El jueves 3 de abril de 2025, el Salón del Snack de París acogió la primera edición del concurso"El mejor brioche de Francia". Fue la ocasión de poner de relieve este producto emblemático de la panadería francesa, tan apreciado por los gourmets.
El brioche se puede degustar de muchas formas diferentes: desde el brioche trenzado de Metz hasta el brioche parisino, el brioche de azúcar o el brioche de Vendée... hay muchas maneras de disfrutar de este pastel.
Así pues, un concurso para encontrar el mejor brioche de Francia era una elección obvia. El 3 de abril, en el Snack Show, los concursantes tuvieron que superarse en tres pruebas distintas. En primer lugar, los candidatos fueron juzgados por su técnica, en una prueba en la que tuvieron que elaborar un brioche clásico de hojaldre. A continuación se realizó la prueba obligatoria. Los participantes debían elaborar una versión vegetal del brioche utilizando polvo de algas. Por último, los finalistas redoblaron su imaginación en la ronda creativa, con el brioche dulce.
Tras oler, tocar y degustar los distintos brioches producidos, el jurado de expertos, presidido por Jean-François Feuillette, nombró finalmente a Christophe Delporte vencedor absoluto de este 2025 concurso.
Christophe Delporte, que trabaja en la panadería Rouget de L'Isle-Adam, en Val-d'Oise, ganó el primer concurso"Mejor brioche de Francia".
El artesano de Val-d'Oise competía con otros tres panaderos: Louis Hamel, de la panadería "Du Pain et des Idées" (75010 París), Adrien Dureau, de la panadería "La Cocagne" (75010 París) y Guillaume Felez, de la panadería "Facon des boulangers" (75011 París).
Enhorabuena a Christophe Delporte y a los demás candidatos.
Val-d'Oise: ¿dónde está la mejor baguette francesa tradicional 2025 del departamento?
¿Vive en Val-d'Oise y busca la mejor baguette francesa tradicional de la zona? No busque más. La Cámara de Oficios de Val-d'Oise ha dado a conocer sus resultados para 2025. ¿Dónde encontrar la mejor baguette tradicional del departamento? Tenemos la respuesta. [Seguir leyendo]
