Famosa en todo el mundo por su riqueza, diversidad y refinamiento, la cocina francesa es la mejor del mundo, y no es sólo nuestro chovinismo el que habla; es una realidad. La gastronomía francesa es rica en especialidades tradicionales que se consumen desde hace siglos, algunas incluso desde la época medieval.
Sofisticados y con una presentación especialmente cuidada, los platos de la gran cocina francesa se elaboran con los mejores productos locales franceses, famosos por su calidad, ya sean finos cortes de carne, verduras locales y de temporada o marisco.
Entre los platos típicos franceses que hay que probar sin falta, cabe mencionar las ancas de rana, los caracoles al perejil, las ostras, el steak tartar y el foie gras, especialidades que intrigan a los turistas de todo el mundo, pero también la sopa de cebolla, la blanquette de ternera, el jamón con mantequilla o las crêpes Suzette.
En París, podrá degustar estos platos en brasseries, bistrós y bouillons, algunos de ellos inventados en la capital. Pero también puede degustar especialidades regionales como el boeuf bourguignon, el cassoulet, el confit de canard, la galette bretonne, la choucroute o la quiche lorraine.
Por supuesto, no podemos dejar de mencionar los quesos franceses, que se pueden acompañar (dentro de lo razonable) con una copa de vino blanco o tinto. Si le apetece degustar lo mejor de lagastronomía francesa, descubra sin más demora nuestras recomendaciones para saborear platos típicos y tradicionales franceses en París.
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¿Dónde comer foie gras en París? Nuestras buenas direcciones
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En invierno o en verano, la llamada de la tarta suele ser irresistible. ¿Se siente identificado? Entonces aquí tiene los mejores lugares para degustar un trozo de paté en un restaurante de París. [Seguir leyendo]
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¿Dónde comer una buena sopa de cebolla en París? Nuestras buenas direcciones
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¿Dónde comer buenos mejillones con patatas fritas en París? Nuestras buenas direcciones
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¿Dónde comer una buena salchicha con puré en París? Nuestras buenas direcciones
La salchicha y el puré han existido durante generaciones sin envejecer nunca. Plato popular y asequible que se ha convertido en un icono, se encuentra tanto en las bouillons como en los menús de los chefs amantes de la cocina sencilla y auténtica. Aquí tiene los mejores sitios para comerlo en París. [Seguir leyendo]
¿Dónde comer un buen tartar en París? Nuestras mejores direcciones
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No hay nada como un buen pot-au-feu para entrar en calor. Aquí tiene los mejores sitios para comer en París. [Seguir leyendo]
¿Dónde comer un buen coq au vin en París? Nuestras buenas direcciones
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No hay duda, el cassoulet es uno de los platos favoritos de los franceses por una buena razón: es generoso, reconfortante y acogedor. Si quiere disfrutar de un buen cassoulet en París, ¡este es el lugar indicado! [Seguir leyendo]
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Gaston presenta su nueva carta… y va a dar mucho de qué hablar entre los amantes de la carne
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Institución fundada en 1880 en el segundo distrito de París, el restaurante Drouant mantiene la gran cocina burguesa francesa bajo la batuta del chef Romain Van Thienen. Templo del Premio Goncourt, abierto todos los días. [Seguir leyendo]
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A dos pasos de los Grands Boulevards, Maison Baroche difumina los límites del buen comer. A la vez ultramarinos finos, charcutería artesanal y menú de la casa, este local vivo, generoso y singular es obra del chef David Baroche y de su esposa Delphine, impulsada por una pasión intacta por lo bello y lo bueno de los productos. [Seguir leyendo]
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El Shangri-La París inaugura Les Salons du Prince, un comedor íntimo ubicado en sus salones declarados Monumentos Históricos, en la avenida d'Iéna. Con una decoración de estilo Belle Époque y una carta que combina clásicos contundentes con productos de lujo, lo probamos y te contamos todo. [Seguir leyendo]
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El grupo Dining Rooms vuelve a la escena en Saint-Germain-des-Prés con Kimono, un bistró japonés que celebra una creación única: la futosoba. [Seguir leyendo]
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Vamos hacia Yvelines, en Tremblay-sur-Mauldre, para conocer la Auberge Nouvelle, que ocupa el lugar del restaurante con estrella, Número 3. Se trata de un bistró acogedor con barra de quesos en movimiento, platos tradicionales y noches con música en vivo; te contamos todos los detalles. [Seguir leyendo]
Ter : El primer bar de huevos con mayonesa en París, brunch delicioso los sábados y domingos
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Patrocinado - En pleno corazón del Marais, a dos pasos del Centre Pompidou, La Réserve du Terroir llena de vida a París con los sabores de l’Aubrac y el Aveyron, destacado por su aligot con embutidos galardonado y sus generosas tablas para compartir. [Seguir leyendo]
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Clasificado como Monumento Histórico y abierto desde 1862, el Café de la Paz se ha consolidado como uno de los iconos gastronómicos más destacados de París. Situado frente al Palais Garnier en el barrio 9, ofrece menús de almuerzo más accesibles, un exquisito brunch dominical y una carta firmada por Laurent André. [Seguir leyendo]
Los Jardins del Presbourg, un restaurante elegante a los pies del Arco de Triunfo
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