Una fresca y emocionante propuesta culinaria llega a la Place du Maréchal Juin en el 17º distrito. Andaaz es el nombre de este restaurante indio y paquistaní que acaba de abrir sus puertas, a pocos pasos de la estación que lleva su mismo nombre. Impulsado por dos hermanos parisinos criados en Londres, este proyecto audaz busca democratizar una cocina india moderna, con matices más intensos de Paquistán. Nos acercamos a probar esta magnífica dirección que promete revolucionar nuestras salidas gastronómicas en el barrio.
Desde que entras, te recibe un espacio que impresiona. El restaurante se extiende en dos pisos con un gran mostrador central que organiza y delimita el lugar. El ambiente es relajado y tranquilo, muy diferente a los típicos comedores donde a veces uno termina pegado a los vecinos. Aquí, puedes conversar con calma y tomarte tu tiempo. La decoración, diseñada por Charlotte Charbonneau, interiorista del universo Beaumarly, combina influencias retro con un exotismo moderado. Estatuas de los años 60, suelos tipo Versailles, estampados de leopardo y toques de color conforman un entorno sofisticado y acogedor. Un detalle sorprendente: las paredes están cubiertas con pañuelos Indigo Hermès, un elegante guiño a la tradición textil del subcontinente.
El lugar no carece de cualidades para conquistar. En primer lugar, su amplio horario de atención: de 8 de la mañana hasta la medianoche, todos los días de la semana. Perfecto para un desayuno diferente, un almuerzo rápido, una copa con amigos en la terraza o una cena más tranquila. Además, es posible reservar, algo que no siempre resulta fácil en los restaurantes indios de París. Tomen nota: hay una mesa grande, ideal para grupos numerosos, disponible en la planta inferior.
Comenzamos nuestra comida con suavidad con los samossas de verduras. Crujientes y perfectas, rellenas de patatas y guisantes picantes, se servían con sus chutneys de cilantro y tamarindo, que aportan ese toque agridulce tan adictivo. Por 9 €, las dos piezas, es un clásico bien logrado que abre el apetito.
Para una verdadera exploración del menú, te recomendamos el plato Andaaz Tapas Thali. Disponible en dos tamaños (28€ o 45€), es perfecto para picar y probar varias especialidades: mini samossas, pakora de cebolla, berenjenas fritas (esas crujientes okras), bocados de pollo tikka, cubos de paneer tikka y patatas con polvo de fuego. Todo acompañado de un trío de chutneys caseros. Es abundante, variado y ideal para compartir con amigos. En lo particular, nos encantaron las patatas con polvo de fuego, esas papas crujientes cubiertas con una mezcla de especias tostadas que despiertan los sentidos.
En cuanto a los platos, no se puede dejar pasar el pollo con mantequilla, que se presenta como el clásico estrella del menú. Y no es de extrañar: el pollo cocido lentamente en su salsa cremosa de tomate, anacardos y especias suaves es un plato delicioso, reconfortante y adictivo. La salsa cubre a la perfección el arroz de azafrán que hemos pedido como guarnición. Este arroz finamente aromatizado aporta un toque de sofisticación al plato. A 22€, es una opción imprescindible bien elaborada que confirma su buena fama.
También probamos la dorada a la parrilla con limón, servida con verduras asadas y su suave salsa malabar aparte. Por 26€, es una opción más ligera que rompe con los clásicos currys guisados. El pescado estaba perfectamente cocido, con la piel crujiente y la carne jugosa. La salsa malabar, suave y aromática con coco, realza sin arrasar las delicadas notas de la pescado. Las verduras asadas aportan textura y frescura a todo el plato.
Impossible de passer à côté des naans, ces pains tendres cuits au tandoor. On a craqué pour deux variétés : le cheese naan à 5 €, généreusement fourré de fromage fondu, et le truffle naan à 9 €, une version chic alliant fromage et truffe. Ce dernier nous a vraiment conquis, avec son parfum de truffe qui se marie étonnamment bien à la texture souple du pain. Ces naans sont idéaux pour accompagner des plats en sauce ou simplement pour faire un petit snack savoureux.
Para terminar con broche de oro, probamos los postres. El che chamba (14€) reinventa el clásico tiramisú con una base de bizcocho infusionado con chai, ese té especiado de la India. La combinación de sabores funciona a la perfección, las notas de cardamomo y canela del chai le dan un toque original a este clásico italiano. También probamos los gulab jamun (10€), estos buñuelos de leche cocidos en jarabe de azúcar aromatizado con rosa. Son muy dulces, reconfortantes, con esa textura fundente tan característica. Un postre tradicional bien elaborado para los amantes de los dulces orientales.
Los fundadores, dos hermanos nacidos en París y formados en Londres, ya habían lanzado Kurry Up, un concepto de comida rápida india. Con Andaaz (que significa "la manera de hacer"), dan un paso más allá al abrir un auténtico restaurante que busca democratizar la buena gastronomía india. Su padre fue quien abrió el primer restaurante indio en Francia, en la calle Vignon, y hoy continúan con esa tradición, impulsados por la energía creativa de una nueva generación.
La menú de Andaaz va más allá de los platos tradicionales. Incluye también creaciones fusion como el Nihari Bourguignon (jarrete de cordero cocido a la bourguignon con especias), platos preparados en el tandoor (pollo tikka, seekh kebab de cordero, gambas tandoori), opciones vegetarianas cuidadosas (palak paneer, paneer tikka) e incluso hamburguesas con un toque indio. Además, el restaurante ofrece brunch los fines de semana con menús que oscilan entre 14€ y 17€, y una hora feliz de 15:30 a 19:00 con cócteles a 7€ y cerveza a 5,50€. También cuenta con una interesante carta de cocktails.
Si buscas un buen sitio para descubrir una gastronomía indo-pakistaní moderna en el 17º distrito, Andaaz cumple con todos los requisitos. Su horario amplio, la opción de reservar, un ambiente cuidado y una atmósfera tranquila lo convierten en un lugar ideal para disfrutarlo sin prisas. En definitiva, una grata sorpresa que afirma con fuerza esa tradición culinaria en el panorama gastronómico de París, alejándose de los tópicos de las cantinas rápidas.
Andaaz está ubicado en la Plaza del Mariscal Juin, en el distrito 17 de París, muy cerca de la Plaza Pereire. Abre sus puertas todos los días, de 8 de la mañana a medianoche. En cuanto a precios, las entradas cuestan entre 9 y 16 euros, los platos principales entre 15 y 35 euros, los naans varían de 5 a 9 euros y los postres de 10 a 14 euros. Es posible reservar directamente en el restaurante o por teléfono. Para más información, visita el sitio web oficial de Andaaz.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Martes :
de 08:00 a 23:00
Miércoles :
de 08:00 a 23:00
Jueves :
de 08:00 a 23:00
Viernes :
de 08:00 a 23:00
Sábado :
de 08:00 a 23:00
Domingo :
de 08:00 a 23:00
Lunes :
de 08:00 a 23:00
Ubicación
Restaurante Andaaz
6 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
andaaz.fr
