Tout Day on bistro-köök, milleks on keskendunud taimepõhisele toidule, ning lisaks pakub taimepõhiseid tooteid, vintage-rõivaid ning antiikesemeid.

Voltaire'i Boulevardi kulgeb sageli hallide ja kiire tempoga, kuid Tout Day toob sinna sära ja rõõmu. Suured klaas-akened, särav terrass ning käekirjaga maalitud mitmevärviline logo tõmbavad pilku ja kutsuvad sisse astuma. Selle uuendusliku bistro-kaubamaja taga seisavad kahe pühendunud ettevõtja, Clara Rohmer ja Morgane Le Hir.

Õppimisest ja jagatud seiklustest üksteisega on saanud häid sõbrannasid, kes on nüüd ka koostööpartnerid. Mõlema suur kirg on keskkonnasõbralik kokkamine, ning nad on võitnud mitmeid konkursse, mis on pühendatud . Nende ühise projektiga, Tout Day, püüavad nad muuta vastutustundlikku tarbimist lihtsaks, atraktiivseks ja iga päev kättesaadavaks.

Ajalugu algas 2021. aastal ühendusliku vormina, kui sündis ringmajanduse festival, mis toimus eelkõige Kliima Akadeemias ning Fertile City. Sellel osales üle 5000 inimese. Töötoad laua taga, kulinaarsed residentuurid Floreal Belleville, ning aktiivsed pop-upid - kogu põhiplatvorm on valmis Tout Day jaoks.

Nüüd on Tout Day saanud tõeliseks, 130 m² suuruses ruumis, mis on mõeldud peaaegu täiesti taaskasutatud materjalidest. Ehitustelt pärit materjalid, vääriskivist otsitud mööbel ning teised teise ringi seadmed loovad väärisküllase atmosfääri. Ruumi iseloomustavad paljastatud kivid, toores tellis ja poleeritud betoon. Kogu pind on valgustatud loomulikust päevavalgusest, ühendades retrohullusega harmoneeruva esteetika ning kaasaegse energia.

See paik ei piira end vaidkohvik-restorani rolli: see ühendab sama katuse all
nii looduslikku toidupoega, väikese veinikeldri, teise ringi kaupluse ning regulaarselt toimiva
ühiskondliku programmi. Degusteerimised, õmblustöötuba, loengud, jätkusuutliku kokkamise õppetunnid ning solidaarsusaktsioonid – Tout Day toimib kohaliku kogukonna kohtumispaigana.

Kuuludes La Cloche’ programmi kaudu Carillon’i võrgustikku, võimaldab asutus ka eelnevalt tasuda kohvi või eine eest üksikisikule, kellel on raskusi toimetulekuga. 

Taldrikus leidub ehtne ja helde bistroo köök, mis on kaugel traditsioonilistest salatitest ja kaussidest, mida oodatakse tavaliselt vegetaarlased restoranides. Sest nädala jooksul ei ole menüüs liha silmapiirilgi (ainult kala); ning nädalavahetusel tuleb ette Kana, mis on aga sõbralikum ja vabalt kasvatatud, mitte tehistingimustes puuritatud. Siin on see maalaud (16€ koos kõrvalroaga) ja iga laupäev toob uue retsepti, mis on üllatus iga korraga.

Lõunasöögiks pakub lühikese menüü, mis uuendatakse iga nädal, eelista kohalikku, ökoloogilist ja taimset toitu: vaid kaks eelrooga, kaks pearoa ning kaks magustoitu ning lõunapakkumised, mis köidavad suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega. Teie arvestus on umbes 16€ eest eelroog või pearoog ja magustoit, täislõuna eest 18,50€. Head ja taskukohased valikud!

Meie peatumise ajal pakkusime esmalt tugevad ning seejärel sooja seenedeei või hautist koos suitsutatud kartulipüreega, mis ometi ei jäänud mingi võrdlusega alla klassikalisele Provence stiilis hautisele. Kõige lõpuks, kerge magustoit – õhuline , mille sees peidus oli musta küüslaugu praliin.