciona con recorridos culinarios estructurados como poemas.

Comprometido con una filosofía centrada en la calidad de los productos, este nuevo restaurante apuesta por una valorización integral de los ingredientes, a través de menús de degustación (110 € al almuerzo, y aproximadamente 300 € por la noche), que se disfrutan en un entorno histórico que se prepara para celebrar el cuadringentésimo aniversario del Palacio Real.

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Información práctica

Ubicación

111 Galerie de Valois
75001 Paris 1

Planificador de rutas

Sitio web oficial
maisonruggieri.com

Etiquetas : parís 1, nueva guía de restaurantes, guía de restaurantes gourmet, Guía de restaurantes franceses, Barrio del Palais Royal, restaurante guía de monumentos históricos, parís, restaurante abierto el lunes guía, inauguración de restaurantes para el año nuevo 2026: la guía definitiva
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El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Kodawari Tsukiji: el increíble restaurante de ramen de pescado de París
Unos tres años después de la apertura del primer Kodawari Ramen en el barrio de Odéon, una segunda dirección dedicada al ramen abre sus puertas en la capital. ¿El nombre? Kodawari Tsukiji. Es una oportunidad para disfrutar de una nueva e increíble experiencia japonesa, tan envolvente como sabrosa.
Maison Saint Martin, la cervecería innovadora y favorita en el distrito 10 de París
A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
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Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional!
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En el Marché des Enfants Rouges de París, Lulu Crêperie deleita a los comensales con sus enormes y deliciosas galettes bretonas. Ubicado en el corazón del distrito 3, este rincón de comida callejera ofrece crêpes súper abundantes en un ambiente informal, de martes a domingo.
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Bien conocido entre los aficionados y una parada obligatoria para los amantes de los excelentes sitios: Wrap’n Roll Sushi es el restaurante japonés que no puedes dejar de visitar cerca de Saint-Lazare, con una carta de maki rolls tan innovadora como asequible.
Restaurante Madie : la dirección francesa y acogedora en el 8º distrito de París
Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
Foodi Jia-Ba-Buay, un restaurante taiwanés con mucho sabor en el Sentier
En contraste con las tradicionales cantinas asiáticas, el restaurante Foodi Jia-Ba-Buay apuesta por una propuesta taiwanesa concentrada en unos pocos platos, en un ambiente moderno y actual.
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La dolce vita llega a la margen izquierda del Sena! Gloria Osteria, la nueva joya de la reconocida cadena de restaurantes italianos, abre sus puertas a pocos pasos del Museo d'Orsay, en un impresionante edificio Art Nouveau de 1905. Con un estilo que fusiona el diseño italiano de los años setenta, lámparas colosales y una gastronomía auténtica creada por Francesco Fronda, cada plato es una invitación a un viaje directo al sur de Italia.
Bouillon Pigalle, grandes clásicos franceses a bajo precio
De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado.
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Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
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El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
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A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
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Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional!
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En el Marché des Enfants Rouges de París, Lulu Crêperie deleita a los comensales con sus enormes y deliciosas galettes bretonas. Ubicado en el corazón del distrito 3, este rincón de comida callejera ofrece crêpes súper abundantes en un ambiente informal, de martes a domingo.
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Bien conocido entre los aficionados y una parada obligatoria para los amantes de los excelentes sitios: Wrap’n Roll Sushi es el restaurante japonés que no puedes dejar de visitar cerca de Saint-Lazare, con una carta de maki rolls tan innovadora como asequible.
Restaurante Madie : la dirección francesa y acogedora en el 8º distrito de París
Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
Foodi Jia-Ba-Buay, un restaurante taiwanés con mucho sabor en el Sentier
En contraste con las tradicionales cantinas asiáticas, el restaurante Foodi Jia-Ba-Buay apuesta por una propuesta taiwanesa concentrada en unos pocos platos, en un ambiente moderno y actual.
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La dolce vita llega a la margen izquierda del Sena! Gloria Osteria, la nueva joya de la reconocida cadena de restaurantes italianos, abre sus puertas a pocos pasos del Museo d'Orsay, en un impresionante edificio Art Nouveau de 1905. Con un estilo que fusiona el diseño italiano de los años setenta, lámparas colosales y una gastronomía auténtica creada por Francesco Fronda, cada plato es una invitación a un viaje directo al sur de Italia.
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De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado.
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El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
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A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
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Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional!
Lulu Crêperie, el rey de las crêpes de street food ultra deliciosa en el Barrio 3 de París
En el Marché des Enfants Rouges de París, Lulu Crêperie deleita a los comensales con sus enormes y deliciosas galettes bretonas. Ubicado en el corazón del distrito 3, este rincón de comida callejera ofrece crêpes súper abundantes en un ambiente informal, de martes a domingo.
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Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
Foodi Jia-Ba-Buay, un restaurante taiwanés con mucho sabor en el Sentier
