En el número 14 de la rue de Castellane, esta brasserie moderna del distrito 8 acaba de renovar su carta: clásicos de bistró, orecchiette con bogavante, chuletón de vacuno para compartir y una bodega monumental. Un restaurante con terraza donde disfrutar de un almuerzo con los compañeros, una cena antes de ir al teatro o una comida con amigos.
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Abierto en la rue de Castellane en otoño de 2025, Madie ofrece un respiro en pleno distrito 8 de París. El terciopelo de los bancos, la luz tenue y una monumental biblioteca de vinos crean un ambiente acogedor, ideal tanto para una comida en pareja como para una gran mesa.
Situado entre la Madeleine, Saint-Lazare y los grandes almacenes del boulevard Haussmann —el Printemps y las Galeries Lafayette están a cinco minutos a pie—, el restaurante ofrece un bienvenido descanso después de un día de compras. También se llega fácilmente desde la Opéra, los Grands Boulevards o Saint-Augustin: para quienes buscan dónde comer por la zona, Madie propone una pausa tranquila. En cuanto llega el buen tiempo, la terraza toma el relevo; el resto del año, el comedor climatizado recibe a quienes prefieren el ambiente interior.
La carta de Madie tiene una franqueza que se percibe enseguida: nada de vocabulario ornamental ni de platos concebidos para impresionar. La elaboración casera es la norma, los productos frescos se eligen por su trazabilidad y su estacionalidad, y todo lo demás viene después. Los clásicos de la cocina francesa ocupan el primer lugar, aunque de vez en cuando los sacude una inspiración llegada de otros lugares. La nueva carta de otoño avanza un poco más en esa dirección.
Es fácil empezar por lo más sencillo que ofrece el local. Los huevos con mayonesa y estragón, a 9 €, recuerdan que unos buenos huevos con mayonesa son cosa seria. La terrina con pimiento de Espelette y las zanahorias asadas con tomates confitados y ricotta con almendras, ambas a 12 €, siguen la misma lógica: pocos ingredientes, bien preparados. Para picar entre varios, la ración de jamón curado y la tabla de quesos, también a 12 €, ocupan el centro de la mesa.
Los caracoles a la borgoñona, a 12 € la media docena o 22 € la docena, terminan de convencer a quienes buscan un restaurante francés cerca de la Madeleine. Sin embargo, la carta también se sale de lo habitual: la tempura de gambas, con mayonesa de wasabi y condimento de mango, a 14 €, aporta el toque crujiente y ácido que suele faltar al comienzo de la comida. Y las ostras con salsa mignonette, a 12 € la media docena o 22 € la docena, encuentran su lugar de forma natural en una mesa del distrito 8 cuando se acercan las fiestas.
El otoño trae dos incorporaciones a los entrantes: el foie gras de pato semicocido, con chutney de manzana y pera y pan de especias tostado, a 25 €, y el tuétano asado, a 15 €, que faltaba en una carta de temporada fría.
Aquí es donde el restaurante muestra su carácter. El tartar de ternera cortado a cuchillo, a 24 €, llega acompañado de patatas fritas y ensalada, picado a mano: la diferencia se nota desde el primer bocado. La salchicha cortada a cuchillo, con su jugo de carne y puré de patatas, a 26 €, apuesta sin complejos por el estilo de bistró; el confit de pato con patatas pequeñas, a 28 €, sigue la misma línea.
Para los amantes de las carnes bien hechas, el filete de ternera con salsa de pimienta, chalotas confitadas y patatas fritas, a 30 €, se ha convertido en la opción habitual del almuerzo de negocios. La hamburguesa smash, a 26 €, se ha impuesto este otoño: pan de patata Label Rouge, hamburguesa de carne charolesa de 180 g, cheddar, cebolla, salsa barbacoa y patatas fritas de boniato. El supremo de pollo amarillo con patatas fritas y jugo reducido a la mostaza, a 27 €, recuerda que un ave bien criada se basta por sí sola. Y el cerdo desmenuzado con especias, sobre puré de boniato, a 28 €, aporta la cocción lenta que le faltaba a la carta.
