Le Petit Chaillot: un bistrot típico y delicioso a dos pasos del Museo de l’Homme y del Palacio Galliera

Cuando uno se encuentra en el corazón de los barrios chic y en pleno lugar muy turístico de París, no siempre resulta fácil saber dónde comer si no se sabe por dónde empezar. Tememos que un entorno sublime esconda una cuenta desorbitada, le tememos al típico “sitio atrapa-turistas”, revisamos opiniones y menús, vamos callejeando, errando mientras el estómago ruge cada vez más.

Si te encuentras cerca del Musée de l’Homme, del Palais de Tokyo o del Palais Galliera y que te gusta el espíritu típicamente parisino del bistrot, entonces aquí tienes una apuesta segura para hacer una parada golosa: el Petit Chaillot. La dirección destaca frente a la atmósfera chic del barrio, y se impone como un ovni. Se respira el encanto de un París de antaño, el humor cálido de un tavern, la convivialidad de una joya de barrio y la inventiva de los bistrots de moda.

No vamos al lugar principalmente por el entorno, sino por su versatilidad: se puede venir tanto para un aperitivo, tomar solo una copa y picar algo si apetece (con, entre otras cosas, unas rilletes de pollo caseras para un afterwork a la bonne franquette), como para una comida a cualquier hora del día, ya que el restaurante ofrece servicio continuo (con una carta más corta entre el almuerzo y la cena).

Para los aficionados al huevo con mayonesa, uno de los pecados favoritos de los parisinos, aquí lo encuentran reinterpretado según las inspiraciones del día. Así, durante nuestra visita, pudimos probar una versión con ajo silvestre acompañada de salicornia y todo espolvoreado con mejillones. El conjunto resultó bastante original, bien ejecutado, con un buen equilibrio entre los sabores marinos y la suavidad del huevo.

También optaremos por la tarta salada del momento, en este caso hecha con endivias y crema de Isigny: un entrante que esta vez resulta más rústico y reconfortante. Las recetas no se detallan, si comes de todo es la ocasión de dejarte llevar por el espíritu de la exploración gastronómica. En cambio, si hay ingredientes que detestas, recuerda preguntar para saber más o preguntar si los platos contienen sabores que figuran en tu lista negra.

En líneas generales, si los entrantes y los postres se atreven a apostar por la originalidad, en cuanto a los platos nos movemos entre clásicos bien trabajados. Después de todo, en el Petit Chaillot, llegamos tal como somos y lo tomamos tal como viene. Aquí no le preguntan por el punto de la carne: se la servirán tal como la chef considera que debe ser. Si realmente quiere la carne al punto, pídalo por adelantado y hágalo saber desde el principio.

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Si no tienes problemas con la carne poco hecha, o te atreves a probarla, tu confianza debería reconocerse con un plato Sabroso que exalta la calidad de la pieza. Mención especial también al supremo de pollo con morillas y salsa de vino amarillo, para quienes quieran optar por un plato reconfortante sin recurrir a la carne roja.

Si prefieres un plato fresco y ligero, el tartar de atún combina ligereza y deleite en una receta colorida, adornada con salicornia, fruta de la pasión o remolacha. Los puristas podrían acusar a este plato de «ahogar el pescado»; sin embargo, la receta podría ganarse el favor de los amantes del dulce y salado.

Para cerrar el asunto, si la carta se atreve a proponer un espresso martini elaborado con vodka francés como postre, nuestra curiosidad terminó posándose en las madeleines, servidas por tres sobre su generoso lecho de nata montada al amaretto: una combinación muy golosa que podría conquistar a los amantes de la almendra.

En cuanto al precio, la tarifa se alinea con locales de este estilo: alrededor de diez euros para un entrante, platos alrededor de veinte euros, a excepción de las piezas de carne, de altísima calidad, cuyos precios pueden subir. Un buen compromiso para controlar el presupuesto sin renunciar a un bocado carnívoro sería optar por la hamburguesa a 25€ basada en carne wagyu. Si eres goloso pero no comes mucho, ojo con no pedir más de lo que puedes terminar; según lo que elijas, los platos pueden resultar bastante contundentes, calcula bien si quieres hacer un combo entrante-plato o plato-postre, o incluso compartir. Por último, las familias son bienvenidas aquí; en nuestro paso aún no existía menú infantil.

Por último, el local dispone de una terraza cubierta cuando predomina el tiempo gris, mientras que en verano cuenta con mucho sitio al sol. En el interior hay menos espacio; si vais en grupo de cuatro o más, os recomiendan reservar, aunque siempre podéis intentar la suerte sin reserva.

Si te apetece otro destino, a poca distancia, en pleno Museo Guimet, se esconde una mesa coreana, el restaurante Hanok. Si prefieres más bien una mesa en un marco excepcional, el Café de l'Homme, en Museo de l’Homme ofrece una vista imponente de la Torre Eiffel. Y para nuevas direcciones por la zona, es por aquí : 

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