Locavore restorani teejuht

L'Ermitage Saint-Antoine, Barbizon'i loov laud (77)

Restoran L'Ermitage Saint-Antoine Barbizonis, Seine-et-Marne'i piirkonnas toob kokku loomingulise gurmeelaua ja kättesaadavama bistroo, mille on ette kujutanud peakokk Cyrine Jarretie. Väike avastus, mida tasub külastada, kui suundute selle armsa kunstnike küla vallutama.

Eskal, Alexandre Chambati gastronoomiline ja rändav laud, mis vallutab gurmaanide südamed

Saint-Lazare'i jaama lähedal suudab Eskal korraldada autoritoidu gastronoomia, mis on samas loov, kergesti jälgitav ja sügavalt siiras. Peakokai Alexandre Chambat'i juhatusel on see esimene koht juba sulnud ühe aasta märkimisväärseima avamiskohana Pariisis.

Le Chien Fou, Tours'i bistrot, avab Pariisis oma esimese restorani.

Juba Toursis, Orléanis ja Poitiersis olemas olnud Le Chien Fou toob nüüd avalikkuse ette oma esimese Pariisi aadressi. 2026. aasta septembri keskpaigaks avab see omamaitses köögi, jagamiseks mõeldud roogasid ja veinikeldrit pakkuv bistro Rue Feydeau'l, Pariisi teises linnaosas.

Balcon Paris: Julien Sebbagi bistroot Galeries Lafayette’i katuse peal – arvustused ja fotod

Soov tõusta veidi kõrgemale? Galeries Lafayette Paris Haussmanni katusepealne Balcon Paris pakub kõrgendatud peatust, pool-bistro, pool-vaateplatvormi, kus Julien Sebbag uuendab prantsuse klassikat taustal Eiffeli torn, Palais Garnier ja Sacré-Cœur.

Pénates, Stéphanie Moquet avab oma esimese restorani pärast seda, kui ta töötas Fugas.

Fuga grupi endine tegevjuht Stéphanie Moquet avab septembris 2026 Pénates'i, tema esimese isikliku restoranina, kus ta pakub Vahemere-inspireeritud kööki, millele annavad omapärast maitse jaapani mõjutused ning robata-grill puidul süüdates.

Osko, kokk, kes on töötanud Anne-Sophie Picu ja Pierre Hermé juures, avab Pariisis oma esimese restorani.

Osko juhatusel töötab peakokk Oscar Cornubert, kes on õppinud Anne-Sophie Pic’i ja Pierre Hermé käe all, pakkudes jagamiseks mõeldud kööki, kus toode on esiplaanil, koos veinivarustusega, mis on mõeldud kui taldriku tõeline jätk. Avamine on planeeritud 2026. aasta detsembris 11. linnaosas!

Le Bistrot des Résistants, restoran, mis järgib lühikese tarneahela põhimõtet ja pakub bistronoomilise maitsega kööki

Les Résistants tähistas kümnendat aastapäeva, võttes kasutusele noorema välimuse, uue nime, uue interjööri ja uue peakoka. Menüüd koostatakse endiselt ainult otse kohalikelt biotootjatelt ning jätkusuutlikelt tootjatelt pärit toodetest meie piirkondadest.

Ventrus L'Atelier, Gennevilliersi teatri uus restoran

Gennevillieri teatri juures (92) avab uksed Ventrus L'Atelier, kus köögi eest vastutab peakokk Sasha Guenin. Uus aadress keskendub hooajalisele toidule lühikeste tarneahelatega, pakkudes taskukohaseid lõunasöögivalikuid ja veidi mahukamaid õhtusööke.

Ruche: tärniga gurmeerestoran ja loodussõbralikkuse ideaal Domaine Les Bruyères'i restoran Yvelines'is

Yvelines avab end prestiiži sädega, kui pühendunud laua tunnustus kätte saab. Aedade kõrval peituv Ruche, hiljuti tärniga pärjatud asukoht, kutsub gurmaanid täielikku sukeldumist kõrgemasse gastronoomiasse, mida dikteerib looduse rütm. Eriti eriline ökoloogiliselt vastutustundlik laud on ideaalseks põgenemiseks pealinna lähistel ning pakub millimööda täpsusega taldrikuid – seemnest kahvini.

L'Orée des Sablons – Fontainebleau'i hea bistronoomne restoran Seine-et-Marne'i departemangis.

Seine-et-Marne'i Fontainebleau'is pakub L'Orée des Sablons loomingulist ja kohalikke tootjaid soosivat kööki peakokk Kevin Pernettei all kirjutanud menüü, hubases miljöö Sablonsi tänaval, mitte kaugel Fontainebleau lossist. Avatud alates 2025. aasta algusest, on see aadress juba valitud Michelin Guide 2026 nimekirja, ning väärib, et me selle kahvliga prooviksime.

