Conocida por su rica y variada gastronomía, Francia tiene en realidad nouna, sino varias gastronomías, tan numerosas como las regiones que componen el país. Los mejores productos de la tierra francesa se utilizan en recetas a veces centenarias.
Bouillons parisinos, bouchons lyonnais, estaminets del norte, restaurantes regentados por antiguos bougnats (carboneros), auverneses que llegaron a la capital en el siglo XIX... En París, los restaurantes regionales son legión; reconfortan a los expatriados al recordarles los sabores de su infancia y ofrecen hermosos descubrimientos a los gourmets más curiosos.
No es de extrañar, pues, que en París sea posible degustar el lunes una bouillabaisse típicamente provenzal, el martes unbœuf bourguignon y caracoles de Borgoña, el miércoles una auténticachoucroute alsaciana, el jueves una variedad de tapas vascas, el viernes accras de bacalao, el sábado unagalette bretona bien rellena y el domingo quenelles de lucio a la lionesa.
Si busca volver a sus raíces o descubrimientos culinarios que revelen la grandeza y diversidad de la gastronomía francesa, ¡descubra sin demora los restaurantes de cocina regional de París!
Restaurantes de Lyon y Saboya en París, nuestras mejores direcciones
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Los restaurantes de Auvernia y del Aveyron en París, nuestras mejores direcciones
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Restaurantes de Borgoña y Franc-Comtois en París, nuestras mejores direcciones
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Restaurantes de cocina suroccidental en París, nuestras mejores direcciones
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Restaurantes provenzales en París, nuestras mejores direcciones
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Restaurantes bretones y normandos en París, nuestras mejores direcciones
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Restaurantes alsacianos y loreneses en París, nuestras mejores direcciones
Chucrut, quiche lorraine, baeckeoffe y tarta de ciruelas mirabel son algunas de las especialidades que podrá degustar en los restaurantes alsacianos y loreneses de París. [Seguir leyendo]
Restaurantes de cocina Picardía y del Norte en París, nuestras buenas direcciones de estaminets
Galesa, carbonada flamenca, potjevleesch... Las especialidades del Norte de Francia son numerosas y sabrosas. Si quiere probarlas en París, aquí tiene algunas buenas direcciones de restaurantes y estaminets de Picardía. [Seguir leyendo]
Restaurantes criollos y antillanos en París, nuestras mejores direcciones
Martinica, Guadalupe, Reunión, Haití y Mauricio... En París abundan los restaurantes caribeños. Aquí tiene las mejores direcciones de cocina criolla. [Seguir leyendo]
DKR, comida callejera afro, pollo a la parrilla y recetas de inspiración afrodescendiente en Bastille
BMK inaugura DKR, un local dedicado a la street food afro en el 11.º distrito de París. Una nueva dirección que pone en valor las cocinas africanas y afrodescendientes. [Seguir leyendo]
Rooster, el restaurante marsellés de alta gastronomía del chef Frédéric Duca en Batignolles
Confortablemente instalado en los Batignolles, Rooster, el restaurante gastronómico del chef Frédéric Duca, huele a vacaciones junto al Mediterráneo. Aquí, es Marsella la que resuena a pleno pulmón. Solo faltarían las cigarras y ya casi estaríamos allí. [Seguir leyendo]
La Ferrandaise, un bistró auvergnés tradicional cerca del Jardín de Luxemburgo.
Con más de veinte años instalada a dos pasos del Jardín del Luxemburgo, La Ferrandaise defiende una cocina de terroir fiel a Auvernia. Un restaurante generoso y sin estridencias que cuenta con una terraza soleada para los días buenos. [Seguir leyendo]
Touki Bouki, el bistró viajero que celebra la fusión gastronómica en el corazón de Belleville
A unos pasos del parque de Belleville, Touki Bouki es un lugar único que fusiona influencias africanas, francesas e internacionales con una libertad que resulta muy estimulante. [Seguir leyendo]
El Mistral, el emblemático bistrot de la calle de los Pirineos, entre tradición y modernización
En lo alto de la calle de los Pirineos, Le Mistral ha atravesado décadas sin perder su esencia. Entre su herencia tradicional y un toque contemporáneo, este bistrot parisino apuesta por la convivialidad, respaldada por una cocina francesa auténtica y una bodega llena de vida. [Seguir leyendo]
Leriche, restaurante antillano de alta gastronomía y ahumados al estilo boucanage, cerca del Arco de Triunfo
A dos pasos del Arco de Triunfo, el restaurante antillano Leriche celebra las cocinas del Caribe en una versión gastronómica poco común en París. Liderado por el chef Jean-Rony Leriche, el lugar propone una inmersión sabrosa y erudita en un patrimonio culinario aún poco conocido en la capital. ¡Embarque inmediato! [Seguir leyendo]
