Pariisi külje all Seine-Saint-Denisis, lihtsalt kirbuturu suurima maailma lähedal, kaks sammu maailma suurimast kirbuturust eemale – on aeg avastada uus linnaosa peatuspaik: La Petite Marguerite, kirbuturu-bistrot puhul kirbuturul Rue du Plaisir’il Saint-Ouen-sur-Seine’is (93). Selles nurgas, kus üle sajandi kohtuvad kirbuturulised, kollektsionäärid ja möödakäijad, pakub restoran heldet prantsuse kööki ja ruumi, mis peidab paar ilusaid üllatusi. Neile, kes otsivad pärast pisut vanavarauuringut siirast ja taskukohast laudkonda, on see täpselt see.
Saint-Oueni kirbuturg sai alguse 1870ndate lõpus, kui Pariisist välja aetud räppurid paigutusid Saint-Ouenile ning ametlikult loodi turg 1885. Sellest ajast on kvartal saanud end aina uuesti leiutada, ning bistrosid ja gurmeekohvikuid on seal alati olnud ning need moodustavad selle DNA. Jazz manouche’i kontserdid annavad endiselt vürtsi Pucesi kohvikutele — see stiil sündis siinsamas ja populariseeris legendaarne Django Reinhardt. Sellises elavas ja rahvalikus vaimsuses on ka La Petite Marguerite otsustanud oma koha võtta, ja see sobib neile suurepäraselt.
Arvasime, et leiame tavalise linna bistroo, kuid saime palju rohkem. La Petite Marguerite avab suure terrassi, mis ümbritseb restorani ja sobib kohe, kui päike silma.json näpistab, eriti suvisel ajal. Teine üllatus on salle cachée façon patio sous verrière – varjatud ruum klaaslagi all, mis on peidetud hoone tagumistesse osadesse. See on mugav ja valgusküllane varjupaik, mis annab kohale erilise võlu suurtele gruppüritustele näiteks. Soovime sinna hea meelega pidama jääda nii rahulikule lõunale kui ka sõpradega õhtusöögile, kaugel lähinaabrite kirblikast väljašangu saginast.
Menüü mängib prantsuse bistroo kööki nii, et pakub lohutust, kuid ei püüa kunagi asju keeruliseks muuta. Samal ajal haarame kindlatest valikutest: redis võiga (3 €), vorstide taldrik (4 €) või, suur üllatus, Bretoni austrid nr 3 kolmeks 7 € või kuued 12 €, avameremaitse üsna ootamatu ava bouillonile linna toidukaudse atmosfääriga. Eelroad kinnitavad õhkkonna: frisée peekoniga, selleri rémoulade kastmega, munad majoneesiga, porru vinigretiga hästi viimistletud, heeringad õli sees, pâté en croûte või veel ahju gratineeritud luuüdi 7 €; kanaliha? jaoks on see roog. Demi-camembert röstitud ja viil maksas toimetavad veelgi sisutut üritust ning annab juba üsna rikkaliku sissejuhatuse.
Meie poolt alustasime helde munade majoneesiga — täpselt seda, mida ootasime — ja porruvinegrettiga, hästi maitsestatud ja hoolikalt valmistatud, rikkalikult täidetud ning rohelise taustaga viimistletud (jäätmete vältimine). Need kaks klassikat annavad kohe taldrikule majesteetliku kõla.
Toidud kannavad täielikult endas suplikku vibe'i. Hakklihapihvi friikartulitega 9 € on hinnasõja osas kõikehõlmav ja võidukas, vorstipüree 11 € soojendab laudadel õigele pulgale ning veise bourguignon makaronidega 15 € on täpselt see, mida siit oodatakse. Menüüs on ka toredaid üllatusi: kana blanquette riisiga 13 €, quenelle Nantua-kastme ja riisiga 14 € ning veel makaronid sinki ja trühvlikreemiga 15 €, neile, kes ihaldavad head maitset ilma liigse rahata. Kanatiibade konfit ja väiksed kartulid 16 € ning Prantsuse juustuburger kana-, veis- või taimse täidisega 15 € täiendavad menüüd, mis rahuldab kõiki maitseid.
Aga meid kõige enam veenis see roog: kahtlemata kodune cordon-bleu püreega, 15 € heldelt portsjon, hästi tehtud ja vältimatu. Täna pakutav terve kala koos riisiga 17 € väärib samuti peatumist — hea moodus menüüs traditsiooni tugeva juurpinnaga variatsiooni tuua. Jagajatega nautimiseks on veiseliha ribalõik kahele 6,50 € iga 100 g jaoks ilus põhjus veel veidi kauem lauda taga istuda.
Ilmselgelt jah. 12-eurose lapsemenüü sisaldab siirupit veega, valikutena singi kartulipüree, omatehtud nuggets friikartulitega või hakklihapihvi friikartulitega ning ühte jäätisepalli. Lihtne, hästi läbi mõeldud, üllatusi pole.
Magustoidute osas pakuvad menüüd 6 € mont-blanc, 6 € moelleux au chocolat, selle hetke crumble du moment ja 7 € trilogie de fromages, mis sobivad lõpetuseks vastavalt tujule. Kaunis belle profiterole ja crème brûlée on endiselt kindlad lemmikud, nagu ka mousse au chocolat 7 €.
Tagasiside on hea: soe vastuvõtt, hind-kvaliteedisuhe on paigas ja meeldiv õhkkond kaunitel päevadel. Broneerimine on võimalik, mis nädalavahetustel nii tihedas linnaosas ei ole ebaoluline. Ainus miinus on, et ooteaeg oli meie külastusel veidi pikk.
Restoran on metrooga hästi ligipääsetav järgmiste liinide kaudu: liin 4 (Porte de Clignancourt), liin 13 (Garibaldi) või buss 85. Võite broneerida privaatseteks üritusteks.
See koht sobib nii peredega kui ka kolleegide seltskonnaga, kes soovivad kirbuturgudel veidi kauem aega nautida hea einet. Siin saab maitsta prantsuse bistroo kööki ilma liigsete trikideta, ausad hinnad ja see südamlik õhkkond, mida ei osanud Pariisi serval oodata.
Veel kaks kohta samas vaimus, mida proovida:
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Teisipäev :
-st 12. omab 15.
- -st 18. omab 23.
Kolmapäev :
-st 12. omab 15.
- -st 18. omab 23.
Neljapäev :
-st 12. omab 15.
- -st 18. omab 23.
Reede :
-st 12. omab 23.
Laupäev :
-st 12. omab 23.
Pühapäev :
-st 12. omab 23.
Esmaspäev :
-st 12. omab 15.
- -st 18. omab 23.
Koht
21 Rue du Plaisir
93400 Saint Ouen
Ametlik sait
www.marguerite-bouillon.com
Reservatsioonid
bookings.zenchef.com
