Le Bistrot des Fables, gurmee maamärk, mis asendab Café Lignac'i.

Pöörduge Pariisi 7. linnaosas, rue Saint-Dominique'ile, et avastada Bistrot des Fables, mis avas oma uksed eelmise aasta detsembris, võttes üle Café Lignac'i koha. Pole juhus, et David Bottreau, praegune Comptoir des Fables'i omanik, otsustas restorani üle võtta. Ta oli Christian Constanti parem käsi, kui Café Constant avati.

Selle omandamisega soovib David Bottreau taastada prantsuse bistrooköögi olemuse, mis tegi Café Constant'i nii edukaks. Le Bistrot des Fables tähistab traditsiooniliste Pariisi bistroode lihtsust ja autentsust. Selle menüü on täis mugavaid klassikuid, nagumimosa muna, vanaaegne vasikaliha blanquette ja vasikapea gribiche'i kastmega. Iga roog peegeldab Pariisi rikkalikku kulinaarset pärandit, pakkudes tuttavaid ja maitsvaid maitseid.

David Bottreau soovis selle ikoonilise koha juhtimise ülevõtmisel mitte ainult jätkata traditsiooni, vaid ka puhuda bistroole uut elu sisse. Le Bistrot des Fables " on loodud külalislahkuse ja suuremeelsuse paikana, mille toidud on tõeline austusavaldus kohalikule köögile.

Bistrot des Fables avaneb meile kahel tasandil. Alumisel korrusel jookseb piki seina suur baar, mille ees istuvad lauad. Ülakorrusel on meile avatud teine ruum, kus on veel rohkem laudu.

A la carte - Menüü :

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Prantsuse restoranid Pariisis, traditsioonilised või moodsad, meie parimad aadressid
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna head ideed nädalaks 22.–28. juunil 2026

Peakokk Guillaume Dehecq, kellel on kogemusi Four Seasons George V ja L'Ami Jean'i juures, pakub bistroo roogade rafineeritud tõlgendust. Pakutavate roogade hulka kuuluvad veisepõskede hautis sulatatud porganditega, croque-monsieur või madame, mida serveeritakse pommes frites'iga, japannil praetud tigud peekoniga. Magustoidud, nagu tarte Bourdaloue, jumalik riisipuding ja šokolaadiprofiteroolik, lõpetavad selle autentse gurmee-roa.

Boonusena on Bistrot des Fables avatud kogu päeva. Bistrot des Fables pakub kogu päeva jooksul ühtlast ja kvaliteetset kulinaarset kogemust, olgu selleks siis rahulik hommikusöök, ärilõuna või intiimne õhtusöök.

Le Bistrot des Fables on rohkem kui lihtsalt restoran, see on koht, kus elada. Oma sooja atmosfääri, massiivsete puidust laudade ja külalislahke letiga on see koht jagamiseks ja seltskondlikuks koosviibimiseks. See on ideaalne koht neile, kes soovivad põgeneda autentsesse Pariisi, kaugele kaasaegse linna saginast ja sebimisest.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Bistrot des Fables on suurepärane avastus traditsioonilise prantsuse köögi austajatele. See on aadress, mida ei tohi vahele jätta neile, kes soovivad nautida head Pariisi sööki nii, nagu see peaks olema, serveerituna hoolikalt, kirglikult ja veidi moodsalt. Restoran on pühapäevast reedeni avatud iga päev kell 7.30-23.00 ja laupäeviti kuni 22.30.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.