Esponjosos, aromáticos, a veces rústicos, a veces sofisticados, los pasteles y tartas siempre ocupan un lugar destacado en los escaparates parisinos. De apariencia sencilla, estos clásicos de la infancia han sido actualizados por los panaderos y pasteleros más creativos de la Ciudad de la Luz, que les han devuelto su prestigio gracias a recetas perfeccionadas, ingredientes de calidad y una cuidada presentación.
Las recetas tradicionales (bizcocho marmolado, bizcocho cuatro cuartos, bizcocho de yogur, pan de especias, bizcocho de manzana o de frutas confitadas) conviven hoy en día con creaciones más atrevidas, como bizcochos de matcha y chocolate blanco, bizcochos de zanahoria con nueces pecanas, panes de plátano obizcochos de yuzu.
Combinando texturas esponjosas, fundentes y, a veces, crujientes, algunos pasteleros también incorporan capas de glaseado, coberturas o rellenos, transformando el pastel en un postre casi de pastelería. Y no faltan alternativas: pasteles veganos, sin gluten, bajos en azúcar ...hay para todos los gustos.
¡Aquí tienes las mejores direcciones para comprar pasteles y tartas de calidad en París!
Manie Café, la tienda de especialidades de café y bollería del distrito 16
¿Busca un buen café en el distrito 16 de París? Diríjase a Manie, la cafetería que sirve especialidades de café, matcha y ube lattes, acompañados de pasteles, galletas y bollería gourmet de Alexis Beaufils. [Seguir leyendo]
La Pâtisserie Mélilot, la tradición gastronómica del distrito 20
La Pâtisserie Mélilot es una encantadora tienda gourmet situada en la rue de la Réunion, en el distrito 20 de París. Imaginado por la chef Sabrina Allard, este pequeño rincón de barrio nos ofrece una corta gama de tartas y pasteles artesanales. Entre ellos, creaciones elaboradas con meliloto, una planta aromática con sabor a vainilla y haba tonka que merece ser más conocida. [Seguir leyendo]
Las tartas locas de Ginko Pâtisserie
En versión japonesa con yuzu o en versión con almendras picadas bañadas en un glaseado de praliné de chocolate blanco, estos pasteles ultrasuaves son sencillamente divinos. [Seguir leyendo]
Bopain, la panadería del distrito 12 con pasteles increíbles
Bopain, que acaba de abrir sus puertas, es la panadería y pastelería de barrio del distrito 12 de París que combina buenos productos y saber hacer. En Bopain, no hay concesiones: todo el pan es ecológico y todos los pasteles y tartas están hechos en casa con pasión. [Seguir leyendo]
Cuvée Noire, el buen café para llevar y asequible en Saint-Lazare
¿Cansado de los cafés de Starbucks? Venga a probar los de Cuvée Noire, a dos pasos de la estación Saint-Lazare, para encontrar sabor, recetas innovadoras y calidad, a precios asequibles. Y para los que no les guste la cafeína, no se pierdan el refrescante, ¡un té helado afrutado! [Seguir leyendo]
Cakepart, la singular cafetería parisina especializada en pasteles dulces y salados
¿Le apetece volver a la infancia? Diríjase a Cakepart, en el distrito 11 de París, para vivir una experiencia pastelera 100% dulce o salada, llena de deliciosos y originales sabores. [Seguir leyendo]
Las tartas de mármol de Julien Alvarez en la Epicerie du Bristol
Para los amantes de las tartas excepcionales, la tarta de Julien Alvarez, actualmente disponible para llevar en la Epicerie du Bristol, es una cita ineludible. [Seguir leyendo]
La tarta de Le Bon Pâtisserie, la mejor dirección del distrito 11
Si le gusta la repostería de temporada no demasiado dulce, tenemos la dirección perfecta para usted en el distrito XI. Descubra Le Bon Pâtisserie, la joya gastronómica de Clément Yang. [Seguir leyendo]
Pasteles Hugo y Victor
Además de su deliciosa colección de tartas que nos transportan a la infancia, el chef Hugues Pouget ha presentado una nueva versión de esta tarta que tiene a todo el mundo de acuerdo. El Vegan Cake de Hugo & Victor es una creación gourmet creada en colaboración con el monje budista Matthieu Ricard, a base de leche de coco, yogur de soja y praliné de avellanas. ¿Dónde degustar los mejores pasteles de París? Nuestras direcciones favoritas [Seguir leyendo]
Pasteles de The French Bastards
No se pierda la visita a The French Bastards para descubrir las creaciones dulces y saladas de esta creativa panadería y pastelería del distrito XI. Hay toda una gama de pasteles para probar. [Seguir leyendo]
Tartine, la panadería con harinas antiguas y productos de calidad
Tartine es la nueva panadería-restaurante donde podrá redescubrir el verdadero sabor y la calidad de las harinas tradicionales. Con una selección de productos ecológicos realmente buenos, panes elaborados con harinas tradicionales procesadas en la muela de piedra de Astrié para conservar lo mejor de ellas, y un proceso de producción tradicional completamente rediseñado, puede estar seguro de obtener lo mejor de su plato. [Seguir leyendo]
Tarta de mármol con té de Mariage Frères
Nos vuelve locos el Goldcake, un marmolado de gianduja, avellanas tostadas, vainilla Bourbon y sirope de té aterciopelado. Un pastel exquisito que hay que probar. Disponible para llevar. [Seguir leyendo]
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