NOIR Coffee Shop, que no se contenta con tener una decena de cafés (una decena en París y muchas aperturas en perspectiva), diversifica su oferta con la apertura de Journey, frente a su dirección de Sentier. Esta vez no se trata sólo de un café, por muy elegante que sea, sino de un café-restaurante abierto desde el desayuno hasta la cena.
En un espacio de 200m2 con volúmenes impresionantes (¡techos de 6 metros de altura!), la decoración es cruda y minimalista, obra dela interiorista Jessica Mille. Los grandes ventanales bañan de luz las paredes de hormigón encerado, mientras que las mesas de mármol y las sillas de tres patas son auténticos objetos de diseño fabricados por artesanos tradicionales ghaneses.
Journey guarda más de un secreto. Si bien la terraza es acogedora, enclavada en una calle encantadora y animada, hay que salir para descubrir el primer espacio oculto en el piso de arriba, concebido para acoger a grupos en torno a la gran mesa redonda o para trabajar tranquilamente durante el día en las mesas altas equipadas con enchufes eléctricos.
En el sótano, hay una sala aún más cuidada y silenciosa que se puede privatizar por completo, con un aspecto de foso de conversación al estilo de los años 60, un bar privado y capacidad para 30 personas.
El menú cambia según la hora del día, al igual que la música y la iluminación, que se atenúa gradualmente. El hilo conductor de la carta es el amor por el buen café de Belleville Brûlerie, con propuestas que van desde el clásico espresso a creaciones más imaginativas: flat white espresso (5,50 €), pumpkin spice latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) y chocolate caliente, preparado por la barista Audrey con leche vegetal si se desea.
Journey también ofrece brunch de 9 a 16 h. Aunque el café-restaurante no ofrece brunch como tal, sí cuenta con una carta de especialidades típicas de brunch como esponjosas tortitas (ricotta, limón, amapola, sirope de arce; 16 €),tostadas de aguacate (16 €), granola con fromage blanc de vainilla, avellanas tostadas y sésamo dorado (13 €) y huevos revueltos (8 €).
Para comer, también se puede optar por la opción de plato principal/cena/pastelitos (23 €), que incluye un rollizo queso Beaufort a la plancha (16 €), una rebanada de pan vitello tonnato con mayonesa picante, verduras de temporada -a las que les faltaba un poco de pimienta- y una pizzetta cacio e pepe particularmente traviesa (14 €).
Para la cena, acompañada de cócteles creativos o de una copa de vino de la veintena de vinos ecológicos y biodinámicos seleccionados por el barman y director Léo Quedillac, el chef filipino Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) propone platos para compartir, como ya es habitual en París.
Suficiente para que algunos quieran pasar el día... ¡en Journey!
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
Viaje
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Sitio web oficial
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