L'Amic, sõprade bistroo, mis sütitab 18. linnaosa oma päikeselisel terrassil

Uus aadress 18. linnaosas, L’Amic asub Letorti tänaval ühe lihtsa lubadusega: koguda laua ümber sõbraliku õhkkonna, pakkuda hooajalist kööki, naturaalseid veine ja kaaslastega sõprade seltskonda, kelle taustad üksteist täiendavad. Naabruskonna bistroo, mis on mõeldud kui elukohaks, suure päikeselise terrassiga.

Bittikesu, Pariisis Kanada tippkokk Jules St-Cyri esimene restoran

Kanada päritolu peakokk Jules St-Cyr avab Pariisis oma esimese restorani Arsenal'i basseinide lähedal Bastilla piirkonnas. Seal kohtub hooajaline köök, maailma inspireerivad ideed ja käsitöömeisterlikkus ühes ainulaadses gastronoomilises menüüs.

L'Auberge Nouvelle, juustus asumeja ja juustubaari stiiliga paik, mis asendab Yvelinesi tähistatud restorani.

Suundume Yvelines'i, Tremblay-sur-Mauldresse, kus avati uus kohvikotid, mis asendab endise ühe tärni restoran Numéro 3. See on sõbralik bistroo, kus saab nautida rulluvat juustuvaari ja kohalikku toitu ning osaleda muusikaõhtutel – kuuleme kõike detailselt.

Le Camélia, stiilne restoran Yvelinesis, kus kohtuvad maitsed ja loomingulisus

Yvelines'is, Bougivalis, naudib restoran Le Camélia uut hoogu chef Adrien Bernard-Bruneti juhendamisel. Hoogne toidud aastaaegade järgi, otse tootjatelt ning kaunis lugu pärandi edasiandmisest – otsustasime seejuures maitsta seda armsat bistro-stiilis restorani, millel on palju pakkuda.

Praegu avatud, muljetavaldav vegankohvik, mis taasavastab bistro klassikad põneva ja maitsva nurga alt.

Pärast oma edukat vegan-koncepti poe Aujourd'hui Demain avanemist avavad Cheyma Bourguiba ja Raphaël Francisco uusi restorani Présent — taimse köögiga bistroo, mis paikneb endiselt 11. ningas. Selle ambitsioonika asukohaga koht on ühendamas klassikalise liharestoran-retsepti uusversiooni, mis on täielikult taimne ja lõppude lõpuks ka tõeliselt võimas!

Vivide, täielikult taimne gastronoomiline restoran, mille taga seisab duo, kes loodi Pristine.

Michelle Primc ja Jérémy Grosdidier tutvustavad oma teist projekti, Vivide, Pigalle linnaosas. Nagu ikka, on ka selles kohas au sees köögiviljad, kuid seekord hoolikamalt ja gastronoomilisemalt kui Pristine.

Tout Day on bistro-köök, milleks on keskendunud taimepõhisele toidule, ning lisaks pakub taimepõhiseid tooteid, vintage-rõivaid ning antiikesemeid.

Tout Day tutvustab Pariisis üsna uuenduslikku kontseptsiooni: kohalikku bistrood, mis on ühendatud ringmajanduse kaupluse, vintage-poe ja väikelinnakauplusega. Kõik see ühe katuse all! Päike pulbitseva atmosfääriga koht, mis tõestab, et jätkusuutlikkus saab olla samaaegselt nauditav, helde ja taskukohane.

Maison Saint Martin: Loov ja südantsoojendav söögikoht Pariisi kümnenda linnaossa

Lähedal Saint-Martini turule, 10. linnaosas asub moodne ja gurmee-hannesidele mõnus paik. Kaheks üheks kohvikuks ja restoraniks, Maison Saint-Martin on koht, kuhu saab ju üsna iga kell – ka brunchiks!

Envie le Banquet, Eloi Spinnleri hõrk kõik-saab-seda-buffet Pariisis

Peakokk Eloi Spinnler avab oma kolmanda restorani: Haut-Marais' linnaosas asuv kõik-saab-seda (ja kvaliteetne!) buffet. Uues restoranis, mille nimi on Envie le Banquet, on ühendatud hea maitse, soodsad hinnad ja mitmekesisus. Igaühele midagi!

Babi, veinibaar Sentier'i linnaosas, mis on bistroo ja autorilaua ristand.

Babi on veinibaar, mis mängib žanritega. Jérémie Taché ja Néo Guerini poolt avatud restoran on poolel teel bistroo ja table d'auteur'i vahel ning selle eesmärk on ühendada hea bowling ja hea toit.