Los Jardins del Presbourg, un restaurante elegante a los pies del Arco de Triunfo

A los pies del Arco de Triunfo, el restaurante Les Jardins du Presbourg nos deleita en el distrito 16 de París. Este establecimiento diseñado por el arquitecto y diseñador Martin Brudnizki ofrece un menú generoso que combina la tradición francesa con matices mediterráneos, todo en un entorno vegetal que encanta y cautiva.

A pocos pasos de la Plaza de l'Étoile y de la Avenida de la Gran Armada, Les Jardins du Presbourg se distingue como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles en el 16º distrito. Diseñado como un auténtico jardín interior, este restaurante, dirigido por Martin Brudnizki, ofrece una escapada poética donde es un placer pasear desde primera hora del día hasta bien entrada la noche.

El espacio se despliega en varias áreas complementarias: un bar acogedor y bien iluminado, salones con un ambiente cálido, una veranda luminosa y una terraza especialmente disfrutable en los días soleados. Cada rincón ha sido diseñado para ofrecer una atmósfera distinta según la hora del día. Por la mañana, los tonos pastel y dorados transmiten una sensación de calma y dulzura, perfecta para un desayuno tranquilo. A medida que avanza el día, el ambiente se va suavizando gradualmente, preparando el escenario para una noche más animada y musical.

En cuanto a la carta, los Jardins del Presbourg ofrecen una oferta generosa y variada. Aquí se mantienen vivas las tradiciones francesas más arraigadas, como el foie gras casero servido con su tostada (35€), el caviar Osciètre Royal acompañado de blinis y crema fresca (130€ los 30g), o el salmón ahumado con crema de pepino y eneldo. Para los que buscan platos reconfortantes, la elección será el velouté de calabaza (16€) o la salteado de setas de temporada (23€).

Durante nuestra visita, pudimos probar varias especialidades que realmente merecen una mención. Como aperitivo, el ceviche de lubina aderezado con su vinagre de calamansi (28€) presenta una frescura inconfundible en cada bocado. La alcachofa con trufa tibia y parmesano (25€) será un festín para los amantes de este hongo excepcional, mientras que el carpaccio de vieiras con lima y aceite de oliva (27€) resulta ser delicado, pero llena de sabor.

La carta también resalta los sabores mediterráneos, con opciones como la remolacha y burrata acompañada de una vinagreta de frutos secos (22€), la ensalada París-Grécia con tomates, pepinos, aceitunas y feta (17%), o el quinoa detox con aguacate, brotes de espinaca y granada (20€). Los productos del mar tienen un lugar destacado en la carta, como el tataki de atún sobre cama de aguacate y salsa de soja con sésamo (26€).

Entre los platos, encontramos clásicos reinventados como el risotto de trufa (40€) y los capellini al limón con salvia y salsa cremosa (28€). A los amantes de la carne les gustará el tartar de ternera cortado a mano acompañado de sus condimentos (25€), el pollo de las Landas recién asado con su jugo (29€), o el clásico filete de château con salsa de pimienta (45€).

Lo que más disfrutamos fue el lomo de abadejo a la grenoble (33€), acompañado de mantequilla de limón, tostas y alcaparras, que logra un excelente equilibrio entre acidez y suavidad. El salmón a la parrilla con salsa de champagne y huevas de salmón (31€) también nos conquistó por su cocción perfecta y su salsa delicada. Para los amantes de los moluscos, las vieiras con mantequilla de limón y hojas de espinaca (48€) prometen momentos de auténtico placer gastronómico.

Los Jardins del Presbourg también ofrecen clásicos ideales para almorzar, como los eggs benedict con tocino o salmón ahumado (26€/32€), la tortilla blanca con ricotta batida y brotes de espinaca (18€), el club sándwich clásico con pavo y tocino (26€), o el tradicional croque-monsieur de jamón y emmental (25€).

Para cerrar con broche de oro, no pudimos resistirnos a la deliciosa tarta tatin que se deshace en la boca, y a la pavlova de frutos rojos (22€), ligera y tentadora en cada bocado. La carta de postres también ofrece otros clásicos reinventados: crema brûlée (16€), profiteroles de chocolate (20€) o el pan perdu casero (13€). Los amantes del queso podrán escoger una pieza de Sainte-Maure-de-Touraine servida con ensalada mixta (12€), mientras que quienes buscan algo más dulce se dejarán tentar por el café gourmand del almuerzo.

Recuerde que los domingos, el restaurante ofrece su brunch ilimitado por 65€, que incluye una bebida caliente, huevos al gusto y una variedad de delicias para disfrutar en un magnífico buffet: tartas, ensaladas, sándwiches, cruasanes y una amplia selección de platos que no se puede perder.

El ambiente de los Jardins del Presbourg cambia a lo largo del día, pasando de un escenario tranquilo por la mañana a un ambiente más animado por la noche. El restaurante es un espacio vivo y acogedor, donde se puede disfrutar de un almuerzo en la terraza, cenar con música de fondo o simplemente tomar una copa en el bar, rodeado del entorno vegetal diseñado por Martin Brudnizki. Una dirección deliciosa y elegante que vale la pena volver a descubrir en el sofisticado distrito 16 de París.

Este establecimiento es perfecto para quienes buscan un almuerzo de negocios en un entorno elegante y acogedor, para parejas que desean disfrutar de una cena romántica bajo la veranda, o para grupos de amigos que quieren compartir un momento de convivialidad en un ambiente refinado. La cercanía al Arco de Triunfo lo convierte además en una parada ideal tras pasear por los Campos Elíseos o antes de una salida cultural en la zona. Sin embargo, si buscas una opción para comer algo ligero o con un presupuesto ajustado, mejor seguir buscando: aquí estamos en un segmento alto, con precios que reflejan el nivel del lugar y la calidad de los productos que ofrecen.

Les Jardins du Presbourg se encuentra a pocos pasos del Arco de Triunfo, en el barrio 16 de París. Para consultar el menú completo y reservar una mesa, visita el sitio web oficial del restaurante.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.