Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se desvela, fotos y prueba.

A veces, solo apetece una salchicha con puré o un filete con patatas fritas, huevos con mayonesa y un profiterol. En resumen, ¿le gustan los caldos? Si vive en el oeste de la región parisina, concretamente en Hauts-de-Seine, le encantará saber que acaba de abrir un nuevo restaurante con precios muy asequibles en Asnières-sur-Seine. Afile los dientes, es el momento de probar este nuevo local llamado Le petit Bouillon de la Gare.

Situado al pie de la estación de Asnières-sur-Seine, a la que llegan las líneas L y J de Transilien, este Bouillon goza de una ubicación estratégica, a menos de diez minutos de La Défense y muy cerca de París. Esta ubicación lo convierte en un destino ideal para los amantes de la buena mesa, ya sean locales o estén de paso.

Le Petit Bouillon de la Gare en vídeo:

Este nuevo restaurante asequible cuenta con un gran salón majestuoso con techos altos con molduras (¡Kévin, aquí es donde está la acción!), imponentes espejos, banquetas de terciopelo y bonitas lámparas de araña. Con más de 70 cubiertos y precios de ganga, es un gran descubrimiento para los amantes de la cocina tradicional francesa.

Tenga en cuenta que también hay un salón dedicado a los grupos. 

Al frente de este nuevo local se encuentra Benjamin Morel, antiguo director del Petit Bouillon Pharamond y actual director del Bon Bock en París. ¿Su filosofía? Mantener la fidelidad a los platos típicos de Bouillon que han hecho famoso este concepto nacido en la Belle Époque. La carta ofrece una amplia variedad de clásicos que tanto nos gustan.

En cuanto a los entrantes, encontramos los imprescindibles huevos mimosa, aquí aderezados con trufa para los amantes de este ingrediente (4,50 €), los famosos caracoles de Borgoña para compartir o no (8,90 €) y el imprescindible hueso con tuétano acompañado de picatostes y flor de sal (6,90 €). La sopa de cebolla gratinada (6,90 €), los puerros con vinagreta de manzana y cebolla frita (5,50 €) y el gravlax de trucha con crema de eneldo (6,50 €) son algunas de las opciones que hay que descubrir. También destacan la terrina de pato con foie gras y piquillos (8,90 €), el filete de arenque con patatas pequeñas al aceite (6,50 €) y el camembert asado con miel (6,90 €).

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En cuanto a los platos, el bœuf bourguignon (13,90 €) revela hermosas piezas de ternera tiernas con coquillettes al dente y una salsa con un agradable aroma a vino, pero sin excesos. La brandade de haddock (11,90 €) no echa de menos el pescado y se acompaña de una ensalada de lechuga rizada.

Nos encanta especialmente la salchicha al cuchillo (10,90 €), bastante generosa, que proviene de un productor artesanal de Le Mans y se acompaña de un cremoso puré casero y un sabroso jugo de carne. Si le gustan las patatas fritas, las que se ofrecen aquí son muy buenas (3,90 € como acompañamiento). Las coquillettes al queso con crema de trufa de verano y cebolleta (8,90 €) harán las delicias de los amantes de los platos reconfortantes, al igual que el parmentier de confit de pato con ensalada rizada (13,90 €). El trozo de carne del carnicero con salsa de chalotas y patatas fritas, que sigue siendo asequible (13,90 €), la dorada real entera asada con mantequilla blanca y espinacas escalfadas (14,50 €) o la calabaza rellena de lentejas y setas (9,90 €) para los vegetarianos completan esta magnífica selección. El filete de pollo a la normanda con puré casero (10,90 €) también es una apuesta segura.

En cuanto a los postres, nos dejamos tentar por la deliciosa tarta Tatin bien confitada acompañada de su crema espesa (6,50 €). El pan perdido, aquí llamado brioche perdido con caramelo salado casero (4,50 €), está bueno, aunque un poco fino para nuestro gusto. Las profiteroles con helado de vainilla y chocolate caliente (7,50 €) se devoran con placer. También hay mousse de chocolate clásica (5,90 €), crème brûlée (4,90 €),île flottante(3,90 €) o trou normand (5,50 €). Los helados (vainilla, chocolate, fresa) se ofrecen a 1,90 € la bola.

Recomendamos este nuevo local por sus precios económicos y sus platos sencillos, reconfortantes y bien elaborados. Los entrantes oscilan entre 4,50 € y 8,90 €, los platos principales entre 8,90 € y 14,50 €, y los postres entre 1,90 € y 7,50 €. Las guarniciones se ofrecen a 3,90 € (patatas fritas, puré casero, ensalada rizada, puré de zanahorias, lentejas). Una vez rodado, el local también ofrecerá platos del día, lo que nos animará a volver regularmente para descubrir nuevas especialidades.

Este restaurante está dirigido a aquellas personas que desean disfrutar de los clásicos franceses sin que les cueste un ojo de la cara y sin tener que ir necesariamente a París. Menos concurrido, este local de la pequeña corona le permitirá evitar las aglomeraciones parisinas. El local también abre ininterrumpidamente los sábados y domingos, lo que puede ser una buena opción para los más rezagados. Sin embargo, tenga en cuenta que, salvo quizá para grupos grandes, no es posible reservar. 

Le Petit Bouillon de la Gare funcionasin reserva, como la mayoría de los Bouillons parisinos. Abre de martes a viernes de 11:45 a 15:00 y de 18:45 a 23:00, los sábados de 12:00 a medianoche ininterrumpidamente, y los domingos y lunes de 12:00 a 17:00. El establecimiento se encuentra en el número 37 bis de la avenida de La Marne, en Asnières-sur-Seine. 

En resumen, si busca un nuevo lugaren Hauts-de-Seine para disfrutar de la cocina tradicional francesasin arruinarse, el Petit Bouillon de la Gare d'Asnières es una dirección que debe recordar. Entre su majestuoso comedor, sus generosos platos y sus precios asequibles, es un bonito descubrimiento que merece la pena visitar.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.