Especialidad de la cocina levantina, en particular delLíbano,Israel yTurquía, los falafels son bolas de garbanzos o habas, mezcladas con especias y hierbas frescas, que suelen freírse o cocerse al horno. Aunque son originarios de Oriente Medio, los falafels se han extendido por todo el mundo, y Francia no es una excepción.
Ya sea solos o como ingrediente deun sándwich(en cuyo caso se denomina«falafel» al sándwich en sí), los falafels se suelen servir con una salsa tahini a base de semillas de sésamo, en la que se mojan alegremente estas deliciosas bolitas crujientes.
Los falafels, una alternativavegetariana o inclusovegana a la carne, son ricos en fibra y no contienen gluten, por lo que son aptos para la mayoría de las dietas. En París, los sándwiches de falafel se pueden degustar especialmente en el Marais, por ejemplo, en el imprescindible As du Falafel. Pero también se pueden saborear en muchos restaurantes libaneses o israelíes.
¡Aquí tienes nuestras mejores direcciones para degustar buenos falafels en París!
Slak, dos íconos de la comida callejera turca, y el famoso burger húmedo que hay que descubrir en Pigalle
Pigalle siempre ha tenido su dosis de energía y sabor, pero ahora con Slak se añade un toque fresco de street-food con carácter. En este pequeño mostrador, inspirado en los puestos tradicionales de los años 70, la familia detrás de L’Atelier Dürüm presenta un lugar que rinde homenaje a dos íconos de la gastronomía turca: la hamburguesa jugosa y el tantuni. [Seguir leyendo]
Comptoir Lazu, del chef Rémi Lazurowicz, platos inspirados, buenos vinos y ambiente ochentero
Y ya van dos para el chef Rémi Lazurowicz, que ha abierto Comptoir Lazu frente a su primera dirección, Lazu. Un restaurante con decoración de los años 80 en el barrio de Pigalle donde podrá disfrutar de un menú asequible al mediodía y de pequeños platos para compartir por la noche. [Seguir leyendo]
Chez Zena, cocina libanesa familiar en el distrito 18
¿Le apetece viajar al corazón del Mediterráneo sin salir de París? Acérquese a Chez Zena, un restaurante libanés situado en el distrito 18, que sirve cocina familiar con sabores embriagadores. Es una buena manera de evadirse y disfrutar de una comida deliciosa. [Seguir leyendo]
Sama, el restaurante libanés que replantea los mezzés en el distrito 11
Fruto de la colaboración entre tres amigos, el restaurante libanés Sama replantea los mezzés, con toda la hospitalidad típica de las mesas levantinas. [Seguir leyendo]
Zinzin, el hermano pequeño de Gargouille en versión bocadillo mediterráneo muy travieso
Siguiendo los pasos de su hermana mayor, Gargouille, Zinzin ofrece platos mediterráneos en versión bocadillo totalmente travieso. [Seguir leyendo]
Choukran, cuscús y bocadillos marroquíes de Abdel Alaoui
Abdel Alaoui abre el restaurante Choukran en el distrito 9. En el menú: cuscús, chakchouka y bocadillos marroquíes. [Seguir leyendo]
Broche, puesto israelí, shawarma y falafel en el Passage des Panoramas
Broche apuesta por la sencillez con 2 recetas contundentes: un shawarma de cordero y pollo cocinado a la leña y una pita de falafel. ¡Diríjase al Passage des Panoramas! [Seguir leyendo]
Qasti, exquisita cocina libanesa del chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin
Alan Geaam, el chef con estrella Michelin que pasó su infancia en las calles y mercados de Trípoli, nos cuenta la historia de su bistró, Qasti, en la rue Saint-Martin. Un lugar apasionante para comer. [Seguir leyendo]
Ismaïl, colorida y deliciosa cocina indo-libanesa
El restaurante Ismaïl ofrece un maridaje de dos cocinas con muchos puntos en común. La cocina india y la libanesa se unen en platos coloridos, picantes y sabrosos. [Seguir leyendo]
Eats Thyme, cocina libanesa colorista y generosa
En Eats Thyme, la chef Carla Rebeiz hace las delicias del barrio de Halles con su colorida y (muy) generosa cocina libanesa. [Seguir leyendo]
L'Artisan Libanais, el restaurante del este de París para descubrir los sabores del Líbano
Descubra los sabores y el ambiente de Beirut en los distritos 11 y 19 de París en L'Artisan Libanais. Listo para embarcarse en un viaje gastronómico memorable? [Seguir leyendo]
Dalia, un restaurante levantino excepcional en el barrio del Sentier
Un nuevo restaurante acaba de abrir sus puertas en el barrio parisino del Sentier, y ya nos ha conquistado. Al frente de la cocina está el chef Or Bitan, que rinde homenaje a los sabores de Levante, desde Israel hasta el Líbano, pasando por Siria, Turquía y Jordania. [Seguir leyendo]
Man'ouché, el restaurante libanés de comida callejera a dos pasos del Centro Pompidou
Los amantes de los chawarmas, las galettes y las pittas deben dirigirse a Man'ouché, un restaurante libanés de comida callejera situado a dos pasos del Centro Pompidou, en la calle Rambuteau. Es el lugar ideal para comer algo y descubrir el Líbano y su gastronomía. [Seguir leyendo]
Encuentre la ubicación de todos estos lugares haciendo clic en el mapa al final del artículo.
