Las halles gourmets siguen floreciendo en los Hauts-de-Seine. Después de la Halle Flachat y la Halle des Victoires, llega la nueva Halle Biltoki de Rueil-Malmaison. Para que conste, Biltoki, que significa "el lugar que reúne" en euskera, ubicada en las alturas del Mont Valérien, en pleno corazón del nuevo eco-barri de l'Arsenal, esta dirección tiene potencial para convertirse en el nuevo refugio de los gourmets del oeste de París. Este espacio acogedor ha sido diseñado para reunir las opciones de restauración y facilitar encuentros en familia o con amigos. En definitiva, el tipo de lugar que siempre alegra el día.
Situada en una nave de 3.200 m² que substituye al antiguo mercado de la OTAN, esta nueva dirección reúne a unos veinte comerciantes y restauradores, todos independientes y apasionados por su oficio. Abierta de martes a domingo, de 8 de la mañana a 11 de la noche, la Halle de l'Arsenal promete transportarnos a diferentes rincones del mundo. Desde un bistrot con influencias vascas hasta un bar de vinos, pasando por sabores africanos y asiáticos, aquí podremos dar la vuelta al mundo sin salir de Rueil.
El concepto es sencillo: es un lugar donde puedes acudir en cualquier momento del día para tomar un café, un cóctel, sentarte en una de las mesas de uso libre con Wi-Fi gratuito, charlar con amigos, picar algo, brunch o simplemente disfrutar de una buena comida. Un auténtico rincón de pueblo modernizado, siguiendo el mismo modelo que las otras halles Biltoki, que están conquistando toda Francia, como las Halles d'Issy en las halles históricas Eiffel. Aquí no hay pretensiones: solo buenos restaurantes, buena onda y un ambiente cálido donde te sientes como en casa.
Cabe destacar que en este establecimiento no se ofrecen productos congelados. Aquí no hay congeladores, sino frigoríficos en posición positiva para garantizar productos siempre frescos. Aunque algunos puedan cuestionar los precios, es importante recordar que estamos ante una cocina artesanal, con todo lo que eso implica en calidad y savoir-faire.
Entre los comerciantes que te esperan en esta Halle Biltoki, se encuentra una gran selección de talentos exclusivamente de la región de Île-de-France. Es importante saber que las Halles Biltoki trabajan únicamente con productores y restauradores locales. Olvídate de las cadenas nacionales o internacionales; cada hall se distingue precisamente por ello. Aquí, aproximadamente el 30% de los puestos son de la calle Rueillois y el resto proviene de toda la región de Île-de-France. La propuesta no es simplemente street food, sino una experiencia gastronómica de calidad. Pero no te preocupes, los clásicos hamburguesas también están presentes, cerca del bistrot a la francesa:
Esta diversidad es en cierto modo la firma de Biltoki, la empresa familiar creada en 2009 por los hermanos Alaman y su amigo de la infancia Jérôme Lesparre. Presente en diez ciudades (Anglet, Burdeos, Angers, Béziers, Toulon, Ruán, Issy-les-Moulineaux, Villeneuve d'Ascq y Amiens), la marca cuenta con más de 180 distribuidores asociados y recibe a más de 8 millones de visitantes al año. Con Rueil-Malmaison y próximamente Annecy, Biltoki prosigue su misión: reunirnos en torno a lo que todos amamos: la comida buena, sencilla y compartida.
Como era de esperarse, un lugar tan acogedor será punto de encuentro para numerosas actividades durante todo el año. Podremos disfrutar de eventos familiares, como los villancicos el 20 de diciembre, o celebrar la llegada del Año Nuevo con música, ostras y champán. Además, una multitud de pantallas distribuidas por el espacio y proyectores de video ofrecerán entretenimiento para los aficionados al deporte, especialmente a rugby y fútbol.
Este lugar cuenta con casi mil plazas disponibles. 300 en la mezzanine, ideal para eventos privados y grupos numerosos, 350 en la planta baja y otras 300 en la terraza. Esta terraza, además, resulta bastante agradable, ya que se encuentra frente a una plaza peatonal ajardinada, justo delante del conocido Monsieur Claude.
