13ᵉ arrondissementi südames asuv Hoa Nami toitlustusettevõte võrgutab Aasia köögi austajad oma BAO-ga, mis on niiske ja heldelt täidetud. Keedetud sealiha täidise ja glasuuritud seafondaani vahel on need aurutatud kuklid muutumas selle maja tunnusjooneks, kus traditsioonid ja gurmaanid käivad käsikäes.
