Ginsburger Vegetarian Superstar, vinge veganburgeri restoran

Ginsburgeri asutaja David Garbi tõi kontseptsiooni kaasa pärast Londoni reisi: olles aastaid taimetoitlane, tekkis tal mõte luua oma taimetoiduburgeri söögikoht, muutes lihavaba burgeri gurmee-, mõnusaks ja suurejooneliseks tooteks. Nii käivitas ta aasta tagasi koos oma venna Renéga Ginsburger Vegetarian Superstar 'i, pakkudes tõeliselt gurmeeretsepte lõunasöögi nautimiseks.

Ginsburgeri taimetoidu praad on salajane retsept, mille kallal restoran töötas pikka aega laboratooriumis, et anda sellele ainulaadne maitse, mis on saadud erinevate marinaadidega. Siin on kõik omatehtud: alates kohapeal valmistatud kastmetest kuni veganjuustude ja magustoitudeni. "Minu jaoks oli oluline, et kõik meie tooted oleksid prantsuse päritolu," ütleb David. Nii et valige Hot as Hell, mis on delikaatselt vürtsitatud omatehtud kuuma kastmega, Classy valge trühvlikreemi, portobello seente ja alfafa idudega, klassikaline Ginsburger või Holy Smoked suitsutatud veganjuustuga. Ühe burgeri eest tuleb maksta 10-13 eurot, arvestades, et soovitab valida lisatasu.

Kartulid on David Garbi eripäraks, nagu ta selgitab: " Kartulid on pappi. Me küpsetame kahekordselt, kolmekordselt...". Jah, Ginsburger, Chips on kunstivorm ja sellest saate kiiresti aru, kui näete menüüs olevaid gurmeepakkumisi: täis friikartulid, mida serveeritakse mäe jagu vegan-cheddari, peekoni ja hapukurkidega, trüfeldatud friikartulid veganparmesaniga või klassikalised tavalised friikartulid, kui soovite puristid.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 9.-15. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Soolane menüü on 100% taimetoitlane, juust on valmistatud kaera- ja kookospiima segust, liha ega kala ei ole, vaid ainult natuke munakollast, et pruunistada burgeri jaoks mõeldud brioche-sämplid: ja isegi siis reserveerib restoran iga päev ilma munakollasteta sämplid allergikutele või veganitele.

Magusa poole pealt ei ole menüü taimetoitlane (koogid sisaldavad võid ja mune), kuid kõik on - jällegi - kodune, kohapeal ja kirega tehtud. Soovitame proovida pehmet banaanileiba, üht šokolaadiküpsist, porgandikooki... Kõigi nende juurde sobib chai latte, mis lõhnab maitsvalt kaneeli järele, või hea kohv!

Suurepärane aadress Marais's, mida soovitame soojalt!