Guía del restaurante choucroute

Breve historia de los grandes restaurantes de París: Grand Café Capucines, en el corazón de los bulevares

Fundado en 1875 frente a la Ópera Garnier, el Grand Café Capucines encarna desde hace siglo y medio el alma de las grandes brasseries parisinas, con su esplendor de la Belle Époque, sus mariscos, sus clásicos franceses y su servicio continuo en los bulevares.

Breve historia de los mejores restaurantes de París: L'Alsace, tradición alsaciana en los Campos Elíseos

Desde 1968, la brasserie L'Alsace saca el alma de las grandes casas parisinas de los Campos Elíseos, con su generoso chucrut, sus crujientes flammekueches y sus mariscos.

Breve historia de los grandes restaurantes de París: Brasserie Lipp, la memoria viva de Saint-Germain

Desde 1880, la Brasserie Lipp acoge a escritores, políticos y amantes del chucrut en su ambiente de la Belle Époque. Un pilar germano-pratense.

Breve historia de los grandes restaurantes de París: Bofinger, la gran dama alsaciana de la Bastilla

Inaugurada en 1864 en la Bastilla, Bofinger es la brasserie alsaciana más antigua de París. Con su cúpula, sus paneles de madera y sus mariscos, personifica la elegancia de las brasseries parisinas.

Breve historia de los grandes restaurantes de París: La Coupole, símbolo de los locos años veinte

Institución art déco en Montparnasse desde 1927, La Coupole es una brasserie monumental que ha visto pasar las vanguardias parisinas. Un templo festivo de la gastronomía popular parisina.

Prost, restaurante de especialidades alemanas al estilo de Julio Verne y bar clandestino en la Bastilla

A dos pasos de la Plaza de la Bastilla, venga a degustar comida casera, especialidades franco-alemanas y cervezas artesanales en Prost, un restaurante sorprendente y lleno de sorpresas.

Elsass, el restaurante bistronómico de Alsacia, lejos de ideas preconcebidas

El restaurante Elsass se olvida de los lugares comunes y demuestra que la cocina alsaciana puede ser (también) bistronómica, en torno a los buenos vinos de la región.

Bouillon Chartier, la buena dirección asequible frente a la estación Gare de l'Est

Buenas noticias para tu cartera: Bouillon Chartier acaba de abrir frente a la Gare de l'Est. En el menú, como de costumbre, clásicos de bistró francés (muy) asequibles.

Le Vaudeville: cocina tradicional y mariscos para la centenaria brasserie parisina

Pocas brasseries parisinas pueden presumir de celebrar su centenario. Es el caso de la Brasserie Le Vaudeville, una auténtica institución enclavada en el distrito 2 de París, justo enfrente de la Bourse. Con sus platos clásicos de brasserie parisina y su marisco, Le Vaudeville no ha terminado de seducir las papilas gustativas de los parisinos.