Pasar una noche donde antes relinchaban los caballos, en el corazón de un castillo renacentista: esa es la experiencia que propone el domaine du château de Fleury, en Fleury-en-Bière, en Seine-et-Marne (77). A una hora de París, a la linde del bosque de Fontainebleau, las dependencias del castillo albergan ya a viajeros en apartamentos restaurados.
Hemos dejado nuestras maletas en la antigua cuadra y pronto olvidamos el camino. Aquí no hay recepción de hotel ni pasillo forrado de moqueta. Llegamos como a una casa de familia: empujamos una pesada puerta y el silencio del patio empedrado hace el resto.
El dominio es gestionado por Pierres d'Histoire, en acuerdo con la familia de Ganay, propietaria histórica del lugar. Se han inaugurado siete nuevos apartamentos y una sala de recepciones, y el dominio cuenta hoy con 13 habitaciones para un total de 36 huéspedes.
La Cuadra de Fleury ocupa la planta baja, al pie de la Torre Norte. Las caballerizas dieron paso a un piso de unos 50 m², pero la arquitectura mantiene la memoria del lugar.
Las bóvedas de arista en piedra dibujan el techo como las nervaduras de una hoja. Los ladrillos en tonos arena y ocre caldean las paredes, y las losetas de terracota del siglo XVIII han reemplazado los pavimentos originales.
En el interior se halla una habitación doble independiente, un rincón de estar con sofá cama, una cocina equipada y un baño con ducha. Con capacidad para hasta cuatro personas, ya sea en pareja o en una pequeña familia. Un jardín reservado a los huéspedes permite tomar un café al sol, frente a las viejas piedras.
A diferencia de lo que sugieren estos muros gruesos, el lugar no es ninguna cueva. Aquí se respira un verdadero refugio, calefaccionado y bien equipado, con lavavajillas, horno, placas de inducción y cafetera. Lo suficiente para cocinar como en casa, si la ganas de quedarse abrigado se impone.
La caballeriza no está sola en el patio. Justo arriba, en el último piso de la Torre Norte, la Vigie ofrece una vista al patio de honor desde un ojo de buey, perfecta para dos.
A la entrada del castillo, la Poterne es una antigua torre de vigilancia acondicionada en tres niveles. En la arquitectura medieval, la poterne designa una puerta secundaria de las fortificaciones. Restaurada en 2016, fue el primer proyecto de Pierres d'Histoire y hoy se asemeja a una pequeña casa encaramada.
Una suite familiar también se instala en lo alto de una torre de vigilancia. Entre las novedades, El Côme, bautizado en homenaje al fundador del dominio, propone dos habitaciones dobles para cuatro personas. Los nuevos apartamentos se distribuyen entre la corte de honor y la corte de granja.
Para las empresas, una sala de seminarios de aproximadamente 100 m² completa ya el conjunto. Está dirigida a comités directivos en pequeño comité, con talleres como el equicoaching, detallados en la página de seminarios del operador.
Pierres d'Histoire no es una cadena hotelera clásica. Esta empresa con misión selecciona, restaura y gestiona antiguas residencias (molinos, castillos, mansiones señoriales) para hacerlas vivir en lugar de dejarlas estancadas.
La idea nació en Escocia, durante una estancia de Dominique Imbert en una residencia restaurada por el Landmark Trust, una fundación británica que alquila edificios históricos salvados de la ruina. Este antiguo directivo del comercio, que pasó por Histoire d'Or y Truffaut, se asoció con Isabelle Bettan, respaldada por veinte años de experiencia en la hotelería, quien diseñó la oferta de seminarios.
El principio de la estancia es sencillo: cada persona puede situar el grado de servicio que desea. Se puede vivir con plena autonomía, o añadir servicios a la carta como un masaje, cuidado de niños o un taxi. Una guía digital, adaptada a cada ámbito, ayuda a preparar la llegada con ideas de restaurantes, visitas y paseos.
