Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.

Et mõista bistroo atmosfääri ja Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel asuva restorani Le Minet Galant päritolu, tuleb teha ajahüpe ja lugeda uuesti läbi Feydeau teoseid. Näidendis "La puce à l'oreille" avastame, et Raymonde kahtlustab oma abikaasat, et ta on talle Hôtel du Minet-Galant'is truudusetu.

Seda silmas pidades on rõõm siseneda sellesse restorani, mis avati hiljuti 2. arrondissementis, asendades nüüdseks kadunud Le Petit Colbert'i. Selle juht Jérôme Jeusselin ei ole esmakordselt tegutsenud ja ta on isegi pärit bon vivants'i perekonnast, sest tema isa oli kogu oma eluaeg delikatesside peakokk pealinna 7. linnaosas.

Pole siis üllatav, et restoranis austatakse kodumaist prantsuse terroiri, kuni selliste valitud roogade nagu terrines, pâté en croûte ja foie gras perekondlike pärandite valmistamiseni, sest jah, siin on mõte süüa prantsuse toitu, kuid palun graatsiliselt.

Sest kui on üks koht, kus enne või pärast etendust, õhtusööki või lõunat nautida, siis selles 70-kohalises restoranis - unustamata 20 kohta terrassil -, kus on ka eripõrand eriliste sündmuste jaoks, kus vaikset õhkkonda äratab hoogne sagimine.

Seintel olevate peeglite ees mereväe-sinisel banketil istudes saate nautida traditsioonilisi roogasid, mis on Prantsusmaa uhkus ja rõõm: maitsvat foie gras' t omaniku isa retsepti järgi, peene tordi suhkrustatud endiividega (18,50 eurot), hämmastavat vasikaliha blanquette'i kukeseenega (30 eurot), unustamata märkimisväärset tatin-dessertit (11 eurot).

Loomulikult peseme seda kõike maha hea pudeli valge või punase veiniga, tuginedes Jérôme Jeusselini ja tema partneri Adrien Brioti erilisele suhtele hoolikalt valitud viinamarjakasvatajatega.

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Prantsuse restoranid terrassiga Pariisis, meie head aadressid
• Prantsuse restoranid Pariisis, traditsioonilised või moodsad, meie parimad aadressid

Retro, ilma et see oleks vanamoodne, traditsiooniline, ilma et see oleks tolmune, ja ennekõike siiralt bistroo-stiilis, paneb Minet Galant meid hüüdma:"Söö, ma tahan seda!".

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.