La Réserve du Terroir, el rincón emblemático del Marais para disfrutar un aligot excepcional
Patrocinado - En pleno corazón del Marais, a dos pasos del Centre Pompidou, La Réserve du Terroir llena de vida a París con los sabores de l’Aubrac y el Aveyron, destacado por su aligot con embutidos galardonado y sus generosas tablas para compartir. [Seguir leyendo]
Armelle Crêperie: la auténtica galette bretona reinventada con estilo en París
Armelle Crêperie ya se ha consolidado como un referente para disfrutar de una auténtica galette bretona en París. Con dos locales, productos de Bretaña, preparación casera y recetas que rompen los esquemas... ¡sin perder la esencia tradicional! [Seguir leyendo]
L'Auberge Bressane, cocina francesa burguesa en un ambiente tradicional
Acuda al Auberge Bressane para disfrutar de un festín en la más pura tradición francesa. En el menú, cocina burguesa bien ejecutada, para saborear en el ambiente auténtico de una pequeña posada regional. [Seguir leyendo]
La Aveyronense, un restaurante tradicional y acogedor donde disfrutar de un delicioso aligot en París
A pocos pasos de la estación de Bercy, en el 12º distrito, la Auberge Aveyronnaise despliega en sus manteles de cuadros las auténticas especialidades de Aveyron, destacando el famoso aligot, todo en un ambiente cálido, familiar y acogedor. [Seguir leyendo]
Fiestas de fin de año: el restaurante Canard & Champagne presenta su magret XXL
Patrocinado - A pocos días de la víspera de Año Nuevo, algunos rincones de París parecen estar especialmente diseñados para celebrar las festividades de fin de año. Ubicado en el corazón del Passage des Panoramas, en el 2º distrito de la ciudad, Canard & Champagne se consolida como un destino ideal para disfrutar de esta temporada llena de momentos de unión, sabores exquisitos y buena compañía. [Seguir leyendo]
Breve historia de los mejores restaurantes de París: L'Alsace, tradición alsaciana en los Campos Elíseos
Desde 1968, la brasserie L'Alsace saca el alma de las grandes casas parisinas de los Campos Elíseos, con su generoso chucrut, sus crujientes flammekueches y sus mariscos. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: La Lorraine, una brasserie con sabor a mar
Importante brasserie del distrito 8 desde 1919, La Lorraine cuenta con una seductora terraza, una decoración Art Déco y excepcionales platos de marisco. Una institución parisina animada y elegante. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Brasserie Lipp, la memoria viva de Saint-Germain
Desde 1880, la Brasserie Lipp acoge a escritores, políticos y amantes del chucrut en su ambiente de la Belle Époque. Un pilar germano-pratense. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Bofinger, la gran dama alsaciana de la Bastilla
Inaugurada en 1864 en la Bastilla, Bofinger es la brasserie alsaciana más antigua de París. Con su cúpula, sus paneles de madera y sus mariscos, personifica la elegancia de las brasseries parisinas. [Seguir leyendo]
Aux Lyonnais, el bouchon lyonnais de Alain Ducasse en París, brillantemente retomado por los hermanos Dumant
El bistro Aux Lyonnais ha sido una canaille desde sus inicios, y lo seguirá siendo. Después de casi 25 años bajo la dirección de Alain Ducasse, este auténtico bouchon lyonnais en el corazón de París cambia de manos. Si bien el multiestrellado chef no pierde de vista su querido restaurante, ahora son los imparables hermanos Dumant quienes han tomado las riendas con brío. [Seguir leyendo]
Ti Dodo Gourmand, comida callejera mauriciana en París y un jefe radiante
En Ti Dodo Gourmand, un pequeño restaurante de la Bastilla que rinde homenaje a la cocina de Mauricio, le espera una gran variedad de comida callejera mauriciana. [Seguir leyendo]
A Casaluna, un restaurante corso sin igual
A dos pasos del Palais-Royal, A Casaluna es un restaurante corso sin igual. El Chef Jean Costantini revela una cocina cruda que le es propia, alejada del folclore asociado a la Isla de la Belleza. [Seguir leyendo]
Tycoz, una encantadora crêperie bretona y un bar de ostras con terraza a la sombra en el Marais
A la vez crepería bretona y bar de ostras, con una terraza a la sombra que da a un encantador parquecito del Marais, Tycoz lo tiene todo. [Seguir leyendo]
Los hermanos Dumant se hacen cargo de Le Mouton Blanc, cocina burguesa al estilo normando
El histórico Auberge du Mouton Blanc renace en el distrito XVI bajo la dirección de los hermanos Dumant y el restaurador Tristan Lefebvre. Ofrecen una cocina burguesa con toques normandos. [Seguir leyendo]
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¿Dónde comer platos tradicionales franceses en París? Nuestras mejores direcciones
¿Le apetece probar platos típicos y tradicionales franceses? Ancas de rana, foie gras, caracoles, ostras o sopa de cebolla, ¡aquí tiene nuestras recomendaciones en París! [Seguir leyendo]
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