Para facilitar el acceso a este ecobarri, un gran aparcamiento subterráneo de 400 plazas está a su disposición. Esto hace que los desplazamientos en familia sean mucho más sencillos.
Calefacción por geotermia sin aire acondicionado, manteniendo una temperatura constante de 19° durante todo el año. Se utiliza vajilla reutilizable, gestionada y lavada en el lugar, con un sistema de reciclaje selectivo. Así, se eliminan los acondicionamientos de un solo uso. El ambiente es amigable y acogedor, por lo que olvídate de los sistemas de pedido automáticos; aquí tendrás que acercarte y conversar con los restauradores para pedir tus platos, bebidas y dulces.
Justo al lado, en la Place Line Renaud, las cosas también se mueven a lo grande. Esta zona de 5.000 m² ya alberga nuevos comercios y se está reverdeciendo con la plantación de numerosos árboles. También está Monsieur Claude, el restaurante panorámico sobre pilotes ideado por Bistrots Pas Parisiens en colaboración con Danny Khezzar, que ha diseñado el menú. Desde su azotea, se puede disfrutar de una vista impresionante del salón gourmet.
Eldistrito ecológico del Arsenal es un proyecto que merece la pena visitar. Galardonado con la etiqueta "100 distritos innovadores y ecológicos", este nuevo barrio está creciendo a partir de antiguos terrenos industriales y militares baldíos a los pies del Monte Valérien. Cuando esté terminado, ofrecerá unas 2.500 viviendas y una atractiva mezcla urbana. Lo más llamativo son las 5,4 hectáreas de espacios verdes, con el parque Jacques Chirac que se extiende a lo largo de más de 600 metros. Un pulmón verde en medio de la ciudad, donde respirar hondo entre dos compras.
En cuanto a transporte, la futura estación Rueil-Suresnes Mont-Valérien de la línea 15 del Grand Paris Express, prevista para 2030, facilitará el acceso a la plaza. Ideal para quienes llegan desde Suresnes, Saint-Cloud, Garches o el oeste de París en general. Mientras tanto, se puede llegar a la Place Line Renaud tomando el RER A o el Transilien (líneas L y U) hasta la estación de Rueil-Malmaison o Suresne-Mont Valérien, ambas a solo 10 minutos desde La Défense o 20 minutos desde Les Halles en París. Desde la estación, varias líneas de autobús conectan con el barrio: las líneas 244, 141, 241 y 263, con paradas en Les Godardes o Place Line Renaud, a poca distancia de la Halle.
Esta sala es también el fruto de un verdadero proyecto conjunto entre Biltoki y la ciudad de Rueil-Malmaison. La idea es crear un ágora moderna, un lugar donde la gente pueda encontrarse, reunirse y compartir un momento. En palabras de Bixente Alaman, cofundador de Biltoki:"En Rueil, queremos redescubrir lo que nos gusta: las mesas llenas, las voces mezcladas, el olor de un plato cocinándose a fuego lento. Para nosotros, eso es un mercado: un lugar vivo, ruidoso, humano. Cuando los lugareños se reúnen y hablan entre ellos, sabemos que hemos triunfado.
Patrick Ollier, Alcalde de Rueil-Malmaison, también piensa a lo grande para este salón:"Idealmente situado no lejos de la próxima estación de la línea 15 del metro Grand Paris Express, Rueil-Suresnes-Mont-Valérien, cuya apertura está prevista para 2030, el salón gastronómico no sólo será un nuevo destino para los habitantes de Rueil, incluidos los de la Meseta, sino también para los de las ciudades vecinas de Suresnes, Saint-Cloud y Garches".
Si buscas un nuevo lugar para reunirte, aquí tienes una propuesta que merece la pena apuntar. Esta plaza ofrece una excelente oportunidad para congregarse, saborear productos de calidad en el acto y disfrutar de una visita en un ambiente acogedor.
Fechas y horario de apertura
Desde el 12 de diciembre de 2025
Ubicación
Palacio de l'Arsenal - Biltoki en Rueil-Malmaison
1 Place Line Renaud
92500 Rueil Malmaison
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
biltoki.com