En los platos de mar, el nivel sube aún más. El filete de lubina, con verduras de otoño salteadas y beurre blanc al shiso, a 32 €, sigue siendo el plato más elaborado de la carta. El lomo de salmón, con salsa de parmesano y puré de patatas, cuesta 29 €. Y las orecchiette con bogavante, ligadas con una bisque, a 40 €, son el plato más generoso de esta nueva carta.
La comida vegetariana se reduce a un solo plato, pero está muy logrado: el orzotto con queso de cabra, tomates confitados, espinacas y avellanas, a 26 €. Para un almuerzo más ligero, la ensalada César con pollo karaage, parmesano, picatostes y tomates, a 25 €, es perfecta.
Por fin llega el plato que pone a todos de acuerdo. El chuletón de buey para compartir, por 95 €, con salsa de brie de Meaux, patatas fritas y ensalada, llega entero al centro de la mesa y se trincha delante de los comensales. Es el plato de las cenas con amigos, las comidas familiares y las mesas de empresa: el que se anuncia al hacer la reserva porque cambia el rumbo de una velada.
El final de la comida mantiene el espíritu de la casa. El arroz con leche de Monique, a 10 €, lleva nombre propio, y eso dice mucho de la intención. La mousse de chocolate al 70 % con sal de Guérande, a 12 €, contrapone el amargor al dulzor.
Los más clásicos se decantarán por la profiterole, con helado de vainilla y salsa de chocolate, a 14 €, o por la crème brûlée, a 12 €. Dos postres otoñales completan la oferta: la brioche perdida, con manzanas caramelizadas y nata montada, a 12 €, y la tartaleta de caramelo y nuez pecana, a 13 €. Los helados artesanales —vainilla, limón, mango, pistacho y coco— cuestan 3 € la bola, y el café gourmet de 12 € incluye mousse de chocolate, arroz con leche y helado; la versión de té gourmet cuesta 2 € más.
Para almorzar en el barrio de la Madeleine, Madie ofrece dos menús, disponibles únicamente al mediodía de lunes a viernes:
Ideal para disfrutar de un almuerzo con compañeros o de una comida de negocios a dos pasos de Saint-Lazare, sin pasar allí toda la tarde.
La bodega marca el tono desde la entrada: esta monumental estantería recorre toda la altura de la pared. La selección abarca Borgoña, Burdeos, el Loira, el valle del Ródano, Beaujolais, Languedoc, Provenza y el suroeste de Francia, con botellas desde 30 €.
En Borgoña se encuentran Chablis, Mercurey, Irancy, Aloxe-Corton, Nuit-Saint-Georges y Pommard, además de blancos de guarda como Meursault, Puligny-Montrachet o Corton-Charlemagne. El valle del Ródano aporta un Condrieu y un Châteauneuf-du-Pape; el Loira, un Chinon y sus blancos; y el Beaujolais, un Morgon del domaine Marcel Lapierre.
Sin embargo, lo que más sorprende para un restaurante de barrio es su selección de vinos de Burdeos: allí conviven grandes crus clasificados difíciles de encontrar —Château Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion, Figeac, Lynch-Bages— con apuestas seguras como Phélan Ségur, Sociando-Mallet o Haut-Marbuzet. Una opción ideal para una cena de negocios o una gran ocasión.
Los champanes van desde el brut de EPC hasta las grandes casas —Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Joseph Perrier, Armand de Brignac—, con magnums y jeroboams para las mesas que tienen algo que celebrar. En cuanto a los rosados, la Provenza lleva la voz cantante, desde Château Minuty hasta Garrus, de Château d’Esclans. También se ofrecen vinos por copa.
Los cócteles de autor, a 13 €, llevan todos nombre de mujer y cada uno tiene su carácter. Emma apuesta por la elegancia —ginebra, bergamota, limón y champán— y es el que se pide mientras se espera mesa. Barbara se atreve más, con tequila, pimiento rojo asado, albahaca, lima, miel y guindilla. Michèle se adentra en los trópicos con ron añejo, coco y vainilla, mientras que Armelle se mantiene en las notas amaderadas del bourbon, la miel especiada con canela, el limón y el bitter.
