El magnífico brunch en la Abadía de Royaumont, en Val-d'Oise

La Abadía de Royaumont, en Val-d'Oise, ofrece todos los últimos domingos de mes un brunch dominical en el que no faltará de nada. Este paquete incluye la entrada al monumento histórico y una visita guiada, para una escapada cultural y gastronómica a 30 kilómetros de París.

En la familia de los brunchs en lugares históricos, nos propusimos descubrir el brunch de laAbadía de Royaumont para combinar gastronomía y cultura, y esta experiencia dominical bien merece un vistazo. Situado en Asnières-sur-Oise, en el Val-d'Oise, este monumento histórico del siglo XIII ofrece una experiencia única.

Cada último domingo de mes, esta antigua abadía cisterciense fundada en 1228 por San Luis abre las puertas de una de sus más bellas salas abovedadas para un momento gastronómico en un marco excepcional. A sólo 30 kilómetros de París, es una buena manera de evadirse por un día, combinando patrimonio y gastronomía.

Nada más llegar, uno queda inmediatamente impresionado por el ambiente especial del lugar. El brunch de la Abadía de Royaumont tiene lugar en una hermosa sala abovedada de estilo gótico. A partir de las 11 de la mañana, podrá sentarse a la mesa para degustar un bufé con bollería recién horneada, dulces y una gran variedad de platos fríos y calientes. La cocina se basa en productos locales de temporada, con especial atención a las frutas y verduras del huerto de la finca.

En cuanto a lo salado, apreciamos la variedad de panes recién horneados que ofrecían, acompañados de buena mantequilla y mermeladas caseras. Nos encantaron los huevos revueltos y el inevitable bacon, así como las hamburguesas de bollos, que fueron un cambio bienvenido de la comida habitual del brunch. El salmón frío estaba bueno, y nos gustó el gazpacho ilimitado, que añadía un toque de frescura. Bandejas de embutidos, quesos variados y verrines gourmet completan la oferta.

De postre, nos tentó una tarta de temporada, elaborada con ciruelas mirabel durante nuestra visita, acompañada de una buena taza de café. Una buena manera de terminar la comida, sobre todo porque la abundancia de fruta fresca disponible permite darse un capricho. El café, el té y los zumos de fruta están incluidos en el menú.

Lo interesante es que este brunch dominical no se limita a la comida. El precio de 52,50 euros por persona incluye el acceso gratuito al monumento y a sus siete hectáreas de jardines. Después de comer, aprovechamos para pasear por las distintas zonas.

El jardín del claustro ofrece un momento de contemplación, con sus galerías que antaño servían a los monjes de zonas de trabajo y oración. El Potager-Jardin nos sorprende con su diversidad de frutas y verduras cultivadas con métodos respetuosos. En cuanto al jardín de los nueve cuadrados de inspiración medieval, nos sumerge en el mundo de las plantas utilizadas en la Edad Media. Este paseo digestivo por estos tres jardines, con sus diferentes ambientes, permite empaparse de la serenidad del lugar.

Para los que deseen profundizar en la abadía, se puede reservar con antelación una visita guiada con un coste adicional. Esta opción revela los secretos de esta abadía catalogada, la mayor abadía cisterciense de la región de Île-de-France.

La abadía de Royaumont, fundada en 1228 por el rey Luis IX (futuro San Luis), es una de las mayores abadías cistercienses de Île-de-France. Concebida como lugar de oración y vida monástica, albergó inicialmente una gran comunidad de monjes, desempeñando un importante papel espiritual e intelectual en la Edad Media. Tras la Revolución Francesa, como muchos edificios religiosos, fue vendido como propiedad nacional y sufrió varias reasignaciones: en particular, se utilizó como fábrica de algodón y después como hospicio. En el siglo XIX, recuperó una dimensión espiritual con la instalación de una congregación religiosa, antes de transformarse en el siglo XX en hospital militar durante la Primera Guerra Mundial. Desde mediados del siglo XX, la abadía se ha convertido en un animado espacio cultural que acoge conciertos, residencias de artistas y eventos, al tiempo que conserva su patrimonio arquitectónico y sus notables jardines. De este modo, ilustra la adaptación de un gran monumento religioso a las necesidades y usos de cada época. Los edificios se articulan en torno a un atractivo claustro, y se puede admirar la capilla, en ruinas desde la Revolución Francesa.

