Guía de restaurantes fusión

Akabeko: una experiencia omakase franco-japonesa en París, con una copa de champán de cortesía

En el corazón del distrito 7 de París, Akabeko ofrece una experiencia omakase singular, donde la gastronomía francesa se encuentra con la delicadeza japonesa bajo la firma del chef Yasuo Nanaumi. En noviembre, una copa de champán de cortesía* pone el broche de oro a este descubrimiento.

Nonno San, restaurante italo-japonés en Saint-Germain-des-Prés, un matrimonio feliz

El grupo Kobo abre Nonno San en Saint-Germain-des-Prés, un local concebido por Keita Sukeno y Victoria Luciano que combina cocina italiana y precisión japonesa, desde el café de la mañana hasta la cena tardía.

GUIREN, el restaurante bistró francés con sabor ecuatoriano

El chef ecuatoriano Roberto Valladares se ha instalado a dos pasos de la animada rue de Montorgueil, en el distrito 2 de París. En el restaurante GUIREN, ofrece una cocina de bistró francesa creativa y deliciosa con influencias ecuatorianas y japonesas.

Sobo, restaurante vegetariano de sabores asiáticos en el 17.º distrito de París

Sobo, nuevo restaurante vegetariano de sabores asiáticos en el distrito 17 de París, abrió con una idea curiosa: poner vinilos mientras se saborean rolls 100% vegetales. Ya sea que te guste hacer viajar tus papilas otorgando protagonismo a las verduras y otros vegetales, o que busques pasar un buen rato, aquí tienes la dirección.

The Indian Arms, el acogedor gastropub de Manoj Sharma donde la India y el Reino Unido se dan la mano

En París, el chef Manoj Sharma presenta The Indian Arms, un restaurante en el que los clásicos británicos se fusionan con sabores indios, al estilo de los mejores gastropubs londinenses.

Double Impact restaurant : el restaurante gastronómico del IXe distrito de París que nadie esperaba

Al pie de Montmartre, en el 9.º distrito de París, el restaurante Double Impact, que acaba de abrir sus puertas, propone un menú degustación firmado por el chef Etienne Dupuy y Mickael Robinault. Una cocina viva, estacional y con proveedores locales en circuito corto. Lo hemos probado y les contamos todo sobre este bonito descubrimiento.

El Ángulo de los Campos: el restaurante de sabores franco-ibéricos sorprendentes cerca de los Campos Elíseos

Una audaz fusión franco-española se instala a dos pasos de la avenida más famosa del mundo, en el marco confidencial de un restaurante de hotel. En À l’Angle des Champs, se fusiona la elegancia técnica francesa con la convivialidad generosa de la península ibérica.

Las mesas imprescindibles de París: los restaurantes del grupo Fitz

Fitz Group te invita a vivir experiencias inolvidables en cada uno de sus restaurantes parisinos. Espacios con personalidad propia, una cocina innovadora y un cuidado especial en el ambiente y los detalles. Ambientes vibrantes y decorados impecables, cada establecimiento refleja la esencia de Fitz Group: elegante, glamuroso, creativo y con ganas de fiesta, combinando lo sofisticado con un toque desenfadado.

Mantra, el restaurante franco-malayo que hay que seguir de cerca

Con Mantra, un restaurante franco-malayo de alta gastronomía inaugurado en el distrito 9, el chef Manogeran Shasitharan hace su esperado regreso a París. Allí, presenta una propuesta culinaria de mestizaje que combina la alta cocina con sabores distintivos de Malasia. Un lugar que, sin duda, pronto podría consolidarse como uno de los referentes en la escena gastronómica con estrella.

Masaikuta, el restaurante gastronómico del chef Masahide Ikuta, en busca de su primera estrella

Con Masaikuta, el chef japonés Masahide Ikuta inaugura su primer restaurante en París bajo su propio nombre. Un espacio gastronómico de alto nivel donde las influencias francesas y japonesas se fusionan en platos cuidadosamente elaborados, caracterizados por una marcada pasión por los productos del mar.

En Chez Carrie, la trattoria incontournable de la chef américaine Carrie Solomon en plein cœur de Paris

Carrie Solomon abre las puertas de su primer restaurante, Chez Carrie, como una invitación a sentirse como en casa y descubrir lo que la chef estadounidense ha preparado en su carta, combinando influencias de California y productos italianos.

Katsu Katsu, el nuevo restaurante japonés especializado en empanizados en el París 2º

Katsu Katsu, el nuevo restaurante japonés especializado en empanizados al estilo japonés, ha abierto sus puertas en el distrito 2 de París. Este lugar innovador rinde homenaje al tonkatsu y a todas sus versiones crujientes, desde cerdo y camarones hasta champiñones o croquetas de patata. Lo hemos probado y aquí te contamos todos los detalles.

Kinágua: bar de cócteles y tapas de fusión asiática y portuguesa fundado por un ganador de Koh-Lanta en París.

Frédéric Khouvilay, ganador de la edición 2023 del programa Koh-Lanta, abre su bar en París. El Kinágua llega así al distrito 2 de París para ofrecer cócteles y una cocina fusión entre el este de Asia y Portugal.

Cherry, el restaurante italoamericano de Saint-Germain-des-Prés

El matrimonio italo-americano está muy de moda en París en estos momentos, y Cherry, el nuevo restaurante que acaba de abrir en Saint-Germain-des-Prés, es prueba de ello.

Felini, el restaurante franco-italiano de estilo bistró del distrito 9 de París

Felini es un restaurante de estilo bistró que sirve cocina refinada en el distrito 9 de París. Aquí descubrirá una gastronomía bañada por el sol, cruce de sabores italianos y franceses. Platos de temporada y cocina inventiva forman parte del menú de este lugar que revisa las tradiciones.

Shuzo, una izakaya con sabores japoneses y colombianos, todo un favorito

Tomar un vuelo a Japón vía Colombia en Shuzo, la nueva izakaya del distrito 11, que fue para nosotros un verdadero coup de coeur, tanto en términos humanos como culinarios.

Maora: el restaurante de fusión botánica con sabores asiáticos y vegetales del distrito 17

Maora da un vuelco a la cocina botánica de inspiración asiática, una colorida fusión de plantas en el corazón de Les Batignolles. Gyozas, baos y sando clubs caseros le esperan en este restaurante con una carta original.

Pantobaguette, un paraíso para estetas que combina sabores vascos y coreanos en el distrito 18

Pantobaguette, el mostrador culinario y musical del distrito 18, tiene un nuevo chef tras los fogones. Mientras que el fundador Antonin Girard nunca está lejos, Rodolphe Graffin tiene ahora carta blanca para infundir sus inspiraciones, que van desde el País Vasco hasta Corea. Un maridaje perfecto.

Table Penja, el destino de viaje del chef Pierre Siewe en África

El Chef Pierre Siewe lleva a sus invitados a una expedición por África, utilizando técnicas y recetas de la cocina francesa. Un sutil maridaje por descubrir en Table Penja.

Restaurante Alan Geaam, el escenario estelar del chef y su cocina gourmet de suave acento libanés

En un entorno tranquilo, a dos pasos de la Place de l'Etoile, el chef Alan Geaam presenta una cocina gastronómica, coronada con una estrella, que rinde homenaje a sus raíces libanesas y al savoir-faire de la alta cocina francesa.