Michelin Guide 2025: uued Bib Gourmand restoranid Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas

Lõunasöögi ajal avalikustas Michelini teejuht selle aasta uued Bib Gourmand restoranid. Aastal 2025 on juhendis nüüd 399 selle tunnustusega restorani. Kunagi varem ei ole aasta jooksul premeeritud nii palju uusi talente: 77 uustulnukast avas aasta jooksul 50 restorani. Kvaliteet, meisterlikkus, harmoonia, isikupära ja järjepidevus on nende hea hinna ja kvaliteedi suhtega restoranide valiku juhtpõhimõtted. Millised Pariisi restoranid said sel aastal auhinnad? Vaatame...

Millised on uued Bib Gourmand kauplused Pariisis?

Mitmed pealinna restoranid paistavad silma oma taskukohaste, kuid samas rafineeritud pakkumiste poolest.

• Pariis 2.: Mắm Hanoist : kui Vietnami paar pakub meile Põhja-Vietnami parimat, siis tulemus on Mam!
  
  
• 7. Pariis: Bistrot des Fables illustreerib traditsioonilist prantsuse kööki, mis tõestab, et Pariisis on ikka veel võimalik hästi süüa, ilma et panku lõhki läheks.
  
  
• Pariis 9.: BRU: kaasaegne bistroo Martinique'i mõjutustega.
  
  
• 9. Pariis : Le Tire-Bouchon Rodier, mis ühendab gastro tapas ja hea veini (mis käib sageli käsikäes).
  
  
• 14. Pariis: Capsule: vaid 4 kuud vana ja nad on saanud oma värske, hooajalise gurmeeköögi eest juba peene tunnustuse.
  
  
• 18. Pariis: Fana oma leidliku köögi ja hoolikalt valmistatud magustoitudega.
  
  
• 19. Pariis: Cadoret, sõbralik naabruskonna bistroo.
  
  
• 19. Pariis: Lao Siam: hea laoti restorani lihtsus, mis ühendab endas head karri ja eksootilised salatid

Kohustuslikud tabelid Pariisi piirkonnas

Lisaks Pariisi piirkonnale näitab Ile-de-France'i piirkond jätkuvalt oma gastronoomilist mitmekesisust, kusjuures uued aadressid on auhinnatud nende kättesaadavuse ja kvaliteedi eest. Tänavune valik tutvustab inspireeriva taustaga restorane, kellest mõned on pärit ootamatutest erialastest horisondidest.

See elujõud peegeldab ettevõtlusdünaamikat, mida võib näha nii traditsioonilistes köökides kui ka julgemates kontseptsioonides, näiteks laudades, kus pakutakse maitseid kogu maailmast.

Uus Bib Gourmand Michelini juhendis 2025 teistes piirkondades

Auvergne-Rhône-Alpes

• Haute-Savoie (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut.
• Haute-Savoie (Samoëns) : Le Lodge
• Ardèche (Baix) : Epona
• Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté (Le Bistrot d'à Côté)
• Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
• Rhône (Lyon) : Danton
• Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
• Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
• Loire (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
• Loire (Les Salles) : Colette
• Allier (Vichy): L'écrin de Marlène

Burgundia-Franche-Comté

• Yonne (Auxerre) : Le Sarment
• Yonne (Chablis) : Chablis Wine Not
• Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Brittany

• Ille-et-Vilaine (Bruz) : Harvest
• Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
• Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
• Morbihan (Vannes) : Boma

Centre-Val de Loire

• Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
• Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
• Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
• Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Suur-Ida

• Haute-Marne (Langres) : Mirabelle

• Loe ka
• Michelin Guide 2025: meie prognoosid enne uute tärniga restoranide väljakuulutamist
• Michelin Guide 2025: "rohelise tärni" restoranid, mida premeeritakse nende ökoloogilise lähenemise eest
• Michelini teejuht 2025: uued tärnistatud restoranid Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas

Normandia

• Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
• Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
• Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
• Calvados (Trouville-sur-Mer): Turbulent
• Calvados (Mathieu) : Roze

