El Café de la Paix es uno de los cafés-restaurante más famosos de la capital. Con su terraza con vistas a la Ópera Garnier, su sala catalogada y su emblemático verde, es uno de esos lugares emblemáticos que conforman el alma de París. Desde 2021, la célebre institución francesa ha sido renovada y vuelve a mostrar su belleza.
El arquitecto de interiores Pierre-Yves Rochon haorquestado la restauración del Café de la Paix. ¿Su misión?Conservar el alma y el patrimonio del Café de la Paix aportando un toque de modernidad.Este objetivo se ha logrado en gran medida, ya que el nuevo diseño aporta mucha más luz al lugar.
El arquitecto decidió mantener los dos ambientes del restaurante. Dellado del Boulevard des Capucines, la gran sala del restaurante está jalonada por sus famosas columnas estriadas y sus techos artesonados decorados con cielos pintados. El mobiliario, de madera oscura, se compone de sillones de estilo Luis XVI tapizados en cuero crema, bancos de terciopelo verde, todo ello adornado con toques dorados y una profusión de luminarias que dan al lugar su volumen y majestuosidad.
Del lado de la plaza de la Ópera, Pierre-Yves Rochon invita a los parisinos de un día o de siempre a tomar una copa, almorzar o comer un pastelito al paso en un entorno de jardín de invierno. El mobiliario, de roble blanqueado, combina con los motivos frondosos de los cojines y los tejidos pajizos de las paredes. En el suelo, la alfombra se inspira en un diseño de follaje de Madeleine Castaing, famosa decoradora de Saint-Germain-des-Prés de los años 30 a los 80.
Y en elplato, el Chef Laurent André, jurásico formado conAlain Chapel y Alain Ducasse, propone bellas recetas del arte culinario francés, reinterpretadas con brío y modernidad. Por supuesto, la famosa sopa de cebolla del Café de la Paix, elaborada según la receta desarrollada en su apertura en 1862, sigue figurando en la carta.
La carta del Café de la Paix:
Los productos locales ocupan un lugar destacado en los dos menús propuestos por Laurent André, Retour du Marché o Découverte en cinco platos. En ellos encontramos todo tipo de platos de calidad como foie gras de pato confitado, quenelles de bogavante, chuleta de ternera a la cazuela, vieiras marinadas con caviar de limón...
Los golosos no se quedan al margen, ya que el programa incluye hermosos pasteles caseros. Entre ellos, las dos estrellas de la casa: el milhojas caramelizado a la minute y laópera por supuesto, ambos presentados en una versión inevitablemente golosa e intensa en sabor.
Tenga en cuenta que el Hotel Intercontinental Le Grand, que alberga la famosa dirección, también le da la bienvenida bajo su techo de cristal recién renovado para degustar los platos emblemáticos del Café de la Paix y (re)descubrir las creaciones delChef Laurent André.El hotel también ofrece varias suites históricas o de autor que se han beneficiado de la pandemia para darse un toque renovado.
Por último, no se pierda el increíble brunch dominical del Café de la Paix, que combina abundancia y exquisitez.
El increíble brunch del Café de la Paix
¿Busca uno de los mejores brunchs de París en un marco excepcional? Diríjase al Café de la Paix y a su precioso restaurante histórico. Idealmente situado frente a la Ópera de París, este brunch dominical hará las delicias de los paladares más exigentes. [Seguir leyendo]
Ubicación
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.cafedelapaix.fr
El increíble brunch del Café de la Paix
