Es un momento que los gourmets esperan con impaciencia. Como cada fin de año, los troncos de Yule están a punto de ocupar un lugar de honor en nuestras mesas, ya sean clásicos, exóticos o incluso insólitos. Este año, el equipo deThe Westin Paris-Vendôme, compuesto por la Jefa de Pastelería Florence Lesage, el Chef Ejecutivo David Réal y todo el equipo de pastelería, vuelve a lo esencial: la familia. Si algo nos ha enseñado este difícil periodo es que la familia sigue siendo esencial.
Por eso, para la Navidad de 2020, el menú festivo es una vuelta a la infancia. Hay un magnífico caballito balancín y sus famosos bloques de madera apilables. A primera vista, ni siquiera se nota que es un pastel, porque el trabajo está muy bien hecho. Y eso se debe a la forma en que el chocolate y la masa dulce trabajan juntos para crear una estructura de madera que es más grande que la vida.
Pero, ¿qué comemos? Los famosos cubitos resultan ser deliciosos entremets rodeados de una jaula de masa dulce. Hay un relleno crujiente de nuez, praliné y arroz inflado, y un bizcocho de magdalena y miel de naranja tan húmedo como se pueda desear. La dulzura y la ligereza se realzan delicadamente con un caramelo cremoso y una mousse de sémola de leche con vainilla de Madagascar.
En el paladar, descubrirá un tronco dulce que combina a la perfección los sabores de nuestra infancia: nos encanta. A la vez delicioso y ligero, es el final perfecto para su comida festiva, y un centro de mesa perfecto para añadir un poco de magia a las fiestas.
Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2020 a 24 de diciembre de 2020
Ubicación
Hotel The Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Tarifas
sur commande en édition limitée: €90
Sitio web oficial
www.marriott.fr
Reservas
01 44 77 10 07
