Veiseliha blanquette ontraditsiooniline prantsuse roog ja üks prantslaste lemmiktoite, ja seda põhjusega! Kuidas saaks vastu pannanii lohutavale ja nostalgiliseleroale nagu blanquette? Selle päritolu kohta on kaks vastandlikku teooriat: üks väidab, et seeperekonna roog on arenenud välja keskaja linnuliharoast, teine aga, et algselt oli see viis, kuidas kasutada veiseliha jääke valges kastmes, et midagi ei läheks raisku.
Kindel on igal juhul see, et veiseliha blanquette'i täpne geograafiline päritolu on teadmata ja paljud piirkonnad, nagu Normandia või Poitou, väidavad end olevat selle loojad. Alates loomisest on veiseliha blanquette'il olnud palju variatsioone ja versioone, mis peegeldavad piirkonna kulinaarseid traditsioone. Nii valmistatakse veiseliha blanquette'i Normandias sageli siidri ja õuntega, samas kui teistes piirkondades võib seda serveerida kukeseentega.
Veiseliha blanquette on maitsev ja peen roog, olenemata sellest, kuidas see on valmistatud. See on sõbralik roog, prantsuse köögi tõeline alustala, mida saab maitsta paljudes prantsuse restoranides Pariisis. Nii et kas olete prantsuse köögi austaja või turist, kes otsib seda lohutavat ja prantsuspärast rooga, siin on head restoranid, kus nautida Pariisis traditsiooniliselt valmistatud veiseliha blanquette'i!
L'Auberge Nouvelle, juustus asumeja ja juustubaari stiiliga paik, mis asendab Yvelinesi tähistatud restorani.
Suundume Yvelines'i, Tremblay-sur-Mauldresse, kus avati uus kohvikotid, mis asendab endise ühe tärni restoran Numéro 3. See on sõbralik bistroo, kus saab nautida rulluvat juustuvaari ja kohalikku toitu ning osaleda muusikaõhtutel – kuuleme kõike detailselt. [Loe rohkem]
Le Grand Colbert, legendaarne Pariisi brasserie, mis on loetletud ajaloomälestisena.
Palais-Royali suurejoonelistest aedadest vaid kiviviske kaugusel asuv Grand Colbert on Pariisi restoran, mis on hästi tuntud nii turistidele kui ka kohalikele. See ajaloolise mälestusmärgi nimekirja kantud brasserie viib meid tagasi mineviku Pariisi ja rõõmustab meid menüüga, mis seab prantsuse gastronoomia rambivalgusse. See on gurmee kehastus sellest, mis teeb pealinna nii võluvaks! [Loe rohkem]
Peakokk Rémi Lazurowiczi Comptoir Lazu, inspireeritud toidud, head veinid ja 80ndate aastate atmosfäär
Ja see on kaks peakokk Rémi Lazurowiczile, kes avas oma esimese aadressi Lazu vastas asuva Comptoir Lazu. See on 80ndate stiilis sisekujundusega restoran Pigalle'i linnaosas, kus saab nautida taskukohast lõunamenüüd ja õhtuti jagada väikseid taldrikuid! [Loe rohkem]
Attabler, autentne Pariisi bistrooköök Gemelluse meeskonna poolt
Vennad Clément ja Maxime Le Meur on avanud teise restorani Attabler, mis tähistab tõelist Pariisi bistrookööki. [Loe rohkem]
Babille, pidulik prantsuse brasserie Grands Boulevards'il
Canaille ja pidulik, prantsuse brasserie Babille ootab gurmaane ja peokülastajaid Grands Boulevards'il, et neid igati rõõmustada. [Loe rohkem]
Pariisi restoran Nolinski läheb üle prantsuse kodanlikule köögile
Opéra'st vaid kiviviske kaugusel asuv restoran Le Nolinski on end uuesti leiutanud Michelini tärniga tunnustatud peakoka Philip Chronopoulose uue menüüga, mis rõhutab prantsuse kodanlikku kööki. Me läheme taasavastama selle šiki ja hubase koha võlu, mis nüüd tähistab kulinaarset traditsiooni, pakkudes samas parimatele Pariisi institutsioonidele võrdset kogemust. [Loe rohkem]
Hasard, prantsuse bistroo, kus saab süüa, juua ja... scratch
Prantsuse bistroo, kus saab süüa, juua ja proovida õnne kraapimiskaartidega. Pigem... ebatavaline. Ei mingit saladust, kõik see toimub Hasardis! [Loe rohkem]
Chouettes' suus sulav vasikaliha blanquette'ile
Hüvasti, Grand Duc, restoran Les Chouettes teeb tagasitulekut ajaloolises kohas. Eiffeli klaasist katuse all asuvas ainulaadses ruumis saab nautida peensusteni valmistatud prantsuse brasserie-kogemusi. Ainult kiviviske kaugusel Carreau du Temple'ist. [Loe rohkem]
Blanquette de veau restoranist Bistrot des Fables
Pärast Christian Constanti ja Cyril Lignac'i on nüüd Rue Saint-Dominique'i tänavale asunud Comptoir des Fables'i eestvedaja David Bottreau (Christian Constanti endine parem käsi). Avastage uuesti see restoran, mis Guillaume Dehecqi juhtimisel pöördub tagasi põhitõdede juurde, tuues taas esile traditsioonilise bistrooköögi. [Loe rohkem]
La Brasserie des Arts, autentne Pariisi brasserie traditsioonilises stiilis.
Brasserie des Arts, mis pakub oma lähenemist suurtele prantsuse klassikalistele roogadele, on saamas Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa institutsiooniks. Tõeline Pariisi brasserie, kus teenindatakse tähelepanelikult! [Loe rohkem]
Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.
Võluv prantsuse bistroo Le Minet Galant, mis asub Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel, deklareerib oma armastust bistro-stiilis köögi vastu. [Loe rohkem]
Pürenee Cévennes’i Aurberge: autentne ja maitsev Pariisi bistroo
L'Auberge Pyrénnées Cévennes on Pariisi 11. linnaosas asuv vana bistroo, mis on oma traditsioonilise köögiga rõõmustanud külastajaid juba üle 100 aasta. Pierre Négrevergne'i poolt kaks aastat tagasi üle võetud asutus rõõmustab jätkuvalt hea ja suurejoonelise prantsuse köögi austajat. Pâté en croûte'i, blanquette'i ja cassoulet' fännid? Siin on teie aadress! [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
Kuidas teie blanquette maitseb?
