Nacido en el corazón de la avenida más famosa del mundo, L'Alsace se ha consolidado desde 1968 como una importante brasserie parisina con una fuerte identidad. Con su mezcla de tradición alsaciana, grandes clásicos franceses y marisco, perpetúa desde hace más de 50 años una cierta idea del lujo popular parisino, combinando calidez y autenticidad en un barrio en constante ebullición.
L'Alsace se fundó en 1968, en plena agitación social y cultural en Francia. Aunque los adoquines volaban a pocas calles de distancia, esta nueva brasserie estaba firmemente arraigada en la gran tradición de los restaurantes alsacianos, famosos por su amabilidad y generosidad. Su presencia en los Campos Elíseos, una vía de prestigio, subraya su ambición de combinar las raíces populares de la cocina local con el bullicio del turismo parisino. La apertura del restaurante marcó una época en la que las brasseries crecieron en estatura y se convirtieron en espacios de vida por derecho propio, abiertos desde primera hora de la mañana hasta media noche y capaces de atraer a parisinos, noctámbulos, famosos y turistas por igual.
La decoración de L'Alsace, típica de las grandes brasseries parisinas del siglo XX, presenta grandes banquetas rojas, cálidos paneles de madera, espejos antiguos y, sobre todo, una espectacular terraza con vistas a laavenida de los Campos Elíseos. En el interior, el ambiente es animado, bullicioso y sencillo, pero siempre bien cuidado.
Desde su apertura, el chucrut es la estrella de la casa: generoso, ahumado y aromático, se sirve a la manera tradicional con knack, falda, jarrete, salchichas y patatas al vapor. El flammekueche, fino y crujiente, también es imprescindible, al igual que el coq au riesling, los pretzels caseros y los vinos de Alsacia cuidadosamente seleccionados. Pero la brasserie no se limita a la cocina alsaciana: el marisco, el pescado del día y los grandes clásicos parisinos (entrecot, foie gras, sopa de cebolla) también tienen su lugar, en una carta tan completa como tranquilizadora.
Si L'Alsace ha resistido el paso del tiempo, es por haber asumido plenamente su papel de punto de referencia inmutable en un barrio donde todo cambia. En una zona de París a menudo dominada por las marcas internacionales, defiende una fuerte identidad culinaria francesa, fiel a sus orígenes y a su región de corazón. Desde hace más de 50 años, sigue siendo un ancla para los amantes de las brasseries a la antigua usanza, un lugar de encuentro abierto todos los días hasta el final de la noche.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Lunes :
de 07:00 a 02:00
- de 12:00 a 01:00
Martes :
de 07:00 a 02:00
- de 12:00 a 01:00
Miércoles :
de 07:00 a 02:00
- de 12:00 a 01:00
Jueves :
de 07:00 a 02:00
- de 12:00 a 01:00
Viernes :
de 07:00 a 04:00
- de 12:00 a 03:00
Sábado :
de 07:00 a 04:00
- de 12:00 a 03:00
Domingo :
de 07:00 a 02:00
- de 12:00 a 01:00
Ubicación
Brasserie L'Alsace
39 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.restaurantalsace.com
