Es una ciudad real e imperial: la ciudad de Fontainebleau tiene todo el encanto de un paraíso de la Île-de-France, con su magnífico palacio, sus hermosos jardines y su gran bosque. En días soleados como durante todo el año, la gente acude a dar un paseo en barca por el Estanque de las Carpas, a pasear por el Jardín Inglés o el Jardín de Diana, a admirar las flores de temporada… Pero sobre todo, en el corazón de este refugio verde, se esconde una pequeña fuente. La Fuente Belle-Eau, que, como seguramente habrán adivinado, dio nombre a la ciudad homónima.
La leyenda cuenta que esta fuente debe su nombre a la época en que Fontainebleau era un dominio de caza real. Bléaud, uno de los perros propiedad del Rey de Francia de la época, se perdió en el bosque durante una montería. Sediento, dio casualidad con la fuente donde posteriormente se erigiría la fontaine.
Esta última sigue siendo visible en el Jardín Inglés del Castillo de Fontainebleau, muy cerca del Estanque de las Carpas. Entre los célebres monarcas franceses que vivieron o, al menos, se alojaron temporalmente en el castillo, destacan Marie-Antoinette y su esposo Luis XVI, Luis XV, Francisco I... Hoy el Castíllio es accesible y visitado por todos, y se cuenta entre los más bellos de la región de Île-de-France.
