Inauguración de restaurantes para el año nuevo 2026: la guía definitiva

Louis Vuitton en los Campos Elíseos: 7 habitaciones ultra VIP, un club… lo que escondería el baúl gigante

El rumor apuntaba a un primer hotel de Louis Vuitton en los Campos Elíseos. En el número 103-111 de la avenida, se perfila otro escenario de cara a 2027, y empiezan a filtrarse nuevas indiscreciones: habitaciones ultra VIP, restaurante, club… Lo que se comenta.

Massé, un hotel de 4 estrellas pensado como un oasis en pleno corazón de Pigalle y con su restaurante Trente Paris

En pleno corazón de Pigalle, el hotel de 4 estrellas Massé cuenta con 40 habitaciones. Su bar-restaurante Trente Paris también recibe a los vecinos del barrio, que pueden disfrutar de pequeños platos para compartir, cócteles y música en vinilo.

Lotta, una mesa tan mediterránea como de diseño en el primer distrito

Ubicado en el primer distrito, Lotta es el primer restaurante de Charlotte Bereaud... y qué estreno tan prometedor! Un lugar cuidado que apuesta por una cocina inspirada en la cuenca mediterránea, con un menú del mediodía asequible y una maravillosa decoración inspirada en el diseño italiano.

Utopic, el bar de cócteles de Anne-Sophie Pic en la Fundación Cartier y su restaurante gastronómico

La chef galardonada con múltiples estrellas Anne-Sophie Pic abre Utopic, su bar de cócteles dentro de la Fundación Cartier en París. Una primera apertura, seguida muy de cerca por otra: la de su restaurante gastronómico, también dentro de la fundación, a pocos pasos del Louvre.

Eskal, la mesa gastronómica y viajera de Alexandre Chambat que enloquece a los paladares más exigentes

No lejos de la estación Saint-Lazare, Eskal logra la hazaña de proponer una cocina de autor gastronómica, a la vez creativa, de lectura clara y profundamente sincera. Impulsada por el chef Alexandre Chambat, esta primera dirección ya se impone como una de las inauguraciones más destacadas del año en París.

Éthanol, la fabulosa dirección de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar de vinos y mesa de autor

A dos pasos de Géosmine, su restaurante con estrella Michelin, Maxime Bouttier firma con Éthanol una mesa más desenfadada, pensada alrededor de platos para compartir y una impresionante carta de vinos. Una dirección ambiciosa que conjuga productos de excepción, cocina de alto nivel y un ambiente animado, ya entre nuestros mejores descubrimientos del año.

BẾP, el nuevo restaurante vietnamita de carta minimalista del equipo de Sobremesa

Baptizado BẾP, el nuevo restaurante vietnamita de Marie y Antoine Nguyen, acompañado por Émilien Quemener (el equipo al que ya debemos Sobremesa), se distingue por su carta minimalista que pone en valor el cơm tấm tradicional.

DKR, comida callejera afro, pollo a la parrilla y recetas de inspiración afrodescendiente en Bastille

BMK inaugura DKR, un restaurante dedicado a la comida callejera afro en el distrito 11 de París. Un nuevo local que rinde homenaje a las cocinas africanas y afrodescendientes.

Fuga R, la nueva azotea con vista panorámica de 360° sobre París

El grupo Fuga (Riviera Fuga) presenta su nuevo proyecto, Fuga R, un rooftop con vistas panorámicas de París que promete convertirse en referencia desde su apertura, prevista para el próximo 6 de mayo.

L'Amic, el bistró de amigos que hace vibrar el distrito 18 con su terraza soleada

Nueva dirección en el 18º, L’Amic se instala en la rue Letort con una promesa sencilla: reunir alrededor de una mesa convivial una cocina de temporada, vinos naturales y un grupo de amigos con trayectorias complementarias. Un bistrot de barrio pensado como un lugar de vida, con una gran terraza soleada.

Jones, cocina mestiza y hip-hop de la mano de Juan Pablo Rojas Pineda y Enzo Viola en Voltaire

A dos pasos de la Place Voltaire, Jones inicia un nuevo capítulo impulsado por un dúo apasionado, Juan Pablo Rojas Pineda y Enzo Viola. En la carta, una cocina mestiza con influencias múltiples y un ambiente cálido y cercano arraigado en la cultura urbana.

Central Chapelle, el nuevo hotspot de cultura, música y gastronomía abre sus puertas en el corazón de La Chapelle Arena

Central Chapelle es el nuevo hotspot de cultura, música y gastronomía que por fin abre sus puertas en el corazón de La Chapelle Arena, el 6 de mayo de 2026.

Bittikesu, el primer restaurante del chef canadiense Jules St-Cyr en París

El chef canadiense Jules St-Cyr abre su primer restaurante en París, cerca del bassin de l’Arsenal, en Bastille. Una mesa donde la cocina de temporada, inspiraciones del mundo y saber hacer artesanal se confluyen en un menú gastronómico único.

SaltoBar, el primer restaurante del reconocido chef Diego Alary en París

El chef Diego Alary inaugura SaltoBar, su primera dirección en París, en el distrito 11. Diseñado como una parada entre España y Portugal, este restaurante rinde homenaje a una gastronomía ibérica moderna, centrada en la preparación al fuego.

Maison Ruggieri en el Palais Royal, la nueva propuesta gastronómica del chef Martino Ruggieri

El chef italiano Martino Ruggieri abre su nuevo restaurante en el Palais-Royal, con Maison Ruggieri Palais Royal, a solo unos pasos de la Comédie-Française.

Calcifer, el nuevo restaurante ardiente y lleno de energía en la République

Calcifer, ese es el nombre del nuevo restaurante de Antoine Rollin, que abrirá sus puertas en las próximas semanas cerca de la Plaza de la República. Un lugar ardiente, enfocado en las brasas y en sabores intensos.

La Brasserie Rosie Jolie y Bigoudi, la azotea (muy) exclusiva de las Brasseries de moda en el Trocadéro

Bigoudi será la (muy) exclusiva azotea con vistas, creada por las Brasseries à la Mode, que abrirá sus puertas en la primavera de 2026 cerca del Trocadéro. En la misma dirección, en la planta baja, estará la Brasserie Rosie Jolie.

Ocasión: la enigmática nueva propuesta gastronómica en Goncourt que destaca por su diseño

El restaurante Occasion abrió sus puertas en febrero en el barrio Goncourt, en el distrito 10 de París. Un establecimiento impulsado por dos chefs que combinan gastronomía de temporada con un diseño cuidado.

El Bus Palladium se convertirá pronto en un hotel de 5 estrellas con restaurante de Top Chef, bar de cócteles, club y azotea

El icónico Teatro Bus Palladium reabrirá en marzo de 2026, transformado en un hotel boutique de 5 estrellas con restaurante del reconocido chef Valentin Raffali, un rooftop en lo alto, bar de cócteles... y, por supuesto, una discoteca.

BERGÈRE X PARIS: tejado de cristal, restaurante-bar, coworking... el renacimiento de un monumento histórico en el distrito 9

En el distrito 9 de París, un extraordinario proyecto de construcción sacude la rue Bergère y despierta a un gigante dormido de la Belle Époque. Tras las empalizadas, se rejuvenecen 26.000 m2 de patrimonio, la antigua sede del precursor de BNP Paribas, transformada en un futuro hotspot de la vida parisina, con espacios de coworking, un restaurante, un bar, un hotel y un mirador impresionante. Se descubrirá en 2026...