Pariisi 13ᵉ arrondissementis asuvas perefirma Hoa Nami Aasia delikatessides, kus Banh mi on üks populaarsemaid takeaway tooteid, pakutakse ka teist Aasia tänavatoidu staari: Banh Bao!
Need aurutatud kuklid on palju enamat kui lihtne suupiste: need on Vietnami ja Hiina traditsioonidest päritud suurejoonelised hõrgutised.
Need ontäidetud lõhnava sealiha, kõvaks keedetud muna ja köögiviljadega ning meenutavad Hanoi või Saigoni tänavate populaarseid maitseid. Neid ümmargusi kukleid, mida hiina keeles tuntakse ka baozi nime all ja mida kaunistab taina sümboolne keeris, leidub kõikjal Aasias.
Sõltuvalt piirkonnast valmistatakse neid erinevalt ja serveeritakse erinevate täidistega - mõnikord magustatakse neid lootospüreega või punaste ubadega. Pikka aega peeti neid tagasihoidlike tööliste söögiks, kuid nüüd on nad tõelise hullusega, mida Hoa Nam jätkab rangete standardite ja asjatundlikkusega.
Neid saab iga päev nautida Pariisi 13ᵉ linnaosas asuvas ikoonilises poes Hoa Nam Traiteur, kus aurukapp hoiab neid kogu aeg kuumana. Banh Bao'd on seal igal ajal nautimiseks valmis ja neid pakutakse nende autentses, niiskes ja rikkalikult garneeritud versioonis.
Valida saab paljude retseptide vahel: sealihahakkliha, glasuuritud sealiha, kana või sealiha ja seened... on isegi Halal-kanaversioon.
Kõik HOA NAM brioched on saadaval ka kodus valmistamiseks, neid müüakse külmutatud kujul otse nende 13. linnaosas asuvas butiigis ja ka paljudes supermarketites. Nii et võite end kodus igal korral hellitada.
Koht
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Juurdepääs
Porte d'Ivry metroojaam
Ametlik sait
hoanam.com
Instagrami lehekülg
@hoanamparis
Reservatsioonid
0145826666
hoanam.com
