En primavera, los manzanos en flor del jardín interior del Blossom llenan la habitación con sus fragancias afrutadas, pero en invierno, los huéspedes del Sofitel Paris Le Faubourg aprecian el discreto encanto de un jardín de invierno. Por si fuera poco, el hotel estrena, por segunda vez, una ristra de vestidos navideños diseñados por la Fédération française de la couture sur-mesure, y un rastro de velas que ilumina el suelo con su relajante luz.
En el comedor, que da a este encantador patio, los sofás de cañas con grandes cojines confieren al restaurante un ambiente de jardín de invierno. El gran techo acristalado se abre al encantador patio, y el espíritu de jardín se extiende al interior del restaurante. Interior y exterior se combinan, como para recordarnos que a dos pasos del Triángulo de Oro, naturaleza y alta costura viven al ritmo de las estaciones.
Descubra este lugar intemporal para la Nochevieja 2023-2024. Para la cena, la chef Anaïs Foray ha ideado un menú festivo que hará las delicias de los gourmets. La velada se cerrará con música en directo y un DJ set.
Nochevieja 2023-2024 en Blossom
250€ por persona, bebidas no incluidas
AMUSE-BOUCHES
TARTAR DE DORADA CON JENGIBRE
YUZU, HOJAS DE SHISO EN TEMPURA Y TAPIOCA MARINADA CON PONZU
DELICADA TARTALETA DE BOGAVANTE
LIMA, CEBETTE THAI Y PIMIENTA TIMUT
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ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES
CARPACCIO DE VIEIRA BRITTANY
FINA GELATINA DE MANZANA VERDE, CAVIAR BAERI, CRÈME FRAÎCHE Y PICATOSTES DORADOS
MEDALLÓN DE AVE DE CORRAL DE LA REGIÓN DE GÂTINAIS CON TRUFAS
CONSOMÉ DE SETAS, ALCACHOFAS DE JERUSALÉN Y COLINABO
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MOLLEJAS DE TERNERA A LA SARTÉN
APIO CONFITADO, CASTAÑAS ARDÈCHE GLASEADAS CON JUGO DE TRUFA
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QUESO
BRILLAT-SAVARIN CON TRUFA NEGRA DE BORGOÑA
PAN DE CENTENO CON NUECES
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PRE-POSTRE
MANDARINA FRESCA CON LICOR COINTREAU
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POSTRE
BAVAROISE LIGERA CON CHOCOLATE MARFIL Y YUZU
GALLETA SUAVE DE COCO, FEUILLANTINE, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN
¡Feliz Año Nuevo 2024 a todos!
Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2023
Ubicación
Sofitel París Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu Saint-Sylvestre: €250
Sitio web oficial
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
