Maison Lautrec : el neo-bistró generoso y festivo con una cocina elaborada en el corazón de Pigalle

Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!

En el corazón de Pigalle, Maison Lautrec se presenta como un « lugar de vida » libre, negándose a las etiquetas y a los clichés habituales. Y sin embargo, el espíritu del restaurante bistronómico moderno salta a la vista y, sobre todo, al paladar, con ese toque festivo y un toque íntimo propio del barrio, incluso en la bodega subterránea que reserva más de una sorpresa!

Nos acomodamos en un ambiente cálido y casi familiar, en medio de una decoración vintage y chic, que casi recuerda a un salón cubano. Para la comida, la oferta asequible (25€ entrante/plato o plato/postre, 29€ la total) la convierte en una excelente dirección de barrio, un buen punto cuando los precios de los platos fuera del menú pueden hacer subir la cuenta rápidamente.

En el plato, pese a no ajustarse a los cánones, la promesa de hecho en casa y de buenos productos frescos de circuito corto se cumple plenamente. La carta despliega propuestas sabrosas, generosas y muy bien presentadas, con ingredientes, en parte, procedentes de un huerto en permacultura no lejos de la capital.

De entrada, la focaccia casera da en el clavo: servida aún tibia, ofrece un contraste notable entre el crujiente de su corteza y la suavidad cálida de su miga, realzado por la frescura de la burrata y la dulzura delicada de un chutney de higo casero con pequeños granos crujientes.

También probamos el tataki de res al soja, acompañado de rábanos crujientes y una salsa de cacahuete. Si la carne es muy tierna y la combinación funciona, la salsa salada y espesa le falta un poco de ligereza, otorgando al conjunto un aire de street food, pero elaborado.

Para aportar más frescura, la burrata de las tres remolachas cumple a la perfección su función, entre la cremosidad grasa del queso y las texturas variadas de la hortaliza según su color, la remolacha amarilla aporta un crujido distinto.

En cuanto a los platos, la casa sabe reconfortar. El kefta de ternera a la citronela seduce por su carne ultra tierna y su sabor ahumado, flanqueado por un naan de queso caliente y salado, acompañado de una salsa de tahini y una batata asada, para un conjunto bien indulgente y copioso.

Si prefieres sabores más frescos y vegetales, opta por el risotto de vieiras y su puré de calabacín: al dente pero cremoso, con un equilibrio refinado entre el queso y la verdura.

Para terminar con una nota dulce, el Fontainebleau de frutos rojos (arándanos, moras y frambuesas) aporta una acidez bienvenida frente a una crema espesa y rica, pero sorprendentemente ligera.

La tarta de limón, ligera, propone a su vez una base de masa crujiente y poco mantequillada y un delicioso merengue casero; su crema de limón, en cambio, es realmente dulce, lo que hará las delicias de los aficionados, menos para quienes prefieren el amargor o el toque ácido y vibrante de un limón muy ácido.

Pero Maison Lautrec no se queda solo con la sala principal y reserva algunas joyas para prolongar la experiencia. En el sótano, un auténtico speakeasy, como un eco al pasado del barrio, acoge eventos privados de hasta 60 personas, ideal para organizar veladas de karaoke o encuentros más festivos.

Para un cumpleaños o una comida de grupo confidencial a partir de 8 personas, la Table du Chef propone un menú dedicado a 50€ por persona en un espacio privado muy íntimo a la luz de las velas, caché derrière les cuisines par lesquelles il faut passer pour y accéder !

Otro guiño lúdico que añade encanto al lugar: la posibilidad de fabricar su propio ron macerado en el sitio! Si buscan una cena romántica en un ambiente íntimo, eviten el lugar los fines de semana; va ganando ritmo los viernes y sábados por la noche con sesiones de DJ y un bar de cócteles que toma toda su relevancia, aunque las creaciones de la casa estén disponibles todo el tiempo (13 a 16€), como los vinos y las cervezas.

Una pequeña joya híbrida y vibrante que vale la pena descubrir para darte un gusto, alrededor de una auténtica y bonita cocina de temporada, trabajada con esmero, manteniendo la convivencia del barrio!

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.