En contraste con las tradicionales cantinas asiáticas, el restaurante Foodi Jia-Ba-Buay apuesta por una propuesta taiwanesa concentrada en unos pocos platos, en un ambiente moderno y actual.
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La dolce vita llega a la margen izquierda del Sena! Gloria Osteria, la nueva joya de la reconocida cadena de restaurantes italianos, abre sus puertas a pocos pasos del Museo d'Orsay, en un impresionante edificio Art Nouveau de 1905. Con un estilo que fusiona el diseño italiano de los años setenta, lámparas colosales y una gastronomía auténtica creada por Francesco Fronda, cada plato es una invitación a un viaje directo al sur de Italia.
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De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado.
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El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
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Maison Saint Martin, la cervecería innovadora y favorita en el distrito 10 de París
A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
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El Café de la Paix: el emblemático y extraordinario restaurante histórico de París frente a la Ópera Garnier
Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
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Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
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El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
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El Café de la Paix: el emblemático y extraordinario restaurante histórico de París frente a la Ópera Garnier
Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
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Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
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Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Kodawari Tsukiji: el increíble restaurante de ramen de pescado de París
Unos tres años después de la apertura del primer Kodawari Ramen en el barrio de Odéon, una segunda dirección dedicada al ramen abre sus puertas en la capital. ¿El nombre? Kodawari Tsukiji. Es una oportunidad para disfrutar de una nueva e increíble experiencia japonesa, tan envolvente como sabrosa.
Maison Saint Martin, la cervecería innovadora y favorita en el distrito 10 de París
A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
Armelle Crêperie: la auténtica galette bretona reinventada con estilo en París
Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional!
El Café de la Paix: el emblemático y extraordinario restaurante histórico de París frente a la Ópera Garnier
Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
Año Nuevo Lunar en París: 21G Dumpling celebra la tradición china
A pocos pasos del mercado de Aligre, 21G Dumpling invita a celebrar el Año Nuevo Lunar en París con sus tradicionales dim sum, especialidades taiwanesas y sabores de la cocina china, en un ambiente acogedor y familiar.
Wrap'n Roll Sushi : el restaurante japonés de innovadoras y asequibles creaciones de sushi
Bien conocido entre los aficionados y una parada obligatoria para los amantes de los excelentes sitios: Wrap’n Roll Sushi es el restaurante japonés que no puedes dejar de visitar cerca de Saint-Lazare, con una carta de maki rolls tan innovadora como asequible.
Restaurante Madie : la dirección francesa y acogedora en el 8º distrito de París
Entre la Madeleine y Saint-Lazare, Madie es una de esas joyas que descubres al azar en una calle y que inmediatamente se gana tu corazón. Situado en el número 14 de la calle de Castellane, este acogedor restaurante francés se consolida como una opción segura en el 8º distrito de París. Ya sea para un almuerzo de negocios, la organización de un evento privado o un cóctel-cena antes del teatro, Madie ofrece una experiencia auténtica.
Foodi Jia-Ba-Buay, un restaurante taiwanés con mucho sabor en el Sentier
En contraste con las tradicionales cantinas asiáticas, el restaurante Foodi Jia-Ba-Buay apuesta por una propuesta taiwanesa concentrada en unos pocos platos, en un ambiente moderno y actual.
Gloria Osteria: el nuevo restaurante italiano con un estilo setentero y elegante en París
La dolce vita llega a la margen izquierda del Sena! Gloria Osteria, la nueva joya de la reconocida cadena de restaurantes italianos, abre sus puertas a pocos pasos del Museo d'Orsay, en un impresionante edificio Art Nouveau de 1905. Con un estilo que fusiona el diseño italiano de los años setenta, lámparas colosales y una gastronomía auténtica creada por Francesco Fronda, cada plato es una invitación a un viaje directo al sur de Italia.
Bouillon Pigalle, grandes clásicos franceses a bajo precio
De mediodía a medianoche, Bouillon Pigalle sirve los grandes clásicos de la cocina bistró a precios bajos. Es el lugar perfecto para los que tienen un presupuesto ajustado.
Restaurante Margaux, un típico bistró francés frente a la Torre Eiffel
El restaurante Margaux, idealmente situado frente a la Torre Eiffel, es el bistró francés que nos encanta. Situado en el distrito 16 de París, el restaurante, con su decoración típica, ofrece cocina tradicional francesa. Un menú generoso y platos emblemáticos como el boeuf bourguignon y los escargots le esperan en un ambiente animado y bullicioso.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Kodawari Tsukiji: el increíble restaurante de ramen de pescado de París
Unos tres años después de la apertura del primer Kodawari Ramen en el barrio de Odéon, una segunda dirección dedicada al ramen abre sus puertas en la capital. ¿El nombre? Kodawari Tsukiji. Es una oportunidad para disfrutar de una nueva e increíble experiencia japonesa, tan envolvente como sabrosa.
Maison Saint Martin, la cervecería innovadora y favorita en el distrito 10 de París
A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!
Armelle Crêperie: la auténtica galette bretona reinventada con estilo en París
Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional!
El Café de la Paix: el emblemático y extraordinario restaurante histórico de París frente a la Ópera Garnier
Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André.
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