La abadía también alberga una biblioteca musical compilada por el pianista François Lang, con una de las mayores colecciones privadas de música, que incluye tesoros de Debussy, Fauré, Schubert y Mozart. El refectorio de los monjes, con sus imponentes techos abovedados, acoge algunos de los conciertos del programa cultural.

Lo que enriquece aún más la experiencia es la Temporada Royaumont, que ahora ofrece conciertos, espectáculos de danza y encuentros artísticos todos los domingos por la tarde durante todo el año, con una pausa en enero y febrero. Este programa transforma la visita dominical en una experiencia cultural.

Podrá asistir a espectáculos de música clásica, ópera, música contemporánea o coreografía en los espacios históricos de la abadía. La idea es disfrutar de un brunch gastronómico por la mañana, seguido de un concierto o un espectáculo de danza por la tarde. Esta dimensión cultural hace de este domingo una salida completa en el Val-d'Oise, donde se dan cita el patrimonio, la gastronomía y las artes escénicas.

¿Sabía que la finca cuenta con un hotel de 4 estrellas con 53 habitaciones con vistas al parque o al claustro? Pero no espere lo último en lujo, aquí no se trata de eso. Olvídese de las redes y la televisión, aquí reina la sencillez y la desconexión total, como los monjes que se alojaban aquí.

Un paquete de fin de semana que incluye pernoctación y brunch dominical permite sumergirse en la atmósfera de la abadía. La Fundación Royaumont, que gestiona el lugar, organiza regularmente eventos familiares, como la búsqueda del huevo de Pascua o las actividades deHalloween, que harán las delicias de los niños. Las familias también apreciarán el menú infantil que se ofrece en estas ocasiones por 19 euros para los menores de 12 años.

¿A quién va dirigido este brunch y cuáles son sus ventajas?

Este brunch en la Abadía de Royaumont se dirige sobre todo a las personas que buscan una experiencia completa, en la que tomarse el tiempo de disfrutar de una buena comida en un marco histórico. Las parejas en busca de tranquilidad encontrarán un momento de desconexión lejos del bullicio de París, mientras que las familias apreciarán poder combinar una comida con el descubrimiento cultural con sus hijos.

Los amantes del patrimonio y del entretenimiento en vivo estarán encantados con la posibilidad de asistir a un concierto o actuación por la tarde. Destacan el agradable entorno, el acceso inclusivo al monumento y los jardines, y el paquete todo incluido que permite pasar un día entero en el lugar.

El único inconveniente es que este brunch sólo tiene lugaruna vez al mes, por lo que hay que reservar con un poco de antelación. El precio puede parecer elevado para quienes solo buscan una comida, pero se justifica si se tiene en cuenta toda la experiencia, incluida la visita guiada y el acceso a los jardines.

Para llegar ala ab adíade Royaumont desde París, tome la línea H desde la Gare du Nord hasta Luzarches. A continuación, un autobús lanzadera le llevará a la abadía en 8 minutos por sólo 2 euros (es necesario reservar).

Este brunch es especialmente popular, así que no espere demasiado para reservar. Las reservas pueden hacerse directamente en línea en la página de reservas hasta las 9 de la mañana del mismo día, siempre que haya disponibilidad. La dirección nos ha dicho que si el brunch sigue teniendo éxito, es posible que se ofrezca dos veces al mes en un futuro próximo.

El aparcamiento está vigilado y dispone de puntos de recarga para vehículos eléctricos. Esta excursión dominical en la región de 95 es para quienes deseen combinar el descubrimiento cultural con una experiencia gastronómica en un entorno patrimonial, a menos de una hora de la capital. Y si es de aquí, ¡aún más fácil!

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