Prantsuse köögi tuntud roog, mis pärineb Burgundiast, on veiseliha burgundia üks prantslaste lemmikroogasid. Alguses, kui seda rooga veel „estouffade de bœuf” nimetati, oli see väga populaarne talupoegade ja talupidajate seas pidupäevadel. Nad kasutasid piirkonnas toodetud punast veini veiseliha marineerimiseks ja küpsetamiseks, et muuta see pehmemaks ja maitsvamaks. Seda serveeriti koos küüslauguga hõõrutud röstsaia jaoks.
Sajandite jooksul on veiseliha burgundia retsept muutunud ja paljud kokad on seda kohandanud. Prantsusmaal on veiseliha burgundia retseptist palju versioone, millest igaühel on oma variatsioonid ja koostisosad. Näiteks sisaldavad mõned retseptid sibulat, porgandeid, seeni ja suitsupeekonit, teised aga vürtse, nagu tüümian, loorber ja rosmariin. Tänapäeval on veiseliha burgundia maine kindel ja on ületanud isegi riigipiirid ja ookeanid!
Beef bourguignon on Prantsusmaal eriti populaarne oma ainulaadse maitse ja õrna tekstuuri tõttu ning seda on kõige parem nautida koos klaasi peene punase Burgundia veiniga! Boeuf bourguignon on par excellence soe ja sõbralik roog, mida saab nautida nii kodus kui ka restoranis koos perega. Ja see on ka hea, sest paljud traditsioonilised prantsuse restoranid Pariisis pakuvad nii kohalikele kui ka turistidele võimalust nautida seda prantsuse gastronoomia alustala.
Nii et siin on parimad Pariisi restoranide aadressid, kus saab nautida head beef bourguignon'i!
La Petite Marguerite, see soodsas hinnas supibaari, mis rõõmustab Seine-Saint-Denis’i
Saint-Ouen-sur-Seine’i Rue du Plaisir'i nurgal peidus La Petite Marguerite on linnaosa bouillon, mis rõõmustab Seine-Saint-Denis'i piirkonda helde bistro-menüü ja soodsate hindadega, ning kõik road on siiski kojuvalmistatud. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine avaldab end, fotod ja test
Hauts-de-Seine'i esimene Bouillon avas uksed Asnières-sur-Seine'is, otse Hauts-de-Seine'i raudteejaama kõrval. See uus koht on rõõmuks gurmaanidele, kes otsivad traditsioonilisi prantsuse roogasid taskukohaste hindadega ega pea enam kogu Pariisi läbi sõitma, et neid leida. Me proovisime seda ja räägime teile kõigest. [Loe rohkem]
Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, Pariisi 18. arrondissement.
Sacré-Cœurist vaid kiviviske kaugusel, avastage Chez Marguerite, 18. arrondissementis asuv autentne Pariisi bouillon. Seal pakutakse lõuna- ja õhtusöögiks klassikalisi prantsuse roogasid, gurmeeplaate ja sõbralikku teenindust. [Loe rohkem]
La Ferme du Pré, testisime Frédéric Antoni gurmeebistro Paris 16e.
Suunake 16. arrondissementi, et avastada Frédéric Antoni kujundatud hubane bistroo La Ferme du Pré. Me proovisime seda uut aadressi, mis asub vaid kiviviske kaugusel Pré Catelanist, välja oma šikaalses majutusasutuse atmosfääris ja mugava toiduga. [Loe rohkem]
Restoran Margaux, tüüpiline prantsuse bistroo Eiffeli torni vastas.
Restoran Margaux, mis asub ideaalselt Eiffeli torni vastas, on prantsuse bistroo, mida me armastame. Pariisi 16. linnaosas asuv restoran pakub oma tüüpilise sisekujundusega traditsioonilist prantsuse kööki. Rikkalik menüü ja sümboolsed toidud, nagu boeuf bourguignon ja escargots, ootavad teid elavas ja rahvarohkes atmosfääris. [Loe rohkem]
Bistrot Darsy, võluv (ja maitsev) vanaaegne restoran Ménilmontant'is.
Ménilmontant'is saate teha reisi tagasi kunagisse Pariisi Bistrot Darsy's, mis on vanaaegne restoran, mis on nii võluv kui ka maitsev. [Loe rohkem]
Pamela Popo, šikk brasserie rafineeritud menüüga Marais' linnaosas
Pamela Popo asub Rue François Mironil, Pariisi 4. linnaosas, kus saab sõprade või lähedastega hubaselt õhtusööki nautida. [Loe rohkem]
Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.
Võluv prantsuse bistroo Le Minet Galant, mis asub Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel, deklareerib oma armastust bistro-stiilis köögi vastu. [Loe rohkem]
Chardonnay, Burgundia Crus'i vallatu väikevend.
Chardonnay, mis avati otse oma suure õe Aux Crus de Bourgogne'i kõrval, on Dumant'i perekonna uusim järglane, turbulentne lapseversioon. See on uus bistroo, kus ei ole pirtsutamist ega rüselust, ja kus pakutakse traditsioonilisi prantsuse roogasid. [Loe rohkem]
Bouillon Pigalle, suurepärane prantsuse klassika madalate hindadega
Bouillon Pigalle pakub keskpäevast kuni südaööni bistrooköögi suurt klassikat soodsate hindadega. See on ideaalne koht neile, kellel on väike eelarve. [Loe rohkem]
L'Escargot Montorgueil, Pariisi institutsioon, mis rõõmustab ka 200 aastat hiljem.
Pariisi Halles'i linnaosas asuv L'Escargot Montorgueil tähistab Burgundia tigusid originaalsete retseptidega ja esitab suurepäraselt prantsuse gastronoomia suuri klassikuid. [Loe rohkem]
Bouillon République, särtsakas prantsuse aadress
Bouillon République on lõpuks avanud oma uksed ja pakub sarnaselt oma suure vennaga Bouillon Pigalle'ile palju traditsioonilisi prantsuse roogasid väga taskukohaste hindadega. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Vavin, Montparnasse'i elav bouillon
Pariisi lärmakate bouillon'ide kõige puhtamates traditsioonides avab Petit Bouillon Vavin oma uksed Boulevard du Montparnasse'il. Menüüs on traditsioonilised prantsuse retseptid, helded ja kosutavad, mis on kättesaadavad igale eelarvele. [Loe rohkem]
Aux Crus de Bourgogne, autentne prantsuse köök Montorgueil'is
Aux Crus de Bourgogne'ile on tehtud uus kujundus, kuid see jääb endale truuks. Saate endiselt nautida prantsuse gastronoomia suurt klassikat, mis on oskuslikult teostatud. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini hind, maxi rõõm
Viiame teid Les Halles'i, et avastada uut Pariisi puljongit, Petit Bouillon Pharamond'i. See on koht, kus saate süüa klassikalisi Pariisi bistrooniaroogasid minihinnaga, maksimaalse naudingu eest! [Loe rohkem]
Le Vaudeville: traditsiooniline köök ja mereannid selles sajanditaguses Pariisi brasserie's
Vähesed Pariisi brasserie'd võivad uhkeldada oma 100. aastapäeva tähistamisega. Nii on see Brasserie Le Vaudeville'i puhul, mis on tõeline institutsioon, mis asub Pariisi 2. linnaosas, otse Bourse'i vastas. Le Vaudeville ei ole lõpetanud oma klassikaliste Pariisi brasserie-toitude ning mereandide ja koorikloomadega Pariisi maitseelamuste võrgutamist. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
Kuidas oleks, kui lõunaks oleks veiseliha bourguignon?
