Viimastel aastatel on pealinnas avatud palju veganrestorane , mis pakuvad tervislikumat, taimepõhist toitu. Burgerid, küpsetised, donutsid, tänavatoit, kebab, aga ka gurmee- ja rafineeritud restoranid, kus pakutakse häid kohalikke ja hooajalisi tooteid. Alates 2015. aastast pakub Le Potager de Charlotte Pariisi elanikele gurmee- ja taimepõhist kööki, kus maitsed on nutikalt kokku pandud nagu Michelini tärniga restoranis. Kaks veganlusest veendunud venda David ja Adrien Valentin asutasid selle eduka pereettevõtte, mille kaks restorani on avatud pealinnas, 17. ja 9. linnaosas.
Menüüd on restoraniti erinevad ja aitavad teil valida oma päeva lõuna- või õhtusöögi. Meie valisime selle, mis asub Parc Monceau lähedal, ja selle 100% kodused retseptid, kasutades Prantsuse turult pärit mahepõllumajanduslikke tooteid. Soojas, looduslikus keskkonnas, kus on moodsad rohelised toonid, saab nautida kogu vegantoitude mitmekesisust, mis on elusaid asju austav ja kaugel klišeedest. Menüü on ka gluteenivaba, nende jaoks, kes ei talu, ja valmistatakse vähe soola, suhkrut või õli.
Ühesõnaga, rõhk on siin tervislikul, tipptasemel toidul, mis on maitsekvaliteedi kohta mõistliku hinnaga. Alustuseks hoiame kerget tofut, mis koosneb seesamiga marineeritud tofust, röstitud kõrvitsast, kõvaks keedetud avokaadost või riisist ja kikerhernepannkookidest. Mis puutub meisse, siis hea koguse serveeritud roog oli rohkem kui piisav, et rahuldada meid oma rigatoni kõrvitsaga ja kukeseenedega.
Gluteenivaba pasta on ühtlasema ja kompaktsema tekstuuriga, mis on üllatav, kui pole sellega harjunud. Võiks öelda, et selles puudub veidi soola ja maitseaineid, kuid rikkalik kaste, milles seda serveeritakse, annab sellele kogu selle kreemja, kergelt vürtsika, sügisliku maitse. Isegi täis kõhuga ei suutnud me vastu panna ahvatlevale magustoidumenüüle.
šokolaadidessert sisaldab šokolaadiga röstitud pirni ja šokolaadimousse'i, mis sobib ideaalselt magusaks lõpetuseks söögile! Puuviljad on veel soojad ja pirnist on selgelt tunda pehmust, mis sobib suurepäraselt mandli- ja tatragranooli krõbedusega, ehkki tervikus on veidi suhkrut puudu. Šokolaadi ja karamelliseeritud pekaanipähkli mousse on palju värskem ja väga kerge, kusjuures pähklid lisavad originaalsust - tõeline maiuspala!
Söögiga kaasneb peen veinikava, sealhulgas mõned pealinna veinid, kuid võite proovida ka mahlu ja smuutisid või maitsvaid jooke, mis kombineerivad puuvilju ja kasulikke taimi. Soovitame lõõgastavat, mittevahvatavat jooki verbena, lavendli ja kummeliga - meeldiv üllatus!
Charlotte's Potager on väga populaarne taimesõprade ja uudishimulike seas, nii et ärge unustage broneerida, et saaksite kindlasti nautida nende rikkalikke roogasid, eriti pühapäevaseks brunchiks!
Koht
Charlotte'i köögiviljaaed
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Hinnad
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Ametlik sait
www.lepotagerdecharlotte.fr