Los mocktails, a 10 €, no son una concesión: manzana y jengibre para Lou, manzanilla y vainilla para Iris, fruta de la pasión y albahaca para Chloé. A ellos se suman un kombucha con hoja de grosellero negro y bebidas con gas de naranja sanguina y chile o de albaricoque y zaatar: todo lo necesario para pasar una velada entera en la mesa sin alcohol y sin aburrirse.
La terraza de la rue de Castellane transforma el ambiente del lugar en cuanto el tiempo lo permite: allí se almuerza, se toma un café o una copa al final del día. En el interior, los bancos corridos y la luz tenue invitan a alargar la comida; por eso, Madie es tanto un lugar para una cena romántica como una mesa de trabajo. Para una cena en pareja cerca de la Madeleine, pide un banco corrido del fondo, apartado del paso.
El barrio impone su ritmo y el restaurante se ha adaptado a él. A pocos minutos del Théâtre des Mathurins y del Théâtre Michel, Madie sirve desde las 18:00: indique la hora de la función al hacer la reserva y el servicio se ajustará a ella. Al final del día, el bar toma el relevo para un after-work en el barrio Haussmann, con un cóctel o una copa elegida de la bodega, y después se puede cenar sin cambiar de sitio.
Entre las sedes de empresas del barrio de Haussmann, los despachos de Madeleine y el ajetreo de la estación de Saint-Lazare, Madie ha encontrado a su clientela: quienes necesitan comer bien, rápido y tranquilos. La acústica —poco habitual en París— permite mantener una conversación confidencial sin alzar la voz; el servicio está organizado para quienes solo disponen de una hora, y la cuenta queda bien en una nota de gastos. Tres detalles más terminan de convencer a los habituales del barrio: se aceptan tickets restaurante, el wifi funciona y el comedor tiene aire acondicionado.
En este barrio, las comidas de empresa se reservan con antelación: las comidas de fin de año se organizan desde noviembre y las mejores fechas se agotan rápido. Madie elabora menús de grupo a medida, adaptados al número de comensales y al tiempo del que disponen: un almuerzo de Navidad entre compañeros no tiene el mismo ritmo que una velada que debe prolongarse.
El espacio permite tres formatos. Para grupos de hasta 40 comensales, se ofrece un espacio semiprivado dentro del comedor, con un menú específico. Para grupos más numerosos, el establecimiento se reserva en exclusiva en su totalidad, con capacidad para hasta 80 comensales sentados. Y hasta 100 personas de pie en un cóctel con cena, para el lanzamiento de un producto, un seminario o un cumpleaños.
Un equipo especializado se encarga de toda la organización: formato de la comida, maridaje de platos y vinos, grandes formatos de champán para celebrar la ocasión y tiempos del servicio para quienes después van a un espectáculo. Para la reserva privada de un restaurante en París 8 o para solicitar un presupuesto para grupos, el equipo atiende en el 01 40 55 00 14 y en contact@madie.restaurant.
A partir del lunes 23 de noviembre, Madie adopta el servicio ininterrumpido: de 12:00 a medianoche de lunes a jueves, y hasta la 1:00 los viernes y sábados. En un barrio donde la mayoría de los restaurantes cierran entre los dos turnos, ahora se puede almorzar a las 14:30, tomar algo a las 17:00 o cenar a las 23:00 sin estar pendiente del reloj.
El horario es poco habitual y muy valioso para quienes tienen que estar sentados en el teatro a las 20:30: los Mathurins y el teatro Michel están a dos minutos. Hasta el 22 de noviembre, el restaurante sirve comidas de 12:00 a 15:00 y, después, a partir de las 18:00. Abre de lunes a sábado y cierra los domingos.
El local viene de perlas para completar una salida por el barrio. La iglesia de la Madeleine está a tres minutos a pie, la Opéra Garnier, a unos diez, y se llega tanto a la place de la Concorde como al jardín de las Tullerías en un cuarto de hora caminando. Para ir de compras, Printemps y las Galeries Lafayette están a cinco minutos, y la rue Saint-Honoré, algo más lejos. Para una velada, el Théâtre des Mathurins y el Théâtre Michel están a dos minutos, y las salas de los Grands Boulevards, a un cuarto de hora. El museo Jacquemart-André, más al norte, queda a unos quince minutos.
¿Dónde está el restaurante Madie?
