Subida: la fusión gastronómica entre Francia y Japón, del chef Takayuki Nameura, en 10 pasos

Desde hace diez años, Montée, en el 14.º distrito de París, persigue con pasión la búsqueda de los mejores productos de temporada. Ubicado idealmente a dos pasos del Jardín del Luxemburgo y de la estación Montparnasse, este restaurante íntimo seduce por su ambiente elegante y su cálida acogida.

El chef Takayuki Nameura propone a partir de ahora una nueva forma de descubrir su cocina: el Menu Terroir 7 etapas 120€, disponible desde el martes 21 de abril por la noche. Se puede elegir el plato principal entre una versión de carne y una versión de pescado. Este menú ofrece una sequência de siete platos cuidadosamente elaborados, donde cada ingrediente expresa toda su frescura y pureza. El equilibrio es justo y armonioso, perfecto para una cena entre semana, un momento en pareja o una agradable velada entre amigos. Para quienes buscan una experiencia más amplia, intensa y lograda, el Menu Signature 10 etapas 150€ sigue siendo el corazón de la carta. Verdadero menú emblemático de la casa, expresa plenamente la visión gastronómica del chef Takayuki Nameura: profundidad, emoción y tecnicidad al servicio del producto.
En esta temporada de renovación de las cosechas, es la ocasión ideal para venir a saborear estos sabores del momento en un marco refinado del 14.º arrondissement.
Un muy bello momento de gastronomía, que combina simplicidad y emoción. Las reservas están abiertas: una dirección que no hay que perderse esta primavera.

¿Busca una experiencia gastronómica en París? Situado en el corazón del distrito 14, a dos pasos de Montparnasse y del Jardín de Luxemburgo, el restaurante Montée Paris le ofrece un viaje sensorial inolvidable orquestado por el chef Takayuki Nameura, galardonado con una estrella Michelin. Verdadero embajador de la cocina de fusión franco-japonesa, el chef ha concebido este lugar como una prolongación de su pasión por la gastronomía francesa, sublimada por la precisión japonesa.

Cumpleaños: experiencias únicas para regalar en París

Originario de Kobe, Takayuki Nameura se formó en Osaka antes de pasar por prestigiosos establecimientos en Francia (Nîmes y Bracieux). En 2016, dejó los cuchillos en París para abrir Montée, un restaurante gastronómico íntimo donde cada plato cuenta una historia.

Regale a tus seres queridos con una experiencia en el Restaurante Montée y sus Tarjetas regalo en línea

Menú degustación en París: una inmersión sensorial en 10 platos

Aquí no hay menú clásico: el menú degustación de 6 o 10 pasos se renueva en función de los productos de temporada, cuidadosamente seleccionados entre productores de confianza. Disponible con o sin carne, el menú refleja la artesanía del chef, donde las técnicas francesas y japonesas se fusionan con elegancia.

Los platos de autor se suceden como una delicada coreografía, ofreciendo una refinada experiencia gastronómica que excita las papilas gustativas y deleita los sentidos. El maridaje también está disponible, con una selección de vinos por copa a partir de 9 €, perfectos para realzar cada bocado.

Un restaurante íntimo y refinado para una experiencia exclusiva

Con unas pocas mesas, el restaurante Montée de París ofrece un ambiente íntimo y elegante, perfecto para una cena romántica, una velada excepcional con amigos o una experiencia gastronómica en solitario. La decoración minimalista, la iluminación tenue y el servicio atento contribuyen a hacer de cada comida un momento suspendido en el tiempo.

Le acogerán con delicadeza, en un lugar donde cada plato cuenta una historia, para saborear tanto con los ojos como con el paladar".

Imprescindible para los amantes de la buena mesa en París

El restaurante Montée destaca por su capacidad para combinar la gran cocina francesa con la sutileza japonesa, en un espíritu artístico y refinado.

El chef Takayuki Nameura, aclamado por la Guía Michelin y Gault & Millau, traspasa los límites del gusto con platos sorprendentes, poéticos e inolvidables.

"Quiero que cada plato sea una emoción, un recuerdo en la boca", confiesa. Esta filosofía del gusto, a la vez sensible y rigurosa, hace de Montée un destino gastronómico ineludible en París.

Antes o después de comer, no se pierda los tesoros culturales de la zona: el Jardín de Luxemburgo o los talleres de artistas de Montparnasse . Es el lugar perfecto para combinar el descubrimiento artístico con el placer gastronómico.