Kuigi Michelini juhend on juba aastakümneid austanud naistekokke ja koka, tuli oodata kuni 2019. aastani, et kuulus punane juhend hakkas üles tähendama ka sommeljeesid, kondiitreid ning vahetuste juhte – inimesi, kelle panus on sama oluline ning kes teevad oma tööd igapäevaselt sama pühendunult kui peakokk.
Otte aastat järjest on tunnustuse pälvinud restoranide ja luksushotellide kondiitritöötajad, kes on saanud kõrge auhinna, nimelt Passion Dessert 2026-preemia. Valiku aluseks on muidugi maitse, kuid lisaks hinnatakse ka tarnija tootmistingimusi, toote mõju tarbija tervisele ning hooajalähedust ja keskkonnasõbralikku lähenemist.
Eelmisel aastal pälvis kümme kondiitrimeistrit ning nende seas olid ka kaks Pariisi restorani peakokaid: Mallory Gabsi kaunistas Michelini juhendis ning Jorice Sardain juhtis menukit restol Fana.
2026. aastaks on Micheli juhtnöörid otsustanud tänada 10 kokka ja pastatöösturit nende loomingulise panuse ning pühendumise eest. Nendest on neli Parisist ja Île-de-France piirkonnast: Tessa Ponzo restoranist Irwin (Pariis 8), Coline Doussin restoranist Bellefeuille (Pariis 16), David Boudinet restoranist Maison Rostang (Pariis 17) ning Baptiste Vial restoranist Le Corot (Ville-d'Avray, 92).
IRWIN, peakokk Irwin Durandi gastronoomiline restoran, segu terroirist ja mälust
Alustage Irwin Durandi käe all maitsvat ja meeldejäävat põgenemist. Noor peakokk, kes on pikka aega olnud Guy Savoy parem käsi, on avanud Pariisis oma esimese restorani, mille ta on nimetanud kainelt IRWINiks. [Loe rohkem]
Kas olete kuulnud Bellefeuille'st, Pariisi 16. linnaosas asuvast Michelini tärniga pärjatud konfidentsiaalsest restoranist Saint James Paris? See on Michelini tärniga pärjatud restoran, kus ametis on andekas peakokk Grégory Garimbay. Avaldame tema andeid selles erakordses keskkonnas. [Loe rohkem]
Pariisi ja Versailles' vahel ideaalselt asuv Michelini tärniga pärjatud restoran Le Corot on nautlejate rahupaik. Hiljuti renoveeritud ja täielikult ümber kujundatud restoran rõõmustab kindlasti. Tulge ja avastage Rémi Chambard'i kööki, mis tutvustab kohalike talutoodete aardeid. [Loe rohkem]
Nüüd on 77 kondiitrit ja kondiitrit – võitjat Passion Dessert auhinnaga tunnustatud. Millalgi tasub neid Pariisi restorane varakult broneerida, et teada saada, mis suures mängus toimub?
Oodatud nagu Messias, Michelin Guide'i 2025. aasta väljaanne on just esmaspäeval, 31. märtsil 2025. aastal avalikustatud. Uurige, millised restoranid on saanud ühe, kaks ja isegi kolm tärni, ja eelkõige 9 uut tärniga tärnistatud restorani Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas! [Loe rohkem]
Maastiku ja aastaaegade ning loomade austamine, kuid ka pühendumus parema toidu nimel... Mööblitootja Michelin tunnustas vastutustundlikke restorane, mis teevad jätkusuutlikke lubadusi ning kasutavad eetikaliselt ja keskkonnateadlikult uuenduslikke lahendusi. Tutvuge aasta 2026 Michelin Guide`i uute „Rohelise Tähega” restoranidega! [Loe rohkem]
Kui 2026. aasta Michelin'i juhendi õnnelikud laureaadid 16. märtsil 2026 avalikustatakse, on aeg heita pilk neile restoranidele, kes kahjuks on kaotanud oma(t) tärni selles kuulsas punases raamatus. Pariis ja Île-de-France piirkond on saanud kaotajaid kümne, keda on tabanud erinevad põhjused - kvaliteedi langus, suunamuutus või sulgemine, mis on toonud kaasa tärni kaotamise. [Loe rohkem]
IRWIN, peakokk Irwin Durandi gastronoomiline restoran, segu terroirist ja mälust
Bellefeuille, Grégory Garimbay salajane Michelini tärniga restoran Saint James Paris'is.
Etangs de Corot's asuv Michelini tärniga gurmeerestoran Le Corot saab uue ilme
Michelini teejuht 2025: uued tärnistatud restoranid Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas
Michelini juhend 2026: "Rohelise Tähega" restoranid auhinnal, kuna nad edendavad säästvat arengut
Michelini juhend 2026: Pariisis ja Île-de-France’is kadunud tähed restoranid