En el número 14 de la rue de Castellane, en el distrito 8 de París, entre la iglesia de la Madeleine y la estación de tren de Saint-Lazare. Metro Madeleine, Havre-Caumartin o Saint-Lazare.
¿Qué tipo de cocina sirve Madie?
Cocina francesa casera, elaborada con productos frescos y de temporada: carnes con carácter, pescados, buenos platos para compartir y postres caseros. La carta se renueva con cada estación.
¿Qué novedades hay en la carta de Madie?
La carta de otoño incluye foie gras de pato semicocido, tuétano asado, orecchiette con bogavante, cerdo deshilachado con especias y brioche perdida. El chuletón para compartir se sirve ahora con una salsa de Brie de Meaux, y la hamburguesa pasa a ser una smash burger.
¿Cuál es el presupuesto para comer en Madie?
Dos menús de mediodía, de 30 € y 40 €, disponibles solo de lunes a viernes a mediodía, con un suplemento de 5 € en algunos platos. A la carta, calcule entre 50 y 60 € por persona, sin bebidas.
¿Cuál es el horario del restaurante Madie?
A partir del 23 de noviembre de 2026, el restaurante ofrecerá servicio ininterrumpido: de 12:00 a 00:00 de lunes a jueves, y de 12:00 a 1:00 los viernes y sábados. Hasta el 22 de noviembre, el servicio será de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 00:00. Cerrado los domingos.
¿Se puede cenar temprano en Madie?
Sí, el servicio de cena empieza a las 18:00, lo que permite cenar antes de un espectáculo. Después, la cocina sigue abierta hasta medianoche.
¿Madie tiene terraza?
Sí, hay una terraza en la calle Castellane, agradable para comer, tomar un café o una copa al atardecer. Por otra parte, la sala está totalmente climatizada.
¿Madie es una brasserie o un restaurante?
Las dos cosas: Madie retoma los códigos de la brasserie parisina —clásicos de bistrot, platos para compartir, servicio desde el mediodía hasta la noche— con el espíritu de un restaurante de barrio cuidado, con cocina casera y una bodega bien surtida.
¿El restaurante es accesible para personas con movilidad reducida?
Sí, la entrada y el comedor de Madie son accesibles en silla de ruedas.
¿Se puede reservar Madie en exclusiva para un evento de empresa?
Sí, parcial o totalmente, para un cóctel con cena, el lanzamiento de un producto, un seminario o un aniversario. Presupuesto bajo petición.
¿Se puede venir en grupo?
Sí, hasta 40 comensales en un espacio semiprivatizado dentro del comedor, con menús especiales para grupos; hasta 80 comensales sentados si se reserva el espacio en exclusiva y hasta 100 personas en formato cóctel.
¿Madie ofrece menús para las comidas de fin de año?
Sí, se preparan menús personalizados para grupos para los almuerzos y cenas de fin de año, en el comedor o en régimen de exclusividad. Presupuestos bajo petición en el 01 40 55 00 14.
Porque allí encontrarás, a ocho minutos de Saint-Lazare, cocina francesa casera, una bodega que ocupa toda la altura de la pared y un comedor donde se puede conversar sin alzar la voz, con un servicio que se adapta al ritmo de la velada, tanto si termina antes de ir al teatro como si se prolonga hasta pasada la medianoche.
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Fechas y horario de apertura
De 1 de enero de 2026 a 31 de diciembre de 2029
Ubicación
Madie
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Planificador de rutas
Sitio web oficial
www.madie.restaurant
Página Instagram
@madie.paris
Reservas
contact@madie.restaurant
0140550014
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Más información
Hasta el 22 de noviembre: de lunes a sábado, de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 00:00. Cerrado los domingos.
A partir del 23 de noviembre: servicio ininterrumpido, de lunes a jueves de 12:00 a 00:00, y viernes y sábado de 12:00 a 1:00. Cerrado los domingos.
Menú del mediodía, de lunes a viernes: 30 € por entrante y plato principal, 40 € por entrante, plato principal y postre. Calcular entre 50 y 60 € a la carta.
Terraza, comedor climatizado, accesible para personas con movilidad reducida. Se aceptan tickets restaurante.
Grupos y reservas privadas: contact@madie.restaurant