Uus Aquitaine

• Charente (Angoulême) : La Bistronomie
• Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
• Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille
• Gironde (L'Houmeau) : Briemm
• Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
• Dordogne (Issigeac) : L'Atelier
• Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
• Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
• Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
• Dordogne (Périgueux): Café Louise
• Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitania

• Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
• Hautes-Pyrénées (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
• Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
• Hautes-Pyrénées (Tarbes) : L'Empreinte
• Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
• Hérault (Montagnac): Côté Mas
• Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
• Gers (Lectoure) : Racine
• Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
• Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Pays de la Loire

• Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Restaurant du Pont
• Loire-Atlantique (Nantes) : OBBO
• Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
• Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
• Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
• Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
• Sarthe (Chahaignes) : Silex
• Vendée (Montaigu) : L'Atelier

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
• Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
• Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
• Var (Toulon) : Le Saint Gabriel

Kvaliteetse söögi ihaldatud erisus

1997. aastal loodud Bib Gourmand antakse asutustele, mis pakuvad täielikku menüüd hinnaga umbes 45 eurot Pariisis ja 40 eurot piirkondades. Need restoranid pakuvad autentset ja ligipääsetavat kulinaarset kogemust, mis on täielikult kooskõlas Michelini juhendi vaimuga.

Bib Gourmand 2025 restoranide täielik nimekiri on kättesaadav alates 31. märtsist Michelin Guide'i veebisaidil ja rakenduses. Toidusõpradele, kes otsivad uusi kohti, mida proovida, on see valik väärtuslik viide, et nautida Prantsuse köögi parimaid maitseid mõistliku hinnaga.

Lähme ja avastame need aadressid, mis pakuvad võrratut hinna ja kvaliteedi suhet?

Loe ka:

Mam From Hanoi, vietnami restoran, kus saab süüa head pho
Kuidas oleks hea vietnami restoran, nagu kodus? Pöörduge mắm HanoÏi, selle perefirma restorani poole Pariisi 2. linnaosas, kus pakutakse head nems ja pho, mille kõrvale pakutakse vietnamikeelset kohvi. [Loe rohkem]

Fana, suurepärane bistronoomiline restoran ja terrass Pariisi 18. linnaosas.
Soovime teid viia teid ekskursioonile Fana Bistrot'sse, mis on uus bistrooniarestoran Pariisi 18. linnaosas, võluvas jalakäijate tänaval rue Ferdinand Flocon. Värske, hooajaline köök ja suussulavad magustoidud, mida serveeritakse moodsas bistrookeskkonnas, mille terrassilt avaneb vaade Sacré Coeurile - siin on kindlasti hea meel. [Loe rohkem]

Restoran Capsule, kaasaegne bistroo ja turuköök Pariisi 14. linnaosas
Pariisi 14. linnaosas, vaid kiviviske kaugusel Hôpital Cochinist asuv restoran Capsule on kaasaegse naabruskonna nüanss, kus saab nautida vaistlikult kokku pandud toite, kasutades värskeid hooajatooteid. [Loe rohkem]

Le Bistrot des Fables, gurmee maamärk, mis asendab Café Lignac'i.
Pärast Christian Constanti ja Cyril Lignac'i on nüüd Rue Saint-Dominique'i tänavale asunud Comptoir des Fables'i eestvedaja David Bottreau (Christian Constanti endine parem käsi). Avastage uuesti see restoran, mis Guillaume Dehecqi juhtimisel pöördub tagasi põhitõdede juurde, tuues taas esile traditsioonilise bistrooköögi. [Loe rohkem]

Restoranis Tire-Bouchon Rodier, bistronoomilised tapas ja peened veinid jagamiseks
Pariisi 9. arrondissementis asuv restoran Tire-Bouchon Rodier on selline aadress, kus kõik on ühel lainel. Siit leiate laia valikut bistronoomilisi tapasid igale maitsele, mille kõrvale võib pakkuda peeneid veine, ja seda kõike väga hea hinna ja kvaliteedi suhtega: tõeline lemmik! [Loe rohkem]