Tõeline traditsioon prantsuse kollast tooni gastronoomia maailmas ning Guide Michelin on tegi avaliku oma 2026. aasta edetabeli esmakordselt viienda korda väljaspool Pariisi, Monaco's.
Sel aastal jagas Guide Michelin 2026 kokku 62 uusi tärni, kõiki kõrgema auastmega, sh 54 esimest tärni. Eelmisel aastal tõsteti au sisse 78 restorani, millest 57 said oma esimese tärni. Arvestades, et 2026. aasta väljaanne on samuti mitmekülgselt edukas, võib öelda, et hooaeg oli väga viljakas!
Pariisis ja Île-de-France'is on tänavu 12 restorani, kes on saavutanud esimese macaroni auhinna:
Zostera Julien Dumas'lt, poeetiline kulinaarne sukeldumine sügavasse vette
Kokk Julien Dumas on üle võtnud 16. linnaosas asuva institutsiooni Le Pergolèse. Nüüd Zostera nime all pakub ta sügavasse vette sukeldumist, mis on täis lõputut poeesiat. [Loe rohkem]
Andekas Michelini tärniga tunnustatud peakokk Camille Saint M'leux on otsustanud avada oma esimese Pariisi restorani Geoélia 16. arrondissemendi institutsiooni Tang asemel. [Loe rohkem]
Alustage Irwin Durandi käe all maitsvat ja meeldejäävat põgenemist. Noor peakokk, kes on pikka aega olnud Guy Savoy parem käsi, on avanud Pariisis oma esimese restorani, mille ta on nimetanud kainelt IRWINiks. [Loe rohkem]
Hotelli La Clef Champs-Elysées hotelli territooriumil avas oma esimese Pariisi restoraniga hiina kiirene suure nimega Imperial Treasure! [Loe rohkem]
Trummidrumm: peakokk Romain Meder avab oma esimese restorani Pariisis. See kannab nime Prévelle ja avatakse lähinädalatel. [Loe rohkem]
Itaalia peakokk Martino Ruggieri alustab tegevust Palais-Royalis, avades Maison Ruggieri Palais Royal, vaid kiviviske kaugusel Comédie-Française’ist. [Loe rohkem]
Hea uudis jaapani köögi fännidele: peakokk Masayoshi Hanada kavatseb 2025. aasta suvel avada Pariisis oma restorani. [Loe rohkem]
Restoran Héritages võtab üle Maison Ruggieri tegevuse Pariisi 8. piirkonnas. [Loe rohkem]
17 Michelini tärniga peakokk võtab Pariisi 8. linnaosas Montaigne'i avenüül asuva restorani juhtimise üle pärast seda, kui eelmise peakoka leping lõpeb 2025. aasta septembris. [Loe rohkem]
Mis seoses kahe tärniga Michelin’i juhend 2026 on otsustanud auhinnata 7 restorani, millest neli asub Pariisi ja Lääne-Frankis:
Virtus, mille võtsid üle peakokk Frédéric Lorimier ja tema abikaasa Camille Gouyer, sai kohe tagasi Michelini tärni, mis oli kadunud, kui eelmised kokad lahkusid. Ja see on igati ära teenitud: kuigi see Michelini tärniga restoran on eriti tagasihoidlik, on tal rohkem kui üks trikk varrukas, mis sulatab söögikohtade südamed. [Loe rohkem]
Avastage jaapani restoran Hakuba, mis asub Pariisi maineka Cheval Blanc'i südames. See pakub ainulaadset sukeldumist Jaapani gastronoomia kunsti, kus Omakase-menüüd on hoolikalt korraldatud sushi meistri Takuya Watanabe poolt koostöös kastmete meistri Arnaud Donckele'i ja kondiitri Maxime Frédériciga. See on õrn kogemus, mis peegeldab Jaapani traditsioone ja autentsuse otsimist. [Loe rohkem]
Pariisi ja Versailles' vahel ideaalselt asuv Michelini tärniga pärjatud restoran Le Corot on nautlejate rahupaik. Hiljuti renoveeritud ja täielikult ümber kujundatud restoran rõõmustab kindlasti. Tulge ja avastage Rémi Chambard'i kööki, mis tutvustab kohalike talutoodete aardeid. [Loe rohkem]Ja veel: Alliance
Lõpetuseks, seoses kõige kõrgema auhinnaga, on Michelini juhend 2026 andnud 3 tärni ühele restoranile — Les Morainières restoranile, mille juhib kok Michaël Arnoult (Jongieux, 73). Kokku nimetatakse nüüd Prantsusmaal 32 kolmetärnihotelli selles kuulsas punases juhendis.
Zostera Julien Dumas'lt, poeetiline kulinaarne sukeldumine sügavasse vette
Geoélia, gurmeerestoran, mida juhib andekas peakokk Camille Saint M'leux.
IRWIN, peakokk Irwin Durandi gastronoomiline restoran, segu terroirist ja mälust
Etoilé Guide Michelin 2026: Imperial Treasure – Hiina kulinaaria paradi Champs-Élysées lähedal
Prévelle, Romain Mederi esimene restoran Pariisis peakokana
Maison Ruggieri Palais Royal – uue põneva gurmee-restorani vee peal on tuntud peakokk Martino Ruggieri.
Sushi Hanada, peakokk Masayoshi Hanada avab oma restorani Pariisis
Héritages, gurmeerestoran vaid jalutuskäigu kaugusel Monceau pargist
Jean Imbert asendatakse Monsieur Diori juures Yannick Allénoga
Virtus, diskreetne, kuid hiilgav Michelini tärniga pärjatud restoran
Hakuba, Michelini tärniga pärjatud jaapani restoran Cheval Blanc Paris'is
Etangs de Corot's asuv Michelini tärniga gurmeerestoran Le Corot saab uue ilme
