Les Tontons de Neuilly, el elegante restaurante bistronómico de Hauts-de-Seine.

Les Tontons de Neuilly se ha instalado en la plaza Parmentier de Neuilly-sur-Seine, en Hauts-de-Seine. Este local bistronómico, firmado por Alexandre Baizet, Gérard Castellani y el chef Rachid Djillali, ofrece una cocina francesa generosa en un cuidado decorado Art Déco, con un bonito y espacioso comedor y una preciosa terraza para los días soleados.

Les Tontons de Neuilly es la nueva aventura gastronómica de Alexandre Baizet y Gérard Castellani, que ya dirigen Pinzutu en el mismo barrio de Neuilly-sur-Seine. En esta ocasión, los dos socios se han asociado con el chef Rachid Djillali para crear un lugar acogedor donde disfrutar de una cocina bistronómica francesa en un ambiente elegante. Situado en el número 2 de la plaza Parmentier, en Hauts-de-Seine, este espacioso restaurante tiene capacidad para 70 comensales en el comedor y cuenta con una bonita terraza con 40 plazas para disfrutar de los días soleados. Abierto los 7 días de la semana, tanto para el almuerzo como para la cena, basta con reservar en el 01 46 24 74 05 o a través de la página web oficial.

Vamos a descubrir este lugar diseñado por la arquitecta de interiores Marie-Laure Navarro, que ha apostado por el ambiente retro chic de los años 30. Suelo de mármol en damero, banquetas a medida en tela Dedar, madera de loupe y nogal, revestimientos murales Arte: cada detalle contribuye a crear esta atmósfera cálida y acogedora. La decoración combina tradición y modernidad con sus curvas, molduras y moiré en el techo. Uno se siente bien nada más entrar por la puerta.

En la cocina, el chef Rachid Djillali aporta su experiencia de más de 20 años adquirida en prestigiosos restaurantes como Le Bristol Paris y el Four Seasons Hotel George V. Su carta revisita los grandes clásicos de los bistrós con delicadeza y generosidad. Empezamos con un huevo perfecto con salteado de setas, aderezado con chips de ajo, picatostes y un sabroso jugo de ave (15 €). El paté en croûte todo ave del MOF Yohan Lastre revela una bella composición de pintada, pato y foie gras de pato (22 €).

Como plato principal, la carrillada de ternera confitada nos seduce por su ternura, servida con un cremoso puré casero (31 €). El tartar de ternera al cuchillo acompañado de crujientes patatas fritas caseras también gusta mucho (31 €). Entre otras propuestas, destacamos la paletilla de cordero confitada durante 7 horas para compartir entre dos (85 €), el solomillo de ternera asado con puré de patatas y aceitunas, o el filete de lubina salteado con salsa virgen y verduras de temporada. Los platos están muy bien presentados y apetecen incluso antes de probarlos.

El restaurante se abastece de productores comprometidos como la Ferme de l'Envol (granja ecológica y agroecológica), Edouard Legaud para las verduras, la Maison Reynaud para el pescado, el artesano Giambattista Saliu para la pasta fresca o la Boulangerie Lepareur de Neuilly para el pan. Esta atención por los productos se refleja en la calidad de los platos.

En cuanto a los postres, el choux de crema ligera con praliné al estilo Paris-Brest nos enamora por su textura aireada y su marcado sabor a avellana (14 €). La tarta del día varía según la temporada y los productos disponibles: probamos la versión con peras, deliciosamente golosa (13 €). La Charlotte de fresas con coulis de frutos rojos y crema de mascarpone a la vainilla también figura entre los dulces que se ofrecen.

Tenga en cuenta que la carta cambia según la temporada, así que déjese tentar por el descubrimiento y vuelva para probar otros platos deliciosos elaborados con productos de temporada.

La carta de vinos destaca los terruños franceses con una selección de vinos ecológicos y naturales. Borgoña, Ródano, Languedoc: cada referencia ha sido elegida para acompañar la cocina del restaurante. Encontramos el Borgoña Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann Jayer 2021, el Saint-Joseph Les Vins de Vienne 2023 o el blanco «Je t'aime mais j'ai soif» de la finca Domaine du Fay d'Homme. En cuanto a los espumosos, hay varias cuvées de Taittinger disponibles, entre ellas el prestigioso Comtes de Champagne Blanc de Blancs millésimé. Algunas referencias se ofrecen en magnum para mesas grandes.

El servicio es atento y profesional, en consonancia con el espíritu acogedor que desean los tres socios. El nombre del restaurante rinde homenaje a los «Tontons Corses», símbolo de la amistad y los buenos momentos compartidos en la mesa. El logotipo Art Déco creado por Caroline Ducastel, con su toque de amarillo mostaza, aparece en los platos, los delantales y las cartas del restaurante. Un pequeño salón privado también permite organizar comidas de grupo en la intimidad.

Cuente entre 15 y 22 € para los entrantes, entre 25 y 39 € para los platos principales y entre 12 y 14 € para los postres, precios elevados pero acordes con el barrio y la calidad ofrecida.

Este restaurante está dirigido a personas que buscan una buena cocina francesa con platos bien presentados y un servicio impecable, en un ambiente cuidado y acogedor. Ya sea para una comida con compañeros de trabajo, una cena romántica o una comida familiar, aquí se pasa un buen rato sin preocupaciones, disfrutando de platos generosos y sabrosos que hacen honor a los productos.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.