El restaurante Clover de Jean-François Piège, cerrado definitivamente

Un poco de verduras y verde para ganar fuerzas para el invierno, ¡sí a eso! Justo cuando lo necesitas, el chef Jean-François Piège ha decidido transformar su restaurante Clover, abierto en 2014 en el séptimo distrito, en Clover Green! 

Frecuentemente visto como un simple acompañamiento por los amantes de la buena comida, los vegetales y las verduras no son así en Jean-François Piège. El chef ha ideado un menú 100% vegetal, que complementa la carta de temporada del restaurante. Prepárense para redescubrir las verduras desde una perspectiva totalmente novedosa, ¡deliciosas y completamente irresistibles!

Los dos menús en cuestión variarán según la temporada, las preferencias y las inspiraciones del chef. El otoño ya ha llegado, así que prepárate para disfrutar, por ejemplo, de un delicado velouté de lechuga, un corazón crujiente, cebolla suave de Cévennes enfriada, seguido de un plato de verduras de huerta y para terminar, un milhojas de higos, glaceado con canela y caramelo.

Desde ahora, tanto al almuerzo como a la cena, en Clover Green, las auténticas protagonistas son las verduras. Una opción ideal para veganos o simplemente para los amantes de los vegetales en todas sus formas.