Para Pascua 2026, Nina Métayer ha elegido la mariposa como hilo conductor de su colección primaveral titulada entre Eclosión y Floración. La chef de La Rochelle, galardonada como mejor pastelera del mundo en 2023 por la UIBC y en 2024 por el jurado de The World's 50 Best, presenta creaciones en chocolate que se podrán encontrar en sus puntos de venta en París y sus alrededores, especialmente en el Printemps du Goût en el distrito 9 y en La Samaritaine en el distrito 1. Este año, la naturaleza, el renacimiento y los polinizadores han sido la inspiración para su gama de Pascua.
La pieza estrella de la colección es sin duda el Huevo Eclosión (139 €), una creación en edición limitada que simboliza la metamorfosis del mariposa recién salida de su crisálida. La de Xoco Gourmet está recubierta en su interior de un praliné de almendras y piñones, adornada con trozos de almendras tostadas en el borde.
Una mariposa de chocolate finamente decorada con un acabado en polvo bronce despliega sus alas en la cima, mientras que en su interior se esconden un pequeño huevo Harmonie, chocolates blancos, con leche y negros en forma de dulces, caramelos con frutos secos bañados en chocolate, trozos de chocolate crujiente y cuadrados adornados con semillas de girasol. Todo esto pesa aproximadamente 1,3 kg y alcanza una altura total de 30 cm con las alas extendidas. Es tanto un obsequio perfecto como una pieza para exhibir antes de disfrutarla.
La variedad se presenta en diferentes formatos para adaptarse a todos los presupuestos y gustos. Los conejos de Pascua (25 €), de chocolate negro o con leche, lucen pequeñas flores como una corona primaveral, en un delicado guiño a la tradición pascual. Los huevos Harmonie (de 14 € a 36 € según el tamaño) se inspiran en moldes con patrones Art Decó y ofrecen una cáscara rellena de praliné de almendra y avellana, disponibles en versiones de pequeño o grande, en negro o con leche.
El entremés Floraison, disponible en versión individual (10 €) o para compartir entre 8 y 10 personas (89 €), quizás sea la creación más singular de la colección. Combina un bizcocho con ralladura de naranja, una mousse bavaroise infusionada con bayas de Szechuan verdes de Terre Exotique, un cremoso de Osmanthus y una chantilly floral con notas afrutadas. Para coronar el conjunto, una mariposa de pasta de chocolate en forma de teja complementa la presentación. Una opción perfecta para regalar a los amantes de las pastelerías contemporáneas y refinadas.
Para los amantes de las delicias para compartir, también están disponibles las frituras de Pascua (12 € por caja de 190 g), una variedad de pequeños peces, gambas y tortugas de chocolate negro, con leche y blanco, que mantienen viva la tradición de las frituras pascuales. Los huevos Luz (36 € por caja de 24 caramelos) completan la colección con sus pequeños caramelos de praliné cubiertos de chocolate negro al 62%, con un toque de brillo en color bronce.
La colección estará disponible del 25 de marzo al 29 de abril de 2026. Ya puedes hacer pedidos anticipados. La recogida es gratuita en varios puntos de venta: en la Samaritaine (9 rue de la Monnaie, París 1er), en el Printemps du Goût en el octavo piso del Printemps Haussmann (59 rue de Caumartin, París 9e), en las Halles d'Issy Biltoki y en el Laboratorio Délicatisserie en Issy-les-Moulineaux (92), así como en La Rochelle, en el Fournil y en Paillat, la panadería donde Nina Métayer empezó su aprendizaje. También se ofrece un servicio de entrega con repartidor en París y en algunas localidades de su pequeña corona, directamente a través de delicatisserie.fr.
Nuestro juicio: esta colección está dirigida tanto a los amantes de chocolate de calidad como a los curiosos de la repostería creativa. El entremés Floraison está pensado para quienes buscan algo original en lugar de los tradicionales huevos de chocolate. Por su parte, el huevo Éclosión es un verdadero objeto de colección para los apasionados que pueden permitírselo y disfrutarlo al máximo.
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Fechas y horario de apertura
De 25 de marzo de 2026 a 29 de abril de 2026
Ubicación
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Acceda a
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (líneas 7 y 9), Havre Caumartin (líneas 3 y 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Tarifas
Oeuf signature : €139
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
delicatisserie.com
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