El restaurante ZEN, situado en el corazón del distrito 1 de París, presenta su nuevo concepto Omakase, una fórmula gastronómica japonesa pensada para ofrecer una experiencia íntima, inmersiva y premium. En una sala privada situada en la primera planta, los comensales son invitados a dejarse guiar por el chef a través de un recorrido culinario en siete platos, imaginado en función de las estaciones y los productos del mercado.
Fiel al espíritu tradicional del Omakase —literalmente, «me pongo en tus manos»—, el menú nunca se comunica con antelación. Los platos se elaboran según la inspiración del chef Mitsuru Yamada y los productos frescos del día. Esta libertad creativa permite ofrecer una comida única en cada servicio, mucho más gastronómica y exclusiva que la oferta habitual del restaurante.
Para acompañar este viaje culinario, el equipo de sala presenta cada plato en el momento de servirlo, con el fin de explicar las técnicas, los productos y las intenciones.
El recorrido Omakase se desarrolla en una sala totalmente privada, dedicada exclusivamente a esta experiencia. El lugar, depurado e inspirado en la estética japonesa, ofrece un ambiente sobrio, tenue e íntimo.
Una cocina abierta permite observar al chef en plena creación, lo que añade una dimensión inmersiva a la experiencia. El entorno ha sido diseñado para favorecer la relajación, el intercambio y el descubrimiento, lejos del ajetreo exterior.
El Omakase de ZEN se articula en torno a un servicio de un mínimo de dos horas, para que los comensales puedan disfrutar plenamente de cada etapa. El concepto está pensado tanto para grupos como para eventos privados, gracias a una capacidad flexible que va de 8 a 30 personas. En total, hay cuatro salas privatizables disponibles.
En cuanto a la carta, podrá descubrir diferentes platos japoneses excepcionales, como el flan salado chawanmushi, la berenjena asada con miso dengaku, las albóndigas de taro con caldo de pollo y el foie gras salteado al estilo japonés.
Como plato principal, le encantará el bacalao negro con miso, el unadon.
Para terminar, disfrute de un momento de placer con elpudín de mango y maracuyá con fruta fresca.
Información práctica
Con este nuevo concepto, el restaurante japonés ZEN Paris 1er amplía su oferta y confirma su voluntad de ofrecer una gastronomía japonesa auténtica, moderna y accesible. El Omakase se afirma como una experiencia exclusiva, pensada para aquellos que desean vivir una inmersión culinaria inédita en un entorno privilegiado.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Viernes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Sábado :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Domingo :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Lunes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Martes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Miércoles :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Jueves :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Ubicación
Zen
8 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Acceda a
Metro Palais Royal - Museo del Louvre
Tarifas
Expérience OMAKASE : €80
Sitio web oficial
www.zenrestaurantparis.fr
Reservas
www.zenrestaurantparis.fr
Más información
A partir de 8 personas, todos los días a las 19:00 h.