El dominio fue adquirido en 1550 por Côme Clausse, notario real y antiguo secretario de los delfines, futuros reyes Francisco I y Enrique II. Allí hizo erigir un castillo de ladrillo y piedra, cuyas trazas se atribuyen a Pierre Lescot, uno de los arquitectos del Louvre. Sin embargo, la obra quedó inconclusa durante casi dos siglos.
Hacia 1770 se llevan a cabo importantes obras de ampliación a cargo de Charles Dufresnoy, según los planos del arquitecto Jean-Baptiste Chaussard. En 1910, la coleccionista Martine de Béhague adquiere el dominio y encarga una restauración guiada principalmente por la estética.
El castillo atraviesa la Segunda Guerra Mundial, ocupado por las tropas alemanas desde 1940 y, en 1944, por una guarnición estadounidense. Hoy está protegido como monumentos históricos.
En el parque, un gran canal de casi 800 metros, con aire veneciano, recorre una larga franja de agua entre robles centenarios. Este paisaje también ha seducido al cine, ya que el castillo sirvió de escenario para el rodaje del díptico de Los Tres Mosqueteros.
Nuestro gran favorito es pasear a lo largo del gran canal al atardecer. En otoño, las hojas caen sobre el agua como confeti olvidado, y nos encontramos con más garzas que viandantes.
El establecimiento pone a disposición bicicletas, útiles para llegar a Barbizon, el pueblo de los pintores, o para adentrarse en el bosque de Fontainebleau. Los aficionados al arte brut pueden acercarse al Village d'Art Préludien de Chomo, escondido entre los árboles.
El château de Fontainebleau se halla a pocos minutos en coche, igual que el dominio de Courances, vecino del lado de Essonne. Para más ideas, la oficina de turismo del Pays de Fontainebleau y nuestra selección de planes para el fin de semana en Seine-et-Marne ofrecen material para completar una estancia.
En cuanto al presupuesto, calcule a partir de 160 € por noche para la suite familiar y La Vigie, y a partir de 203 € para L'Écurie, sin incluir la tasa turística. Le Côme empieza desde 279 € y La Poterne desde 290 €. Los precios varían según las fechas, por lo que conviene comprobar la disponibilidad en el sitio de Pierres d'Histoire.
Se aceptan mascotas y, a petición, se facilita una cuna y una trona. El desayuno cuesta 15 € y la cena 19 €, para recoger en el Café de Courances, a unos diez minutos en coche. Recuerde hacer el pedido la noche anterior.
En coche, calcule aproximadamente una hora desde París, con una plaza de aparcamiento reservada en el establecimiento. Si no se dispone de coche, se toma la línea R del Transilien desde la estación de Paris-Gare de Lyon hasta Melun, y luego un taxi para los últimos quince minutos.
Un pequeño aviso: el propio castillo sigue siendo una residencia privada, cerrada al público. Son precisamente sus dependencias las que se utilizan durante la estancia.
Esta escapada va dirigida a los aficionados al patrimonio que sueñan con hacerse los señores de un castillo sin las limitaciones de uno auténtico. También es ideal para amantes en busca de una noche insólita, para las familias que buscan un fin de semana en la naturaleza y para grupos de amigos, ya que varias viviendas pueden reservarse juntas.
Con su salón de recepciones y su nueva sala de seminarios, el dominio también se dirige a las fiestas familiares y a equipos que buscan un entorno distinto. Es una buena oportunidad para descubrirlo, siempre que se valore la tranquilidad: aquí, por la noche, son sobre todo los pájaros del parque los que llevan la conversación.
¿Quieres prolongar la experiencia en otra zona del departamento? También puedes dormir en el donjon real de Moret-sur-Loing, un monumento del siglo XII, o alojarte en el castillo de Bourron, una residencia del siglo XVII a la orilla del mismo bosque. Otras ideas te esperan en nuestra selección de alojamientos insólitos en París y en Île-de-France y en nuestra guía para dormir en la región de Fontainebleau.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
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Ubicación
El dominio del Castillo de Fleury - Piedras de la Historia
le domaine de fleury - pierres d'histoire
77630 Saint Martin en Biere
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Para todos
Sitio web oficial
pierresdhistoire.com
