La quiche lorraine, especialidad culinaria originaria del este de Francia y, en particular, como habrás adivinado, de Lorena, es uno de los platos favoritos de los franceses. Sin embargo, la receta no puede ser más sencilla (¡pero qué sabrosa!): se trata de una tarta salada a base de huevos, nata fresca, tocino y queso rallado, todo ello cocinado en una masa quebrada.
Cuidado con no enemistarte con los loreneses: no, la quiche lorraine no lleva verduras, aunque algunas variantes contemporáneas incluyen cebollas, champiñones y, a veces, incluso espinacas, lo que algunos considerarían una auténtica herejía (!). Por cierto, es interesante señalar que, en sus orígenes, la quiche lorraine no llevaba queso.
A menudo servida como entrante caliente o frío, la quiche lorraine se acompaña con una pequeña ensalada verde. Apreciada y popular en todo el mundo por su sencillez y elconsuelo que proporciona, la quiche lorraine está presente en la carta de algunos restaurantes parisinos. ¿Le damos nuestras mejores direccionespara saborear una quiche lorraine elaborada según las reglas del arte? ¡Allá vamos!
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