Épopée: el delicioso restaurante bistronómico con la chef japonesa Yurika Kitano al frente de la cocina.

Cada vez son más los chefs de origen japonés que se hacen con restaurantes parisinos para ofrecer una cocina francesa de alto nivel, salpicada de algunas notas japonesas. Pensamos, en particular, en Narro, Baillotte o Passionné. Épopée, un restaurante situado en el distrito 11 de la capital, se une a esta lista de deliciosos locales.

Detrás de este restaurante, inaugurado en octubre de 2025, se encuentran Thomas Legrand y su esposaMegumi. Juntos ya cofundaron Narro en 2020. Cinco años después, Megumi y Thomas Legrand dan vida a un nuevo establecimiento,Épopée. Un proyecto gastronómico al que han decidido asociar también a la chef de origen japonés Yurika Kitano, que se encuentra detrás de los fogones. Formada en cocina en Japón, Yurika Kitano ha acumulado experiencia en Francia, pasando por el restaurante con estrella Michelin Passage 53, Clamato y Pilgrim.

En Épopée, la chef Yurika Kitano afirmasu estilo culinario, preciso, sincero y cambiante, que pone el producto en el centro del plato. Además, enÉpopée, los productores son cuidadosamente seleccionados. Por ejemplo, se puede encontrar pan ecológico de Thierry Breton, verduras ecológicas de Une ferme du Perche, pescado de la casa Jego o café especial Fyra. Como sumiller apasionado, Thomas Legrand apuesta por una selección exigente de vinos, con referencias ecológicas, biodinámicas y naturales procedentes de diferentes regiones de Francia.

Para ofrecer a sus clientes una experiencia diferente al mediodía y por la noche,Épopée propone un menú de almuerzo a 24 o 29 €. Por la noche, la carta es más amplia y libre, con creaciones de inspiración franco-japonesa. 

Así que decidimos entrar en el restaurante por la noche. Son las 19:10 cuando llegamos aÉpopée, escrito en letras negras en la fachada. Entramos por una puerta situada justo a la derecha y descubrimos el imponente comedor. Desde fuera, no podíamos imaginar la gran superficie de este espacio con luz tenue. La decoración es sobria, pero acogedora. Nuestra mirada se ve rápidamente atraída por la gran barra detrás de la cual se encuentran numerosas botellas de vino natural. Porque, si venimos aÉpopée para saborear buenos platos, también lo hacemos para descubrir nuevos vinos. 

Nos sentamos junto al ventanal y al montacargas, que nos traerá varios platos sabrosos y bien inspirados a lo largo de la velada. 

• Leer también
• Restaurantes bistronómicos en París, nuestras mejores direcciones
• Calice: bar de vinos y alta cocina en el Barrio Latino de París, nuestras fotos
• Narro: el excelente restaurante del distrito 5 de París con el chef Kazuma Chikuda en la cocina

En cuanto a la carta, no hay propuestas interminables, sino un número limitado de sugerencias. Esa noche, el restaurante ofrece siete propuestas de tapas, cuatro entrantes, cuatro platos principales y tres postres. Una carta breve, pero eficaz. Comenzamos la degustación con un primer plato que nos encantó: un suculento tartar de ternera, acompañado de caqui, ricotta ahumada, salsa de anchoas y chips de boniato por encima. No solo la presentación nos abrió el apetito, sino que los sabores estaban perfectamente equilibrados, ofreciendo una auténtica explosión en el paladar. Enfrente, nos enamoramos de la tartaleta de setas, con yema de huevo y unos trocitos de tocino, todo ello cubierto por una cremosa y sabrosa crema de parmesano. 

Continuamos el viaje culinario con una pintada a la parrilla con la piel crujiente, acompañada de nabos y un sabayón con vino amarillo. Una propuesta sencilla, pero, una vez más, perfectamente ejecutada. Otro plato, otra propuesta deliciosa con el tierno costillar de cordero, condimento de camembert y ajo negro y una verdura italiana que no solemos comer, la puntarelle, también conocida como achicoria de Cataluña. En estos dos platos, apreciamos la precisión de los condimentos, la cocción perfecta de las carnes y el equilibrio perfecto de los sabores.

Por último, no podíamos irnosde Épopée sin probar los postres, tan deliciosos. Los amantes del cacao no pueden resistirse a la mousse de chocolate ultraligera, con helado de coñac y teja de queso comté por encima. ¿Otro clásico revisitado y aprobado al 100 % esa noche? El Mont Blanc, a base de una deliciosa crema de castañas, un sorprendente helado de kabocha, un bizcocho y merengue. 

Misión cumplida paraÉpopée, que nos ha deleitado con sabores francos, platos sinceros y gourmet, con sazonamientos controlados y una presentación impecable. En definitiva, este nuevo restaurante gourmet seducirá a los amantes de la buena vida que buscan creaciones sencillas y que rinden homenaje a la cocina francesa con inspiraciones japonesas. Sin embargo, si lo que busca es un lugar donde comer rápidamente, mejor siga buscando. Aquí, en Épopée, nos tomamos nuestro tiempo y saboreamos cada bocado y cada sorbo. ¡Ideal para una cena romántica! 

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.